赞人品第一发之快手菜分享（更新两个热菜）

本来一直想着记录分享一下，但一直拖着，眼看2020年还有3个月结束，身份文件上，实验项目上好多事情都在pending的状态，借着赞人品的这个契机，开始发帖。
1. 卷心菜海带汤： 食材：卷心菜半个，海带芽（wakame），CJ大喜大clam powder（Hamrt买的），西红柿和魔芋丝看心情加。 步骤： a)      卷心菜切条，弄散，放到大碗里，微波炉加热4分钟。 b)     碗里加一小把海带芽，2-3茶勺clam powder，刚烧开的热水没过所有食材。 c)      微波炉加热2分钟左右即可。 附注：海带芽遇水泡开即可食用，可以凉拌。卷心菜加热可以去掉辛辣的味道，保留甜味，但也不要弄得太软烂。这个甜味和clam powder的咸鲜配合，十分美味。这个调料做海鲜豆腐汤也是一级棒的。
2. 调味西兰花： 食材：costco的速冻西兰花，蒜盐，太太乐原味鲜（鸡精） 步骤：一袋1磅装的速冻西兰花，微波炉加热4分钟，导入盘子，加1茶勺蒜盐，一茶勺太太乐原味鲜（鸡精）搅拌即可。 附注：costco的速冻西兰花比较整，加热以后比我们自己买的新鲜的还好吃，别的牌子的没太尝试过，不知道怎们样。太太乐原味鲜（鸡精，中超有售），不知道换成别的什么味道，就是第一次这样做好吃，就没再换。
3. 凉拌黄豆芽： 食材：黄豆芽一袋，蒜盐，盐，糖1-2茶勺，香醋，一茶勺黎红花椒油，一茶勺香油，西芹3支，芝麻。 步骤： a)      黄豆芽洗净，锅里烧开水，加半茶勺盐，放入黄豆芽，煮沸8分钟左右，捞出，过冷水或放入冰箱至凉。 b)     西芹切丝，微波炉2分钟，加入放凉的黄豆芽和剩余调味料，搅拌均匀即可。 附注：黄豆芽放冰箱特别重要，很影响成品的味道。花椒油很提味，适量增减。同样配方，加上藤椒油，拌卷心菜也很好吃。或者加甜味的韩式辣酱，就是韩式的拌豆芽了。
4. 水煮毛豆： 食材：Trader Joe‘s的速冻毛豆，花椒大料盐适量。 步骤: 放入以上所有食材，煮沸5-8分钟即可。 附注：Trader Joe‘s的速冻毛豆的质量最稳定，一直是很嫩的，甜甜的，costco和中超的一般偏老，不好吃。
5. 素菜版搅合搅合 食材：温室黄瓜一个，西红柿2个，鲜豆皮一个，冻蒜泥一块，蒜盐，盐，糖1-2茶勺，香醋，一茶勺黎红花椒油，一茶勺香油，海鲜酱适量，辣子适量，芝麻。 步骤： a)      黄瓜去皮切块，加冻蒜泥一块，蒜盐，盐，花椒油搅拌，静置20分钟左右，为了入味，可省。 b)     西红柿，鲜豆皮切块，加入剩余调味料搅拌即可。 附注：这里的关键是海鲜酱和辣子。还可以加木耳，素鸡啥的，看喜好。
6. 凉拌菜技巧：糖醋汁加Trader Joe‘s烤杏仁碎都特别好吃，像凉拌黄瓜，凉拌西芹都可以。还有冻蒜泥也是神器，拌凉菜，炒菜用起来非常方便。 【更新1】冻蒜泥：只看到Dorot这个牌子做东蒜泥，在Trader joes，还有很多美国超市，比如Walmart，Ralphs，Target都有。就是Trader joe‘s 和其他家的包装不太一样，一样好用的。再啰嗦两句，他们还做冻姜泥，也很方便，家中常备，对我这种不喜欢吃到姜的非常友好。
7. 无竹签藤椒钵钵鸡： 食材：与美喷香钵钵鸡 蔬菜版 清香藤椒味（亚米网有售），卷心菜1/3-1/2个，Swai fish 两条，土豆1-2个，超市买的烤鸡的鸡胸肉半份，魔芋粉丝，木耳，杏鲍菇适量。 步骤： a)      卷心菜切块，微波炉加热2-3分钟断生去辣味，Swai fish，木耳，杏鲍菇，土豆等食材分别沸水煮熟捞出备用，热水倒掉。 b)     罐装鸡汤煮沸，放入与美里面的粉包，料包，蔬菜包（赠的豆干不好吃，一般不放）煮沸，加入步骤a里除包菜的所有食材，再次煮沸，关火，加入卷心菜，也许还需要再加点藤椒油。静置5-10分钟左右即可食用。 附注：这是很省事的方法，会比平时在饭店里吃的味道淡一些。千万不要完全按照藤椒钵钵鸡包装上的说明做，会特别特别的咸。
8. 微波炉版烫A菜： 食材：A菜一袋，油葱酥适量，牛肉牌红葱酱适量，日本WADAKAN 北海道产3倍浓缩海带昆布乌冬面汤料适量。 步骤： a)      A菜去根洗净，微波炉加热2-3分钟断生，加入油葱酥，搅拌，静置3分钟，道出多余水分。 b)     再加入剩余调味料，搅拌即可。 附注： 这个昆布酱油（Mitsuwa/亚米网有售）拌烫青菜都很好吃，还可以用同样的方法做油菜心，加点海鲜酱就好。
Weee上买的麻团还有蛋挞，用空气炸锅弄个10分钟，味道也不错。 待续······ 

楼主，好歹贴一张图啊！大半夜的！

黄豆芽和水煮毛豆我也喜欢这样做

冷冻蒜泥哪里买呢？谢谢！

如果喜欢酒味，试试糟卤毛豆

回复 2楼fivecolor的帖子
想传图片来着，但占的面积太大了，不知道怎么调整，就给删了···

回复 3楼Chaye45678的帖子
握爪~~~

回复 4楼Rubyswtgrl的帖子
貌似只看到Dorot这个牌子做东蒜泥，在Trader joes，还有很多美国超市，比如Walmart，Ralphs，Target都有。就是Trader joe‘s 和其他家的包装不太一样，一样好用的。再啰嗦两句，他们还做冻姜泥，也很方便，家中常备，对我这种不喜欢吃到姜的非常友好。

回复 5楼eiyou的帖子
多谢mm推荐，不满你讲，两个月之前，真的买过一瓶糟卤，卤的酱牛肉，不过也许是东北人的缘故，不太吃得来那个糟卤的味道。

谢谢！！

很详细，谢谢楼主分享

回复 1楼leonadmm的帖子
赞赞赞！

回复 1楼leonadmm的帖子
Weee上买的麻团， 用了空气炸锅炸出来面团还是很粉，很不好吃。是不是需要抹上很多油？

回复 13楼yixinnt的帖子
这个油还是要放一些的，我一般就是简单喷一层油，晃一晃均匀一下，395F，5分钟，再喷点油晃一晃，再来个395F，5分钟就好了，不会有油锅炸的油润，但香香脆脆的，很好吃。