求冰皮月饼冰皮配方

昨天试了这个配方，75G糯米粉，75G粘米粉，50G澄粉，30G油，250G牛奶。 做出的冰皮雪白口感香软，然而，并没有半透明的感觉，而且口感太软没有劲道，少了一点QQ弹牙的感觉。
如果想冰皮更透明一点，口感更粘连更弹牙一点，是不是可以多加糯米粉，少放粘米粉，另外加些木薯淀粉？
谢谢

https://forums.huaren.us/showtopic.html?topicid=2596927&fid=222 我用这个方子做的很满意。

回复 2楼hello111的帖子
谢谢，明天试试这个配方。糯米粉比例增加，不知会不会过软。