黄金椰丝球 ，几年前君之的方子，椰香奶香都有了 你吃过的吧 图文视频

黄金椰丝球

这款黄金椰丝球，来自五六年前的君之的方子，一直在我家流行至今，不仅因为他好吃更是快手容易做，不会失败！一共有三个版本：可以用纯蛋白，纯蛋黄，甚至是全蛋来做！ 我选的是蛋黄配方，喜欢他的金黄和爽脆


所有的食材用量如下
黄油 50g
细砂糖 50g
蛋黄 2个
椰丝 110g
低筋面粉 35g
牛奶 20g


首先将黄油软化到室温，如果你选的椰丝含糖的，适量的把上面的配方糖减量
再把黄油打发，加入细砂糖，打发好后的黄油，加上蛋黄，然后加入牛奶，椰丝和奶粉混匀以后分两次加入低筋面粉  


搅拌成一个相对湿润但是能揉成团的椰丝糊，最后揉成小圆球，滚上椰蓉

烤箱预热好360F，烘烤15-20分钟，时间的长短取决你的椰球大小，最后的几分钟留意着烤箱里椰球颜色的变化









椰丝很香加上奶粉以后，奶香味道浓，满口的椰丝，颜色金黄爽脆  







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https://www.youtube.com/embed/Hs1Zlgn79vw

谢谢楼主的分享，准备试着做一下，如果用全蛋要放几个？

马可马可 这个好吃

看着好美味！想吃，发现厨房秤电池没电了，😭

都忘记这个了 超级好吃

看着就好吃！谢谢分享！请教哪里可以买椰丝？外面滚的椰蓉和椰丝是一种东西嘛？

回复 2楼rainsnow的帖子
两个鸡蛋黄的量，是不是可以等同于一颗鸡蛋？我能这样理解不

回复 3楼Nana2017的帖子
呵呵，是呢，我也喜欢，好多年的方子了

回复 4楼LoveGinkgo的帖子
还好还好，买电池就能用了 ：）

回复 6楼legomm的帖子
两种不同的，但是椰丝可以打磨成粉，你家有工具不？你搜 flaked coconut和coconut powder，椰丝一般老美商店都有卖的，蓉的话亚洲超市一般也会有，trader joes 也有卖椰蓉

我的理解椰丝打一下就是椰蓉吧？

回复 11楼贵鬼的帖子
是的，没错，完全正确

但是椰丝好像含水量高一些，可能方子需要稍微调整

回复 13楼ytsophia的帖子
这个是君之的原方子。确实是有点湿润