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日式浅渍/日式一夜渍。中秋大餐和点心吃多了。来点清爽解腻的吧。【视频+图文】
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最新回复:2020年9月27日 16点2分 PT
共 (3) 楼
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f
fiona_fiona
3 年多
楼主 (北美华人网)
系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/-lxf5xzq79U
日式浅渍,或者一夜渍,是使用调料汁或糠床,在短时间内腌渍的蔬菜。常简的材料有白萝卜,黄瓜,茄子等。经常会伴随着早餐,茶泡饭等存在,但是我个人更喜欢用它来解腻:)。 这道菜腌渍时间短,所以味道更佳清爽可口,更能体会蔬菜本身的风味。制作起来也是相当的简单哦。 材料: 胡萝卜:1根, 黄瓜:1根 ,樱桃萝卜:4个, 昆布:1片, 柠檬:1个,只取表皮, 盐:1/3 小勺+1/3 小勺, 糖:1大勺, 醋:1.5大勺 1)先把胡萝卜,黄瓜,樱桃萝卜切片,切好后放入碗中,加入三分之一小勺盐拌匀,静置半个小时
2)然后用削土豆皮的刀,轻轻的削下黄色的皮,注意不要白色的部分,因为白色的部分会比较苦。然后把削苹好的柠檬皮和昆布切丝备用
3)半小时后,蔬菜已经出了很多水了,把水挤干后,加入调料。盐:1/3 小勺, 糖:1大勺, 醋:1.5大勺。糖和醋的比例可以跟据自己的喜好调整
4)搅拌好后,就可以吃了。放冰箱隔夜腌渍味道更佳。也可以一次多做一些,随吃随取,可以保存一个星期。
感谢大家来访~
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ipanther
3 年多
2 楼
谢谢分享。看着很美味
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fiona_fiona
3 年多
3 楼
谢谢分享。看着很美味
ipanther 发表于 2020-09-27 18:13
谢谢你。这款比较清淡爽口:)节后刮刮油
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https://www.youtube.com/embed/-lxf5xzq79U 日式浅渍,或者一夜渍,是使用调料汁或糠床,在短时间内腌渍的蔬菜。常简的材料有白萝卜,黄瓜,茄子等。经常会伴随着早餐,茶泡饭等存在,但是我个人更喜欢用它来解腻:)。 这道菜腌渍时间短,所以味道更佳清爽可口,更能体会蔬菜本身的风味。制作起来也是相当的简单哦。 材料: 胡萝卜:1根, 黄瓜:1根 ,樱桃萝卜:4个, 昆布:1片, 柠檬:1个,只取表皮, 盐:1/3 小勺+1/3 小勺, 糖:1大勺, 醋:1.5大勺 1)先把胡萝卜,黄瓜,樱桃萝卜切片,切好后放入碗中,加入三分之一小勺盐拌匀,静置半个小时 2)然后用削土豆皮的刀,轻轻的削下黄色的皮,注意不要白色的部分,因为白色的部分会比较苦。然后把削苹好的柠檬皮和昆布切丝备用 3)半小时后,蔬菜已经出了很多水了,把水挤干后,加入调料。盐:1/3 小勺, 糖:1大勺, 醋:1.5大勺。糖和醋的比例可以跟据自己的喜好调整 4)搅拌好后,就可以吃了。放冰箱隔夜腌渍味道更佳。也可以一次多做一些,随吃随取,可以保存一个星期。 感谢大家来访~
谢谢你。这款比较清淡爽口:)节后刮刮油