万能的华人，求一个不沾七寸烤盘的戚风蛋糕方子

试过网上的很多方子，烤箱温度时间也都自己调整过。但是还是塌陷收腰很厉害。youtube很多视频都说不沾烤盘也没问题啊，不知道为什么自己就是不能成功。万能的华人姐妹能不能给指条明路啊

戚风不能用不沾烤盘的，否则肯定腰塌

试过网上的很多方子，烤箱温度时间也都自己调整过。但是还是塌陷收腰很厉害。youtube很多视频都说不沾烤盘也没问题啊，不知道为什么自己就是不能成功。万能的华人姐妹能不能给指条明路啊
fengxi 发表于 9/27/2020 10:15:40 AM

我一直用不粘烤盘，周围用刷子刷点syrup或则honey就好了。烤前震气和烤好后拿出倒扣放凉很关键，还有蛋白要打到位。

最好用铝烤盘，如果实在没有，就用那种比较粗的洗碗海绵在烤盘壁使劲擦，我的不沾烤盘现在烤戚风蛋糕也没问题了。

回复 3楼铃铛和米粒的帖子
请问你是用多高温度烤多长时间呢?还有请问honey不用加水稀释一下吗?非常感谢