请推荐一款操作简便的好用的磨刀石

不知道什么样的磨刀石好用，请大家谈谈使用体会并推荐一种，谢谢！ 顺便谢谢上次教我做茄子的美女，忘了哪个ID，按照方法，做了两次，不油腻，非常好吃。 ID 实在太多，看帖和回帖都不看ID，对不起大家了。

https://www.bedbathandbeyond.com/store/product/kitcheniq-trade-edge-grip-2-step-knife-sharpener-in-black/5046535?skuId=64338750&mcid=OS_googlepla
刀不快了，随便拉几下，最多十秒钟，就好了。不用任何技巧，你让你娃帮你干都行。而且体积小，便于存放。一个可以管很多很多年。

https://www.amazon.com/Work-Sharp-Guided-Field-Sharpener/dp/B009YKHZ96
on sales 买了这个，只用了磨刀， 非常好。 其他（鱼钩，剪刀）没有试。

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刀不快了，随便拉几下，最多十秒钟，就好了。不用任何技巧。而且体积小，便于存放。一个可以管很多很多年。
relay 发表于 2020-09-27 01:07

谢谢，这么简单，管用吗？倒是体积小，便于存放，价格也好。国内带来的大菜刀也能用吗？

这管用吗？不知道怎么样。
xvn 发表于 2020-09-27 01:11

管用，效果立竿见影。 我有一个类似的，用了十几年了，还和以前一样好用。 我就放在我切菜板边上。 经常切着切着菜，觉得刀不快了， 拉一把，3秒钟，刀就又快了， 继续切。
我爹妈来了用过，都觉得比那种传统磨刀石方便太多了。
当然，我的刀具不是那种高级的，属于连刀带block, 一套一共大几十美元到一百出头，随便扔洗碗机里糟蹋，剁排骨都不心痛的那种。 我磨刀，就图个方便快捷不花时间。

https://www.amazon.com/Work-Sharp-Guided-Field-Sharpener/dp/B009YKHZ96
on sales 买了这个，只用了磨刀， 非常好。 其他（鱼钩，剪刀）没有试。
k.hao 发表于 2020-09-27 01:08

谢谢，这种也不常见，也方便。

管用。
relay 发表于 2020-09-27 01:12

大菜刀也可以吗？

大菜刀也可以吗？
xvn 发表于 2020-09-27 01:14

可以。我就用来磨各种菜刀水果刀剔骨刀，反正大大小小的刀都没有任何问题。只要刃口放得进去就行。
但是剪刀不好使，主要是剪刀刃口是斜面的，不是菜刀一样的straight edge, 就不fit。

可以。我就用来磨各种刀，大大小小都没有任何问题。只要刃口放得进去就行。
relay 发表于 2020-09-27 01:17

谢谢啦！

https://www.bedbathandbeyond.com/store/product/kitcheniq-trade-edge-grip-2-step-knife-sharpener-in-black/5046535?skuId=64338750&mcid=OS_googlepla
刀不快了，随便拉几下，最多十秒钟，就好了。不用任何技巧，你让你娃帮你干都行。而且体积小，便于存放。一个可以管很多很多年。
relay 发表于 2020-09-27 01:07

我买的也是类似款式，非常好用。就是只能磨直刃的刀，锯齿的不行

买那种10+把各种大小刀一起的，配有个knife stand那种的，里面有一个槽里插的就是磨刀石，不占地方，非常好用

knife sharpening rod 10 刀，好用！walmart，target...

在amazon搜knife sharpener，那种两根5，6寸长的棍子摆出V型的最好用，不伤刀，刃口整齐漂亮。那种一厘米长V型碳化钨的非常损刀口，不可用于昂贵的菜刀。

https://www.bedbathandbeyond.com/store/product/kitcheniq-trade-edge-grip-2-step-knife-sharpener-in-black/5046535?skuId=64338750&mcid=OS_googlepla
刀不快了，随便拉几下，最多十秒钟，就好了。不用任何技巧，你让你娃帮你干都行。而且体积小，便于存放。一个可以管很多很多年。
relay 发表于 2020-09-27 01:07

谢谢。下了一单。

不知道什么样的磨刀石好用，请大家谈谈使用体会并推荐一种，谢谢！ 顺便谢谢上次教我做茄子的美女，忘了哪个ID，按照方法，做了两次，不油腻，非常好吃。 ID 实在太多，看帖和回帖都不看ID，对不起大家了。
xvn 发表于 2020-09-27 00:34

https://www.amazon.com/RUIXIN-PRO-Professional-Fixed-Angle-Sharpening/dp/B08F7GZVLL/ref=asc_df_B08F7GZVLL/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=459535234012&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=17825468626608958166&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9004077&hvtargid=pla-946427984379&psc=1

Mark..,,,,,,,........

Chef’sChoice 15 Trizor XV EdgeSelect Professional Electric Knife Sharpener for Straight and Serrated Knives Diamond Abrasives Patented Sharpening System Made in USA, 3-Stage, Gray https://www.amazon.com/dp/B0018RSEMU/ref=cm_sw_r_cp_api_i_WlkCFbGERHGWY
电动的好操作。石头的磨得快但是不好操作也很贵。上面推荐honing rod的就不要误导楼主啦，那不是用来磨刀的

knife sharpening rod 10 刀，好用！walmart，target...
木瓜瓜 发表于 2020-09-27 01:53

这个怎么用？

在amazon搜knife sharpener，那种两根5，6寸长的棍子摆出V型的最好用，不伤刀，刃口整齐漂亮。那种一厘米长V型碳化钨的非常损刀口，不可用于昂贵的菜刀。
ezf 发表于 2020-09-27 03:44

我找找是什么样的

https://www.amazon.com/RUIXIN-PRO-Professional-Fixed-Angle-Sharpening/dp/B08F7GZVLL/ref=asc_df_B08F7GZVLL/?tag=hyprod-20&linkCode=df0&hvadid=459535234012&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=17825468626608958166&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9004077&hvtargid=pla-946427984379&psc=1
chris009 发表于 2020-09-27 07:01

啊，这么高级复杂？

不需要，两把刀，刀刃相互蹭几下

啊，这么高级复杂？
xvn 发表于 2020-09-27 12:07

这个是最好用的了，角度定好就不会变。
有人写了本书 https://www.razoredgesystems.com/products/books/product/2-razor-edge-book-of-sharpening
dmt 有一堆
https://www.sharpeningsupplies.com/Sharpening-Systems-and-Kits-C18.aspx

不需要，两把刀，刀刃相互蹭几下
yaoyao_yuanyuan 发表于 2020-09-27 12:08

我刚才看了一下我的两把大菜刀，都卷刃了，一会试一下蹭几下。

这个是最好用的了，角度定好就不会变。
有人写了本书 https://www.razoredgesystems.com/products/books/product/2-razor-edge-book-of-sharpening
dmt 有一堆
https://www.sharpeningsupplies.com/Sharpening-Systems-and-Kits-C18.aspx
chris009 发表于 2020-09-27 12:13

真是民以食为天，食以厨为先，都为这出书，可见菜刀多重要。

一直想买一套磨刀石， 但是我只喜欢磨刀不喜欢做菜。

一直想买一套磨刀石， 但是我只喜欢磨刀不喜欢做菜。
shoppingisfun 发表于 2020-09-27 13:29

做饭是生活所逼，没办法的事，没有几个是天生爱做饭的。

一直想买一套磨刀石， 但是我只喜欢磨刀不喜欢做菜。
shoppingisfun 发表于 2020-09-27 13:29

推荐DMT 钻石磨刀石

做饭是生活所逼，没办法的事，没有几个是天生爱做饭的。
xvn 发表于 2020-09-27 14:23

我既爱做饭又爱磨刀。
有时也烤饼干

Lansky 4-Rod Turn Box LCD5D https://www.amazon.com/Lansky-4-rod-Turn-Knife-Sharpener/dp/B000B8FW0E/ref=sr_1_121?crid=26T62V40085W9&dchild=1&keywords=knife+sharpener&qid=1601240881&sprefix=knife+%2Caps%2C147&sr=8-121 这个就是传统磨刀石，但是不需要学技术（youtube有视频)，新手也能磨得切开白纸那么锋利。 如果你有一把好刀，就用它。 如果你有一把便宜刀，就用碳化钨卡口拉两下。

这个怎么用？
xvn 发表于 2020-09-27 12:05

就用刀刃在rod上杠抹几下。

以前用蜘蛛定角 https://www.amazon.com/Spyderco-Tri-Angle-Sharpmaker-Sharpener-204MF/dp/B000Q9C4AE 后来越来越懒，换了电动的肯洋葱 https://www.amazon.com/Work-Sharp-Knife-Sharpener-Onion/dp/B07CW4T6RS 新手使用传统磨刀石的最大难点在于角度控制不好，这个问题用定角磨刀器都能比较好的解决

上一个肯洋葱的成功案例吧，挽救了一把差点被牛骨废掉的砍刀

没想到磨刀石都这么多不同的产品，我查看的都是块状水磨刀石，带一个皮子的，记得小时候看走街串巷的手艺人磨刀，但我不知道能不能驾驭。 我的刀是国内带来的，也不知道多少钱，但是，按照我老公的做法，不会给我用便宜的东西的，他都是挑好的用。
这款产品现在真打折，原价34.99， 现价24.99，不知道好用吗？ Toolly Knife Sharpening Stone Set, 1000 6000 Double-Sided Grit Waterstone - Professional Chef Knife Sharpening Kit with Angle Guide, Flattening Stone & Leather Strop

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这刀磨得好