请问有staub铁铸锅的mm,这个锅能完全锁住水分吗?

滑铁卢的春天
楼主 (北美华人网)
我有其它牌子的铁铸锅(lodge),但是中火或大火还是跑水蒸汽,所以炖汤炖菜的时候要不一次性加够水要不中途加一次水。不知道staub的锅能不能很好的锁住水分?要是能,打算今年感恩节入一个。
crisom
可以的
比起他品牌好一些,因为锅盖有凹槽的设计,但是完全锁住是不可能的,要想完全锁住只能上高压锅
滑铁卢的春天
可以的
crisom 发表于 2020-09-25 11:28

mm,你是指完全锁水吗?
滑铁卢的春天
比起他品牌好一些,因为锅盖有凹槽的设计,但是完全锁住是不可能的,要想完全锁住只能上高压锅
莱 发表于 2020-09-25 11:31

好的,多谢mm!!!!!!
blocked
比起他品牌好一些,因为锅盖有凹槽的设计,但是完全锁住是不可能的,要想完全锁住只能上高压锅
莱 发表于 2020-09-25 11:31

对呀,不会完全“锁”水的,其实也没有必要纠结这个,水加足,火力调小。如果需要中途加水,要加开水。
所谓的“锁”水,其实是锅盖能把水蒸汽冷聚成水再滴回锅里。
滑铁卢的春天
对呀,不会完全“锁”水的,其实也没有必要纠结这个,水加足,火力调小。如果需要中途加水,要加开水。
所谓的“锁”水,其实是锅盖能把水蒸汽冷聚成水再滴回锅里。
blocked 发表于 2020-09-25 12:26

多谢mm! 就是有时候火开大了一点,水蒸汽跑太快,容易糊锅。
就只知道吃
完全锁住不可能,但是肯定可以锁住水。
滑铁卢的春天
完全锁住不可能,但是肯定可以锁住水。
就只知道吃 发表于 2020-09-25 12:51

多谢mm! 感恩节入一个哈哈
ebc
我觉得Staub不如Le Creuset 锁水效果好。
滑铁卢的春天
我觉得Staub不如Le Creuset 锁水效果好。
ebc 发表于 2020-09-25 15:02

mm,能不能介绍一下你买的哪款吗?大概多少钱?多谢多谢
明智
看买的是哪类款,Staub 有一款锅身不是那么深,而盖子巨沉因为直径大,锁水效果就好。后来又买了一个汤锅类型,就有些单薄了,水还是会扑出来的。
ebc
mm,能不能介绍一下你买的哪款吗?大概多少钱?多谢多谢
滑铁卢的春天 发表于 2020-09-25 20:39

就是 shallow wide round cocotte, 4 quart 不过虽然锁水一般, 但是利用率还是很高的。所以我觉得还是值得买。😊