请问有staub铁铸锅的mm，这个锅能完全锁住水分吗？

我有其它牌子的铁铸锅（lodge），但是中火或大火还是跑水蒸汽，所以炖汤炖菜的时候要不一次性加够水要不中途加一次水。不知道staub的锅能不能很好的锁住水分？要是能，打算今年感恩节入一个。

可以的

比起他品牌好一些，因为锅盖有凹槽的设计，但是完全锁住是不可能的，要想完全锁住只能上高压锅

可以的
crisom 发表于 2020-09-25 11:28

mm，你是指完全锁水吗？

比起他品牌好一些，因为锅盖有凹槽的设计，但是完全锁住是不可能的，要想完全锁住只能上高压锅
莱 发表于 2020-09-25 11:31

好的，多谢mm！！！！！！

比起他品牌好一些，因为锅盖有凹槽的设计，但是完全锁住是不可能的，要想完全锁住只能上高压锅
莱 发表于 2020-09-25 11:31

对呀，不会完全“锁”水的，其实也没有必要纠结这个，水加足，火力调小。如果需要中途加水，要加开水。
所谓的“锁”水，其实是锅盖能把水蒸汽冷聚成水再滴回锅里。

对呀，不会完全“锁”水的，其实也没有必要纠结这个，水加足，火力调小。如果需要中途加水，要加开水。
所谓的“锁”水，其实是锅盖能把水蒸汽冷聚成水再滴回锅里。
blocked 发表于 2020-09-25 12:26

多谢mm！ 就是有时候火开大了一点，水蒸汽跑太快，容易糊锅。

完全锁住不可能，但是肯定可以锁住水。

完全锁住不可能，但是肯定可以锁住水。
就只知道吃 发表于 2020-09-25 12:51

多谢mm！ 感恩节入一个哈哈

我觉得Staub不如Le Creuset 锁水效果好。

我觉得Staub不如Le Creuset 锁水效果好。
ebc 发表于 2020-09-25 15:02

mm，能不能介绍一下你买的哪款吗？大概多少钱？多谢多谢

看买的是哪类款，Staub 有一款锅身不是那么深，而盖子巨沉因为直径大，锁水效果就好。后来又买了一个汤锅类型，就有些单薄了，水还是会扑出来的。

mm，能不能介绍一下你买的哪款吗？大概多少钱？多谢多谢
滑铁卢的春天 发表于 2020-09-25 20:39

就是 shallow wide round cocotte, 4 quart 不过虽然锁水一般， 但是利用率还是很高的。所以我觉得还是值得买。😊