又没人曾经入过干炒牛河的坑，我决定把它分享出来 干炒牛河 图文 视频

干炒牛河

我还记得七八年前，第一次做干炒牛河的情形还历历在目，味道奇怪而且河粉全都碎了，第二次用水过了一次，那个就更糟糕了，这两天刚去了超市买了一盒，因为小朋友很喜欢吃，就想着想把他录成视频，分享出来

食材所需要的有 牛肉 300g 加胡椒粉+糖+油+淀粉，少量的盐，老抽可以现在放，也可以炒的时候再放！腌制入味



洋葱一个切丝 蒜头3颗 姜丝 3g
调料 ：两勺生抽 ，一勺老抽，一勺耗油，搅匀即可！


牛河最关键的就是河粉和牛肉，牛肉切成薄的小方块，按照上面的调料腌制十分钟以上



河粉在炒之前要放微波炉里加热高火2分钟，让他完全的受热，受热为了软化而且更好的入味

河粉本身用油来分层隔离的，加热以后得河粉用筷子抖动搅拌很容易松散开来



把蒜，干辣椒和洋葱丝炒香以后，就可以倒入热好的河粉了，最后在吧炒好的肉加进来，谢谢


我喜欢我颜色稍微深一些，就多放了些老抽


如有疑问请留言给我吧，谢谢大家收看



系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/E5OqyDdfwWU

赞赞赞 我家小朋友也爱吃 我正准备找菜谱呢

老饭骨的干炒牛河很正，主要是锅要烧好，下菜顺序，火候掌握

回复 2楼rabbitfl的帖子
是的，我家两个小家伙出去吃饭，不是干炒牛河就是炒饭，自己会做想吃随时有

回复 3楼zazads的帖子
谢谢你的关注，早上好啊

河粉买那种好？真想试试。我娃也是牛河迷

回复 6楼WWmm的帖子
都不错呢，关键要加热透了，不过我还是稍微偏向细一点的

Mark ，谢谢分享

谢谢分享。用干的越南河粉不知道行不行呢？

我也是这么做的，谢谢分享.用干的河粉也可以，干河粉要先用温水泡15分钟，过一下热水，下锅炒

收藏

我的最爱

回复 10楼Cat_2017的帖子
谢谢分享，微波炉加热很方便，有空试试看！

回复 9楼hifromhere的帖子
可以，好多都是越南产的，我这里也是越南人开的超市

回复 12楼happyannie的帖子
谢谢关注 么么哒

回复 11楼hf.w的帖子
谢谢你哦

这几天正想吃这个。mark学习了。谢谢分享。

回复 17楼最暖的光的帖子
谢谢 最暖的光 ，温暖到我了

我以前是试着做过但是粉碎得不能忍。多谢LZ的方子

谢谢分享。用干的越南河粉不知道行不行呢？
hifromhere 发表于 2020-09-24 13:15

可以的，比楼主那个效果好

好饿。。。。。。。。。

mark一下

我也超喜欢这道菜

回复 21楼charlize的帖子
呵呵，你也喜欢的对吧 ：）

回复 22楼qkl的帖子
谢谢关注，早上好啊

求教，亚洲店卖的泡沫盒装的买过，有的是已经很硬的，加热一片片分开，有的还比较软，很容易分开，最大的问题是粘，到锅里后就结成一坨了，这个怎么办呢？一说到牛河就口水啊，可从来没做好过

回复 1楼Chaye45678的帖子
谢谢分享， 我家也喜欢吃牛河。干炒，湿炒都好吃

喜欢炒的

mark it. Thanks

回复 26楼Bigridge的帖子
淋上汤汁以后就不粘了，:)

回复 28楼Pamper的帖子
谢谢关心，周末愉快

回复 29楼dewrosy的帖子
谢谢你哈，有空试试手 周末愉快 ：）

感谢楼主分享！请问楼主用的是什么牌子的河粉？

回复 33楼Ariel9的帖子
这里两家都是越南超市，只要是米粉都可以，有宽河粉，和细河粉