又没人曾经入过干炒牛河的坑,我决定把它分享出来 干炒牛河 图文 视频

Chaye45678
楼主 (北美华人网)
干炒牛河

我还记得七八年前,第一次做干炒牛河的情形还历历在目,味道奇怪而且河粉全都碎了,第二次用水过了一次,那个就更糟糕了,这两天刚去了超市买了一盒,因为小朋友很喜欢吃,就想着想把他录成视频,分享出来

食材所需要的有 牛肉 300g 加胡椒粉+糖+油+淀粉,少量的盐,老抽可以现在放,也可以炒的时候再放!腌制入味



洋葱一个切丝 蒜头3颗 姜丝 3g
调料 :两勺生抽 ,一勺老抽,一勺耗油,搅匀即可!


牛河最关键的就是河粉和牛肉,牛肉切成薄的小方块,按照上面的调料腌制十分钟以上



河粉在炒之前要放微波炉里加热高火2分钟,让他完全的受热,受热为了软化而且更好的入味

河粉本身用油来分层隔离的,加热以后得河粉用筷子抖动搅拌很容易松散开来



把蒜,干辣椒和洋葱丝炒香以后,就可以倒入热好的河粉了,最后在吧炒好的肉加进来,谢谢


我喜欢我颜色稍微深一些,就多放了些老抽


如有疑问请留言给我吧,谢谢大家收看



系统提示:若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/E5OqyDdfwWU


r
rabbitfl
赞赞赞 我家小朋友也爱吃 我正准备找菜谱呢
zazads
老饭骨的干炒牛河很正,主要是锅要烧好,下菜顺序,火候掌握
Chaye45678
回复 2楼rabbitfl的帖子
是的,我家两个小家伙出去吃饭,不是干炒牛河就是炒饭,自己会做想吃随时有
Chaye45678
回复 3楼zazads的帖子
谢谢你的关注,早上好啊
WWmm
河粉买那种好?真想试试。我娃也是牛河迷
Chaye45678
回复 6楼WWmm的帖子
都不错呢,关键要加热透了,不过我还是稍微偏向细一点的
fresh
Mark ,谢谢分享
hifromhere
谢谢分享。用干的越南河粉不知道行不行呢?
Cat_2017
我也是这么做的,谢谢分享.用干的河粉也可以,干河粉要先用温水泡15分钟,过一下热水,下锅炒
h
hf.w
收藏


h
happyannie
我的最爱
Chaye45678
回复 10楼Cat_2017的帖子
谢谢分享,微波炉加热很方便,有空试试看!
Chaye45678
回复 9楼hifromhere的帖子
可以,好多都是越南产的,我这里也是越南人开的超市
Chaye45678
回复 12楼happyannie的帖子
谢谢关注 么么哒
Chaye45678
回复 11楼hf.w的帖子
谢谢你哦
最暖的光
这几天正想吃这个。mark学习了。谢谢分享。
Chaye45678
回复 17楼最暖的光的帖子
谢谢 最暖的光 ,温暖到我了
bbsunny
我以前是试着做过但是粉碎得不能忍。多谢LZ的方子
Leike
谢谢分享。用干的越南河粉不知道行不行呢?
hifromhere 发表于 2020-09-24 13:15

可以的,比楼主那个效果好
c
charlize
好饿。。。。。。。。。
qkl
mark一下
Janicehu
我也超喜欢这道菜
Chaye45678
回复 21楼charlize的帖子
呵呵,你也喜欢的对吧 :)
Chaye45678
回复 22楼qkl的帖子
谢谢关注,早上好啊
Bigridge
求教,亚洲店卖的泡沫盒装的买过,有的是已经很硬的,加热一片片分开,有的还比较软,很容易分开,最大的问题是粘,到锅里后就结成一坨了,这个怎么办呢?一说到牛河就口水啊,可从来没做好过
就只知道吃
回复 1楼Chaye45678的帖子
谢谢分享, 我家也喜欢吃牛河。干炒,湿炒都好吃
Pamper
喜欢炒的
d
dewrosy
mark it. Thanks
Chaye45678
回复 26楼Bigridge的帖子
淋上汤汁以后就不粘了,:)
Chaye45678
回复 28楼Pamper的帖子
谢谢关心,周末愉快
Chaye45678
回复 29楼dewrosy的帖子
谢谢你哈,有空试试手 周末愉快 :)
Ariel9
感谢楼主分享!请问楼主用的是什么牌子的河粉?
Chaye45678
回复 33楼Ariel9的帖子
这里两家都是越南超市,只要是米粉都可以,有宽河粉,和细河粉