简单而且美味的传统名菜 【西瓜鸡】(图文+视频)

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楼主 (北美华人网)
西瓜鸡的材料: 西瓜                   1 个 鸡腿                   2只 生抽                   2汤匙 老抽                   1汤匙 耗油                   1汤匙 盐                       1勺 鸡精                   1勺 料酒                   2汤匙 姜片                   少许 葱段                   少许

准备一个小西瓜,在1/4 的地方切开,我们用来当作西瓜的盖 用勺把西瓜都挖出来,在挖的时候要小心,不要挖的太深 不要把西瓜的皮弄破了,否则等一下煮的时候,汤汁会流出来 同样也是要把西瓜盖也挖空 再准备2只新鲜的大鸡腿,在鸡腿的表面切几刀,这样比较容易入味 准备一个大一点碗,现在来腌制鸡腿 加2汤匙的生抽,1汤匙的老抽,1汤匙的耗油,1勺盐,1勺鸡精 不需要加糖了,因为西瓜里面已经有甜味了 把葱段和姜片也一起放在碗中,加2汤匙的料酒 用手抓2分钟,然后放在旁边腌制15分钟 现在把鸡腿,葱段和姜片一起塞进西瓜里面 把西瓜的盖子盖上,用牙签把盖子给固定住 然后放在一个小碗中,这样是为了保持西瓜的平衡 准备一个大锅,如果有大一点的砂锅是最好 在锅中加水,把西瓜连同小碗一起放在锅中蒸,大火煮到水沸腾,然后用小火焖煮1个小时 1时候后就可以把西瓜拿出来了,把牙签都拿下来 打开西瓜的盖子,美味的大鸡腿就呈现在你的面前了 把鸡腿拿出来,淋上汤汁,这样你就可以享用这道特别美味的西瓜鸡了

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xiashang
这做法还挺新颖的,没试过
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回复 2楼xiashang的帖子
可以试试看,味道不错的
沉沉辰辰
围城里方鸿渐家里吃了这个。当时怎么也想象不出来西瓜鸡怎么做的
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回复 4楼沉沉辰辰的帖子
我也是刚学的,小时候父亲给我做过,一直想念那个味道。