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如何調整全蛋和麵粉,做出的麵包不腥
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最新回复:2020年9月22日 12点43分 PT
共 (5) 楼
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芷
芷若魔头
3 年多
楼主 (北美华人网)
請問,我做的蒸鷄蛋糕/烤鷄蛋糕,用全蛋和麵粉和麵之後,做出來的鷄蛋糕都很腥。
我知道把蛋清和蛋黃分開,打蛋加麵粉,可以去除腥味。
爲什麽用全蛋和麵粉打散就會腥呢?我看了很多視頻和教程,他們也是用全蛋和麵粉,看起來就沒有腥氣的問題。
d
dolphina
3 年多
2 楼
Villiva extract
我
我们仨
3 年多
3 楼
没有香草精,白醋也可以加几滴
l
lilylyu
3 年多
4 楼
柠檬汁也可以祛腥。
c
cherry888
3 年多
5 楼
香草精
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我知道把蛋清和蛋黃分開,打蛋加麵粉,可以去除腥味。
爲什麽用全蛋和麵粉打散就會腥呢?我看了很多視頻和教程,他們也是用全蛋和麵粉,看起來就沒有腥氣的問題。