蛋饺还是自己做的香

白菜蛋饺煲

【原料】：鸡蛋2-3个，白菜120克，碎肉160克，新鲜的香菇6个，葱花少许。 辅料：蚝油

第一步：首先我们把鸡蛋打散于碗中；白菜一片一片的掰开洗净之后，切成像下面这张图一样的小段。

第二步：把香菇适当洗净，切成碎丁之后，和碎肉一并装入一个大碗中，加入准备好的葱花，一勺蚝油，半勺生抽，一勺料酒，少许的胡椒粉、食用盐、鸡精，2毫升的食用油，用筷子不停搅拌一分半钟备用。

第三步：准备一个平时盛汤的大不锈钢勺，在勺子的内壁刷一层浅浅的食用油，然后放在火上面小火预热30秒；随后舀一勺鸡蛋液平铺在勺内，左右摇晃至形成一张大大的蛋皮；趁着蛋液没有完全凝固，用筷子夹一块儿香菇肉末铺在蛋皮中，然后把整张蛋皮对叠，用筷子把收口按压紧实即可。

第四步：砂锅中加入适量的油，五成油温倒入剩下来的香菇肉末，大火翻炒两分钟；随后把白菜倒入锅中，继续翻炒一分半钟。对于这步来说，如果香菇肉末已经全部做成了蛋饺，那直接炒白菜就可以了。

第五步：最后把蛋饺平铺在白菜上面，加入和蛋饺差不多高度的清水，均匀的淋上一些生抽和蚝油，无需搅拌，盖上盖小火焖煮十分钟就可以出锅品尝了。如果你感觉这款白菜蛋饺煲口感略淡的话，也可以在出锅之前适当加一些盐和鸡精增味。

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去哪里买不沾的勺子呢？

去哪里买不沾的勺子呢？
大爱五月 发表于 2020-09-20 22:25

是不锈钢勺，不是不粘勺。

mark一下，下次做

小时候在家我们就用不锈钢勺做蛋饺皮

喜欢有图有步骤的，谢谢楼主分享

看起来真好吃

看起来挺容易的。谢谢分享

以前我妈在家也这么弄，挺好吃的~

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改天做，谢谢分享~

收藏了，谢谢楼主分享

make一下，正需要，步骤很细