逢年过节必做这个蜜汁脆皮烤鸡，比奥尔良的好吃

【蜜汁脆皮烤鸡】

食材：鸡一只，料酒半碗，生抽3汤匙，老抽2汤匙，蚝油2汤匙，盐2小勺，鸡精1小勺，桂皮1小个，八角2个，花椒粒一小把，葱或者洋葱一个。 配料：香菇，大葱，土豆。表面：食用油，蜂蜜。

1.将鸡洗干净，加入食材表的所有食材，给它来个全身spa按摩。密封起来，放入冰箱冷藏一夜最入味。鸡肚子里面塞入一些大葱。
2.第二天的鸡已经腌制的非常入味了，把香菇和大葱放入鸡肚子里面之后，用牙签封口。

3.烤盘上刷油，将鸡腿和鸡翅，用线绑一下定型。如果你的烤鸡还有鸡爪，那么就用锡纸包一下，肉越少越容易糊。我这只鸡的鸡头，鸡屁股，鸡爪子都被我切掉了，所以不用包任何部位了。再来个土豆一起烤当配菜，其他的蔬菜也行，自己决定，剩余的香菇放入烤盘同烤，撒一点烧烤料入味用。

4.将烤盘放入175度预热后的烤箱下层，175度上下火烤30分钟，拿出来，表面刷一些腌制时的料汁，油，蜂蜜，也可以撒一些意式香料，再继续放回烤箱下层175度上下火再烤30分钟，一共烤一个小时。中途如果觉得上色太深了，也可以盖锡纸。1-2斤的鸡烤60分钟正好，3斤左右的鸡烤75分钟。

mark一下，有空的时候试试

mark

mark！有机会试一下

流口水啦！

先收藏啦~

温度是摄氏度对吧

看着不错，mark一下

回复 7楼rabbitfl的帖子
对的呢

看完更睡不着了

赞👍，鸡肉嫩吗？以前试过鸡肉又干又老

真漂亮！谢谢分享。

赞一个

回复 11楼lucaya的帖子
啊我试的时候还挺嫩的

Mark！

感谢分享

看着不错~

改天试试

看起来很好吃Mark

很漂亮， 也不难。 有空的时候试试！ 多谢！！

Mark

谢谢分享，赞

我买的料总是不好吃

改天试试

看着很香啊

上下火烤是啥意思啊？

回复 25楼blinkblink的帖子
就是让它均匀受热嘛~