逢年过节必做这个蜜汁脆皮烤鸡,比奥尔良的好吃

ricee
楼主 (北美华人网)
【蜜汁脆皮烤鸡】

食材:鸡一只,料酒半碗,生抽3汤匙,老抽2汤匙,蚝油2汤匙,盐2小勺,鸡精1小勺,桂皮1小个,八角2个,花椒粒一小把,葱或者洋葱一个。 配料:香菇,大葱,土豆。表面:食用油,蜂蜜。

1.将鸡洗干净,加入食材表的所有食材,给它来个全身spa按摩。密封起来,放入冰箱冷藏一夜最入味。鸡肚子里面塞入一些大葱。
2.第二天的鸡已经腌制的非常入味了,把香菇和大葱放入鸡肚子里面之后,用牙签封口。

3.烤盘上刷油,将鸡腿和鸡翅,用线绑一下定型。如果你的烤鸡还有鸡爪,那么就用锡纸包一下,肉越少越容易糊。我这只鸡的鸡头,鸡屁股,鸡爪子都被我切掉了,所以不用包任何部位了。再来个土豆一起烤当配菜,其他的蔬菜也行,自己决定,剩余的香菇放入烤盘同烤,撒一点烧烤料入味用。

4.将烤盘放入175度预热后的烤箱下层,175度上下火烤30分钟,拿出来,表面刷一些腌制时的料汁,油,蜂蜜,也可以撒一些意式香料,再继续放回烤箱下层175度上下火再烤30分钟,一共烤一个小时。中途如果觉得上色太深了,也可以盖锡纸。1-2斤的鸡烤60分钟正好,3斤左右的鸡烤75分钟。
april12138
mark一下,有空的时候试试
qkl
mark
LLLzzz
mark!有机会试一下
octavy
流口水啦!
hongxx
先收藏啦~
r
rabbitfl
温度是摄氏度对吧
hongxx
看着不错,mark一下
ricee
回复 7楼rabbitfl的帖子
对的呢
huangs
看完更睡不着了
lucaya
赞👍,鸡肉嫩吗?以前试过鸡肉又干又老
人生如梦...
真漂亮!谢谢分享。
xxues
赞一个
ricee
回复 11楼lucaya的帖子
啊我试的时候还挺嫩的
lvyw
Mark!
mitao
感谢分享
xialele
看着不错~
xxues
改天试试
lukaka
看起来很好吃Mark
blinkblink
很漂亮, 也不难。 有空的时候试试! 多谢!!
xxues
Mark
evangelinee
谢谢分享,赞
kaiselin
我买的料总是不好吃
lhuar
改天试试
gzrk
看着很香啊
blinkblink
上下火烤是啥意思啊?
ricee
回复 25楼blinkblink的帖子
就是让它均匀受热嘛~