Japanese Style Simmered Pumpkin. 只需三种调料，一个小技巧，就可以提升南瓜的香甜。【视频

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https://www.youtube.com/embed/q_o7pXYlpoE 秋天来了，吃南瓜的季节到了，南瓜做法有多种，今天和大家分享一道日式煮南瓜的做法，这道菜用料少，做法简单，只需简单几步，就能提升南瓜本来的香甜。而且这道菜无论热吃冷吃都非常好吃，做小菜，带便当，都非常适合。
材料： 日本南瓜：450g ；砂糖：1Tbsp； 味淋：2Tbsp； 日式酱油：2Tbsp ；水：200ml
1）南瓜切块后，把边缘削成斜坡状，这样没有了锐利的边缘，它们在煮的过程中不会break each other。这个过程目的是为了美观，如果嫌麻烦可以省略。 2）调煮汁，只需简单几种调料，就可以提升南瓜的香甜了。
3）做一个落盖，落盖可以增加对流，可以在很少的汤汁的情况下让菜品更入味，而且不需要翻动（南瓜类翻动容易碎） 4）南瓜皮朝下，放入锅中，倒入酱汁，放入落盖，盖上锅盖，煮12分钟左右就好了。 感谢大家来访~

超级爱这道菜，但是每次做都有好多南瓜碎。谢谢lz分享的tips。下次试一试！

marked， thanks

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随心 发表于 2020-09-17 11:48

不客气，谢谢你喜欢：）

超级爱这道菜，但是每次做都有好多南瓜碎。谢谢lz分享的tips。下次试一试！
fyf33 发表于 2020-09-17 11:48

不客气，日韩得炖菜经常把边缘削成斜坡状，也是为了美食不辞辛劳哈：）