除了高压锅和慢炖锅外,有其他锅能代替砂锅吗?

xvn
楼主 (北美华人网)
砂锅买来后煮粥养它了,昨天发现砂锅地下一整圈有裂纹了,竖着还有一整道裂纹,不知道下次炖鸡是会不会漏水坏掉。 请问大家,除了高压锅和慢炖锅外,还有什么能代替砂锅? 谢谢啦!
小喵喵
铸铁珐琅锅,staub,LC......
xvn
铸铁珐琅锅,staub,LC......
小喵喵 发表于 2020-09-12 14:01

谢谢美女,效果怎么样?
zhou.ucar
谢谢美女,效果怎么样?
xvn 发表于 2020-09-12 14:13

死沉死沉的
qigege1212
铸铁锅完胜其他所有锅,因为沉所以出来的效果才好。用了以后的后果就是会不停的买,再也回不去了。
xvn
死沉死沉的
zhou.ucar 发表于 2020-09-12 14:14

哈哈
xvn
铸铁锅完胜其他所有锅,因为沉所以出来的效果才好。用了以后的后果就是会不停的买,再也回不去了。
qigege1212 发表于 2020-09-12 14:18

好的,听你的,一会就出去看看
ajimm
死沉死沉的
zhou.ucar 发表于 2020-09-12 14:14

哈哈哈哈,是挺沉但很好用,煲汤挺好的。我没有用来煮过粥,下次可以试试看
somuch
必须法国铁锅呀
simbelmyne
铸铁锅+1,staub经常有很好折扣,我家煮米饭、炖汤、炖肉都用它,不过现在肉汤喝的很少,喜欢无水炖肉类,童子鸡啊黄焖鸡啊什么的
lepoisson
哈哈哈哈,是挺沉但很好用,煲汤挺好的。我没有用来煮过粥,下次可以试试看
ajimm 发表于 2020-09-12 14:25

我用LC煲粥,底部釉彩会粘掉,不是很稠的粥,试了二次都这样,不知道为什么
Mintcafe
砂锅买来后煮粥养它了,昨天发现砂锅地下一整圈有裂纹了,竖着还有一整道裂纹,不知道下次炖鸡是会不会漏水坏掉。 请问大家,除了高压锅和慢炖锅外,还有什么能代替砂锅? 谢谢啦!
xvn 发表于 2020-09-12 13:59

砂锅最好用的是Emile Henry, 不怕温差的,可以直接从冰箱进烤箱,我有很多个从来没有任何问题,唯一怕的就是暴力。
揽月听风
握手楼主,我也在找同样的东西,想用来做豆腐煲茄子煲之类的,不知道有啥长得像砂锅一样的锅吗,比大家常买的铸铁锅小一些矮一些的那种
xvn
给大家汇报一下,买了那种死沉死沉的铁锅锅了,今天炖了一只土鸡,非常好,骨肉分离,但是肉没有稀巴烂,大火烧开,小火炖了1个半小时,感觉比砂锅好用,但是太重了,用起来非常小心,怕砸到了炉灶和厨房台面。
Sally_BaoBao
我给大家推荐闷烧锅,我爸在这做饭时赞不绝口。