除了高压锅和慢炖锅外，有其他锅能代替砂锅吗？

砂锅买来后煮粥养它了，昨天发现砂锅地下一整圈有裂纹了，竖着还有一整道裂纹，不知道下次炖鸡是会不会漏水坏掉。 请问大家，除了高压锅和慢炖锅外，还有什么能代替砂锅？ 谢谢啦！

铸铁珐琅锅，staub，LC......

铸铁珐琅锅，staub，LC......
小喵喵 发表于 2020-09-12 14:01

谢谢美女，效果怎么样？

谢谢美女，效果怎么样？
xvn 发表于 2020-09-12 14:13

死沉死沉的

铸铁锅完胜其他所有锅，因为沉所以出来的效果才好。用了以后的后果就是会不停的买，再也回不去了。

死沉死沉的
zhou.ucar 发表于 2020-09-12 14:14

哈哈

铸铁锅完胜其他所有锅，因为沉所以出来的效果才好。用了以后的后果就是会不停的买，再也回不去了。
qigege1212 发表于 2020-09-12 14:18

好的，听你的，一会就出去看看

死沉死沉的
zhou.ucar 发表于 2020-09-12 14:14

哈哈哈哈，是挺沉但很好用，煲汤挺好的。我没有用来煮过粥，下次可以试试看

必须法国铁锅呀

铸铁锅+1，staub经常有很好折扣，我家煮米饭、炖汤、炖肉都用它，不过现在肉汤喝的很少，喜欢无水炖肉类，童子鸡啊黄焖鸡啊什么的

哈哈哈哈，是挺沉但很好用，煲汤挺好的。我没有用来煮过粥，下次可以试试看
ajimm 发表于 2020-09-12 14:25

我用LC煲粥，底部釉彩会粘掉，不是很稠的粥，试了二次都这样，不知道为什么

砂锅买来后煮粥养它了，昨天发现砂锅地下一整圈有裂纹了，竖着还有一整道裂纹，不知道下次炖鸡是会不会漏水坏掉。 请问大家，除了高压锅和慢炖锅外，还有什么能代替砂锅？ 谢谢啦！
xvn 发表于 2020-09-12 13:59

砂锅最好用的是Emile Henry, 不怕温差的，可以直接从冰箱进烤箱，我有很多个从来没有任何问题，唯一怕的就是暴力。

握手楼主，我也在找同样的东西，想用来做豆腐煲茄子煲之类的，不知道有啥长得像砂锅一样的锅吗，比大家常买的铸铁锅小一些矮一些的那种

给大家汇报一下，买了那种死沉死沉的铁锅锅了，今天炖了一只土鸡，非常好，骨肉分离，但是肉没有稀巴烂，大火烧开，小火炖了1个半小时，感觉比砂锅好用，但是太重了，用起来非常小心，怕砸到了炉灶和厨房台面。

我给大家推荐闷烧锅，我爸在这做饭时赞不绝口。