刚烧了两个菜，避风塘香酥虾 麻辣水煮肉片 越来做喜欢做菜了 图文 视频

新鲜出炉的香酥虾，来自香港的十大经典菜之一，避风塘炒虾 ，连壳一起吃的酥脆虾 蒜香扑鼻 有头虾香甜可口 



先准备配料


有头虾，开背去虾线




自己家里做，用不到多少油，可以分开两次

非常酥脆，小朋友都很喜欢




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避风塘香酥虾 水煮肉片

家常版的水煮肉片，食材简单，只需要猪肉切成片，腌制调味，但是口感确实可以配上好几碗白米饭，麻辣香甜，鲜嫩可口

腌制调味很关键，麻麻辣辣的口感从这里开始




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猪肉切成片，不用太薄，我们要大口吃肉的感觉，需要加入胡椒粉 ，淀粉 生抽 老抽，最重要的是放花椒粉，和食用油，搅拌均匀之后，腌制半个小时！


最后小火慢炒出花椒 和辣椒的香味，这个很重要，原比直接泼油要香的多[/iframe]

看着好吃，但对我们来说太辣太油了

回复 2楼lyphard的帖子
那个辣椒是取了香味，好干辣椒是不怎么辣的！！ 虾是南方城市，去餐馆必点的一到经典菜，油锅里的过程只需要一分钟

避风塘虾香脆诱人，谢谢分享！

回复 4楼FabbyAmanda的帖子
是呢，以前去餐厅必点菜，现在学会自己做，在美国想吃只能自己动手啦，谢谢你