容易做且好吃的饺子馅，大家喜欢哪些

我家爱吃韭菜猪肉馅，但也需要扩展花样。
牛肉末做饺子馅好像很难好吃，做过两次全部失败。牛肉馅的加哪些菜会好吃？
胡萝卜加哪种肉会好吃？
还有其它的饺子馅推荐吗？

牛肉馅配胡萝卜挺好吃，关键是牛肉馅要打水进去，花椒水或葱姜水，否则馅容易干硬就不好吃了。

我喜欢猪肉虾仁香菇玉米，虾仁不要跺太碎，加两个鸡蛋，玉米淀粉，就不会柴

我喜欢做三鲜水饺，韭菜、鸡蛋、虾仁，我还喜欢加新鲜的鲜贝，很美味的。

我喜欢吃荠菜猪肉馅的，蘑菇胡萝卜牛肉馅的。

不太吃饺子。馄饨馅我喜欢小白菜猪肉馅，再加点虾仁口感更好

牛肉加洋葱🧅，姜末，饺子当锅贴煎。配上咖喱牛肉汤

大白菜，茴香，芹菜，胡萝卜。猪肉换成鸡肉也可以，不想去中国超市，用Kale拌馅儿也很好吃

除了韭菜猪肉，我家比较常吃的是白菜猪肉，西葫芦猪肉，韭菜虾仁。
牛肉可以加大葱（买不到就洋葱），做煎饺。
胡萝卜从没用过，不过按照李碧华的《月媚阁的饺子》里的写法，白菜肉馅里加点胡萝卜可以丰富一点口味。

鱼肉的，我不会做，去青岛吃过，跟猪牛羊鸡太不一样了！大连的朋友也做过，超好吃。

猪肉或者牛肉，香菜馅

还有，我家家传素馅，白菜，胡萝卜，木耳，冻豆腐，菠菜，油条碎；西葫芦虾皮鸡蛋；白菜花生碎。

羊肉虾仁/羊肉虾仁韭菜

鱼肉的，我不会做，去青岛吃过，跟猪牛羊鸡太不一样了！大连的朋友也做过，超好吃。
longtai 发表于 2020-09-09 16:39

鲅鱼水饺，在美国不容易整啊

只要有韭菜的，都爱吃

我喜欢做三鲜水饺，韭菜、鸡蛋、虾仁，我还喜欢加新鲜的鲜贝，很美味的。
开心 发表于 2020-09-09 16:34

韭菜鸡蛋虾仁水饺也很好吃

鲅鱼水饺，在美国不容易整啊
CBOE 发表于 2020-09-09 16:44

对对对，我头一回吃，埃妈，开启新世界的感觉，鲜，嫩！在青岛呆的几天，天天跑过去吃。

不太吃饺子。馄饨馅我喜欢小白菜猪肉馅，再加点虾仁口感更好
ilovebluedkk 发表于 2020-09-09 16:36

我也喜欢猪肉白菜，加虾米一点五香粉胡椒粉。 韭菜吃了没法跟人说话了，打嗝都臭。
做菜久了都有创意了，随便加料配菜，什么菜都比较美味多汁。

鱼肉的，我不会做，去青岛吃过，跟猪牛羊鸡太不一样了！大连的朋友也做过，超好吃。
longtai 发表于 2020-09-09 16:39

握手！我也想吃，但是我不会做！

一圈下来，看得我都饿了
仙贝+鸡蛋+小虾仁+西葫芦丝

羊肉+西葫芦

猪肉藕丁，我的最爱

韭菜+猪肉+虾仁，南方人也觉得好好吃~要包完马上蒸着吃 猪肉+藕也好吃

要不要试试素馅的西葫芦虾皮鸡蛋，超级鲜。西红柿鸡蛋馅也别有风味，去山东的时候吃过，感觉很特别。

鱼肉的，我不会做，去青岛吃过，跟猪牛羊鸡太不一样了！大连的朋友也做过，超好吃。
longtai 发表于 2020-09-09 16:39

黄花鱼馅的饺子好吃，我家经常做

西葫芦牛肉馅,用西葫芦丝加盐出的水打肉馅,再加一点儿淀粉,肉馅就嫩了

喜欢吃鲅鱼或者黄鱼馅的饺子可以试试这个配方：
1，五花肉打馅，姜末，酱油，花椒水打上劲，再腌几个小时
2，鱼肉去刺，打成泥
3，韭菜切末，打油
1，2，3合在一起，拌匀，打油，加盐，就可以包了。喜欢口感嫩的，花椒水要多打一点

大白菜，茴香，芹菜，胡萝卜。猪肉换成鸡肉也可以，不想去中国超市，用Kale拌馅儿也很好吃
咸鱼红烧肉 发表于 2020-09-09 16:36

kale需要焯水吗？

猪肉卷心菜的馅也好吃

自从发掘用 Kale 羽衣甘蓝做饺子馅以后， 不用别的蔬菜了， 哈哈。

韭菜、鸡蛋、猪肉 + 虾仁

牛肉+白萝卜，放点花椒粉。 猪肉+虾仁+玉米。

牛肉馅容易柴，一般加点肥猪肉进去能好些，我家牛肉馅+玉米+香菇。
猪肉就是三鲜馅啊，太好吃了，虾不要剁太碎。

羊肉虾仁/羊肉虾仁韭菜
CBOE 发表于 2020-09-09 16:43

看见小高姐用羊肉虾仁包包子，吃过的同学能不能说下什么味道？比其他馅料好吃很多吗？

牛肉芹菜 香菇青菜 鲅鱼

以前只会做韭菜虾肉，好吃又不要太多调味料，只放盐和白胡椒粉就可以，虾和韭菜已经很鲜了。素的我喜欢西葫芦鸡蛋的，现在会做青椒猪肉的了。

胡萝卜和羊肉是绝配
想试试前面提到的鱼肉水饺

荠菜猪肉馅

牛肉大葱，可以用leek代替。胡萝卜反而我觉得和羊肉一起好吃。猪肉香菜，我还给朋友做过taco味道的饺子，牛肉馅，洋葱，parsley，taco sauce外加墨西哥辣椒，先炒熟再包。

韭菜猪肉

牛肉馅我用过胡萝卜或者豆角，都很好吃

荠菜猪肉，韭菜猪肉。不喜欢牛肉馅的，羊肉的最近试试还行

喜欢猪肉韭菜馅的。

加了韭菜就什么都好吃....韭菜虾仁,韭菜粉丝鸡蛋,韭菜猪肉...

羊肉胡萝卜！要用Costco的胡萝卜，带一丝甜味儿

西葫芦鸡蛋，只加盐，不加其他任何人东西，特别好吃，清香

自从发掘用 Kale 羽衣甘蓝做饺子馅以后， 不用别的蔬菜了， 哈哈。
Heiniu 发表于 2020-09-09 17:31

一样一样，kale饺子清香，不像芹菜韭菜吃完了很大味道。kale吃完了没怪味儿

请问如何作饺子皮

我喜欢做 猪肉+白菜+大葱+韭菜 馅 和 韭菜+鸡蛋 馅的.

茄子韭苔牛肉粒馅儿，牛肉要手切外加酱油糖盐胡椒粉提前腌制，好吃死我算了

mark一下

看见小高姐用羊肉虾仁包包子，吃过的同学能不能说下什么味道？比其他馅料好吃很多吗？
lbitch 发表于 2020-09-09 17:53

她是回民。口味可能跟咱不一样。

最好吃的当然是大白菜韭菜猪肉虾仁三鲜的。 以前不会剁菜， 吃过一阵子冻豆角猪肉也不错。 一般是有点脆口的比如大白菜芹菜， 一点重口味的如韭菜茴香， 加上猪肉虾鸡蛋， 加葱姜洋葱。 鱼肉的可以用tilapia要加重口菜， 不然味道不够。 鸡肉鱼肉的嚼口差一点。

猪肉大白菜，素馅的必须是韭菜鸡蛋加麻花

前天吃的羊肉胡萝卜馅，再之前吃的是韭菜猪肉鸡蛋馅，打算明天做牛肉芹菜馅。

鲅鱼水饺，在美国不容易整啊
CBOE 发表于 2020-09-09 16:44

对呀，我妈经常鲅鱼水饺，非常鲜嫩可口

喜欢白菜猪肉，玉米猪肉

常吃韭菜或白菜加各种肉馅及粉丝的饺子

韭菜猪肉虾仁饺子白吃不厌。另外特别怀念国内的猪肉荠菜，这边荠菜只能吃冻的，差了不少。 其它的还有 猪肉酸菜，牛肉酸菜，猪肉西洋菜，黄瓜虾仁，都不错。

对呀，我妈经常鲅鱼水饺，非常鲜嫩可口
开心 发表于 2020-09-09 20:03

求个mm家的私房方子！

牛肉馅试试加1-2根胡萝卜，3根/片芹菜，85%lean，自己在调些花椒油进去，其余酱油盐白胡椒粉少许，当然还有葱/姜，1/3个洋葱。

我家爱吃韭菜猪肉馅，但也需要扩展花样。牛肉末做饺子馅好像很难好吃，做过两次全部失败。牛肉馅的加哪些菜会好吃？胡萝卜加哪种肉会好吃？还有其它的饺子馅推荐吗？
peachcomb 发表于 9/9/2020 4:32:14 PM

胡萝卜加羊肉 ：）

我喜欢吃荠菜猪肉馅的，蘑菇胡萝卜牛肉馅的。
cheeseID 发表于 2020-09-09 16:35

荠菜，很多年没有吃过了。哪里有卖的？

鱼肉的，我不会做，去青岛吃过，跟猪牛羊鸡太不一样了！大连的朋友也做过，超好吃。
longtai 发表于 2020-09-09 16:39

其实很简单，打鱼茸

鲅鱼水饺，在美国不容易整啊
CBOE 发表于 2020-09-09 16:44

是的。美国的鱼腥，不如国内的鱼香。

我们家喜欢牛肉馅加西葫芦！

刚试了牛肉香菜馅，好吃。牛肉胡萝卜，失败了，胡萝卜图省事买的超市的胡萝卜丝，太硬了。 ---发自Huaren 官方 iOS APP

荠菜，很多年没有吃过了。哪里有卖的？
mindstorm 发表于 2020-09-09 21:44

华人超市有速冻的，新鲜的从没看到过。

华人超市有速冻的，新鲜的从没看到过。
lucyenet 发表于 2020-09-09 22:00

多谢。 不过我一般不喜欢冻过的，太难吃了

牛肉洋葱 or 胡萝卜？ 前面说的三鲜的好吃 猪肉豆角 还有蟹黄的也好吃

多谢。 不过我一般不喜欢冻过的，太难吃了
mindstorm 发表于 2020-09-09 22:21

面要现和面，现擀皮儿，清水煮的饺子🥟

青椒猪肉 皮蛋猪肉 香菇胡萝卜猪肉。猪肉香菜，猪肉圆葱。牛肉圆葱我一般烙回头，做烧卖

买冷冻的荠菜，做荠菜猪肉和虾仁馅，绝对鲜。豆角猪肉，芹菜猪肉，牛肉西红柿

牛肉芹菜胡萝卜的好吃。猪肉韭菜包心菜的也好。还有荠菜猪肉，香菜猪肉。酸菜猪肉。总之饺子里没有肉是不能容忍的。

今天刚抱了饺子，韭菜虾仁猪肉，莴笋猪肉和芹菜猪肉，都很好吃，莴笋的很惊艳

荠菜猪肉馅
爱睡懒觉的猫 发表于 2020-09-09 17:55

荠菜大混沌

我们家祖传的韭菜鸡蛋虾仁香菇馅儿 虾仁要切的很大块 不要剁碎 新鲜摘下来的丝瓜+猪肉 也超级好吃 我老公不喜欢吃丝瓜结果爱上了这个丝瓜饺子。 从小我妈还会做黄花鱼饺子或者鲅鱼饺子 美味啊！不知道美国能用什么鱼替代？

牛肉馅容易柴，一般加点肥猪肉进去能好些，我家牛肉馅+玉米+香菇。
猪肉就是三鲜馅啊，太好吃了，虾不要剁太碎。
lbitch 发表于 2020-09-09 17:52

是冻玉米粒吗？

南瓜虾仁鸡蛋猪肉，喜欢就再加点韭菜，鲜香甜美。

一般常做的： 猪肉韭菜，猪肉白菜加韭菜，猪肉芹菜，鱼肉饺子

麻烦
不如吃米饭简单

偶尔吃一下可以
这个东西麻烦而且不管饿
简单和管饿的还是米饭实在

胡萝卜牛肉羊肉都可以，多放点姜

kale需要焯水吗？
水母 发表于 2020-09-09 17:21

不用。 直接切细了就可以。

牛肉芹菜馅，猪肉白菜馅，猪肉胡萝卜玉米馅，牛肉韭黄馅，猪肉香菇白菜，韭菜鸡蛋香菇素馅。

马克马克，最近开始做了，做半天，娃不大赏脸啊。。。

想念京嘴儿饺子馆的羊肉胡萝卜陷

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我娃爱吃韭菜，我喜欢做韭菜四鲜馅儿，方子是我刚来美国做饭小白时跟一个天津大姐学的，已经成为我家经典饺子馅了，分享一下： 用料：韭菜，五花肉剁碎，摊鸡蛋碎，鲜虾切碎，还可以加一把爆香的虾皮。 步骤： 准备工作，切菜，摊鸡蛋，炒虾皮晾凉。
1肉碎加料酒，葱姜末，胡椒粉，，黑胡椒，盐，一点酱油，花椒水 搅成泥 2 加碎韭菜，虾仁，香油，虾皮，鸡蛋碎 调味 3 浇一勺热油到饺子馅里面。 4 和面 5 包之前拌入韭菜碎
这个馅儿万能！可以做煮饺子，锅贴，可以做馅饼（喜欢可添加粉丝）

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牛肉一定要加洋葱，加豆瓣酱，蚝油。做敞口锅贴妙极了

今年黄瓜丰收了，最近爱吃黄瓜木耳鸡蛋馅，清香啊，黄瓜切细丝撒点盐，杀出的水，和面，加少量黄瓜汁到鸡蛋里炒，木耳剁碎，加料油和蚝油，五香粉，姜末

牛肉洋葱，牛肉白萝卜都好吃，我家基本都吃牛肉馅，猪肉的有时候调不好味道。另外羊肉角瓜馅也很好吃，可是美国买不到角瓜，一般就用白萝卜或者青萝卜代替。

西红柿鸡蛋馅的

今年黄瓜丰收了，最近爱吃黄瓜木耳鸡蛋馅，清香啊，黄瓜切细丝撒点盐，杀出的水，和面，加少量黄瓜汁到鸡蛋里炒，木耳剁碎，加料油和蚝油，五香粉，姜末
xiaocenguai 发表于 2020-09-10 00:35

我老公也喜欢这个，还可以加上虾仁

胡萝卜洋葱猪肉馅

西红柿蘑菇虾仁馅，或者西红柿蘑菇鸡肉馅，非常鲜而且没有怪味，食材美国人也容易接受

白菜猪肉，一定要加干海米，超级鲜

多谢。 不过我一般不喜欢冻过的，太难吃了
mindstorm 发表于 2020-09-09 22:21

哎，聊胜于无吧。我在网上跟人学的，一半冻的荠菜，一半新鲜的青菜（稍微焯一下水）再一起切碎。

现在用的最多的是之前版上看来的，kale+猪肉。
好处就是: 1. 一年四季美国店都有，新鲜, 便宜，方便买到 2. 干，不用过水，挤水，切了直接拌就好 3. 没有特别重的味道，小孩子能接受 4. 做完绿油油的看着舒服

刚试了牛肉香菜馅，好吃。牛肉胡萝卜，失败了，胡萝卜图省事买的超市的胡萝卜丝，太硬了。 ---发自Huaren 官方 iOS APP
大菠萝小菠萝 发表于 2020-09-09 21:57

胡萝卜记得要先炒过的, 就软了