【轻松做酥皮月饼，苏式玫瑰月饼】爱意满满，素油起酥，大包酥技巧，操作简单，制作高效 - 2020年9月11日北美华人网存档

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楼主 (北美华人网)

苏式月饼是中式酥皮点心的一款，可甜可咸，口感初时酥松，过后绵软。酥皮点心在一年四季中都十分受欢迎。

这款玫瑰苏月，一口咬下去，便吃到了童年的味道！装饰红点时，我们特意画点为“1“ ”3“ ”1“ ’4”，寓意”一生一世“。中秋之际做给你爱的人吧！

视频教您掌握起酥要领，做起来很容易成功。使用素油起酥，更健康，口感酥松可口！跟大家分享好食谱和大包酥技巧！掌握了配方和技巧，便可以制作出各种酥皮点心！欢迎点赞、转发、订阅lwlw Tasty频道！
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食材用量：油酥 Oil Dough - 1杯中筋粉 1 cup All Purpose Flour - 1汤匙玉米淀粉 1 tbsp Corn Starch （淀粉的加入使口感更酥松） - 1/3杯热花生油 1/3 cup Hot Peanut Oil
水油皮 Water-Oil Dough - 1 1/3杯中筋粉 1 1/3 cup All Purpose Flour - 1/3杯+2汤匙温牛奶 1/3 cup + 2 tbsp Lukewarm Milk - 1/4杯花生油 1/4 cup Peanut Oil - 1/4茶匙盐 1/4 tsp Salt
1杯玫瑰馅（可分成16等份，一份约1汤匙）（可用其他馅料代替） 1 cup Rose Fillings (Divided Into 16 Even Pieces, 1 tbsp Each)
分享几处要点： 油酥中适量加玉米淀粉使口感更酥松； 热油加入面粉不仅去除生面味，也使口感更酥松； 中式酥皮点心烘培时益便低温烘培，防止酥皮变焦黄 水油皮十分柔软，在操作过程中动作宜轻柔
更多lwlw Tasty美食视频： Le Creuset心形蔓越莓核桃免揉面包，简单易做
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瑞士莲三色巧克力戚风蛋糕
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北海道鲜奶小面包，最柔软的餐包，简易食谱
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Cat_2017

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谢谢分享，看着不难

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jlcairnes

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amyzhang

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玫瑰馅哪里买啊？