看上去很不错啊。偶尔换个口味挺好的。还有切菜的过程，适合刀工差的人学习啊。液体的味淋是什么东西？味精加水？ 暖暖_恋尘 发表于 2020-09-07 11:00
很喜欢masa大叔。跟着做的无水咖喱，照烧鸡都很好吃。感觉日本菜的灵魂就是酱油和mirin. md 发表于 2020-09-07 14:22
sake，mirin，酱油，糖，蒜，姜。 没有sake可以用啥替代吗？我用料酒，总觉得味儿不对 longtai 发表于 2020-09-07 14:26
应该是找了台湾mm做女朋友或者老婆，台湾口音明显，以前住加拿大有北美生活经验，特别适合我们这些生活在北美的人，简单易做，摆盘又简单又美观，混杂了中日韩口味也照顾了北美当地人的习惯 glasses 发表于 2020-09-07 09:41
看标题就猜是他。视频做的不错，可惜实在没什么新意，有些菜完全不需要录视频。很吃惊看楼上说居然曾是专业厨师。。。 rummy 发表于 2020-09-08 01:45
Masa是做法餐的大厨，我第一次看他切菜就觉得他肯定不是个业余的youtuber camfis 发表于 2020-09-08 05:23
他本人真是厨师出身，这点跟很多自学成才的美食博主不一样。原来在温哥华生活过10年左右，也开过餐厅。去台湾是因为被人邀请做某个餐厅的主厨之类的。他太太好像是台湾名厨詹姆斯的姐姐。听说他当主厨的时候因为要求太严格，很多人受不了他。他出影片是为了给一般大众学习厨艺的，自然是很亲民的形象，也完全不炫技，实操性很强，一种东西从专业到家常做法都可能包括，我挺喜欢的。happyMoon 发表于 2020-09-07 23:29
他做的饭一般都是一人份的，而且不是那种用油很多的感觉。
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https://www.youtube.com/embed/p7BaHCJ6xiI
日餐常用调料，mirin，甜口儿的，类似米酒。
sake，mirin，酱油，糖，蒜，姜。 没有sake可以用啥替代吗？我用料酒，总觉得味儿不对
看到标题就猜到是MASA 了。看他做饭很舒服，耐心，温和，认真。
我觉得用中式的米酒(rice cooking wine)也还行。黄酒的话味道太重。
白酒做菜可能比料酒更接近sake
我也看过他的，觉得他真的好帅：）
Masa的老婆是詹姆士的妹妹，一家都是开餐馆的
Masa是做法餐的大厨，我第一次看他切菜就觉得他肯定不是个业余的youtuber
我也觉得他言谈话语举手投足不像是一般的youtuber，即使是最简单的菜，没想到竟然是专业的。
哇塞，看不出来他当主厨竟然会严格到受不了。但想想他拍视频的风格，很有日本人龟毛的感觉。我觉得看他的视频特别有收获，不光是学菜谱灵感，还有就是他那种谦和又认真的态度。经常站在普通家庭厨房的角度，提出一些有用的tips. 我还喜欢他人到中年还有少年感，身材管理好，很容易满足高兴，对生活有热爱的感觉。英文发音也不像日本人，出乎意料地标准。
看标题就知道是他😂