我发现bake steak 挺好吃的，比油炸要省事儿健康。

昨天bake steaks,效果比期待的好，还省事儿。把佐料腌制在牛排上，我seasoned salt,黑胡椒粉，rosemary ，少许辣椒粉，腌制20分钟，stove 预热后然后bake 50分钟（时间取决于牛肉的厚度），中间翻面一次即可。不仅味道好而且牛肉不老也不嫩，还有bake之前我把steak洗了几次，这样不仅放血水出来、干净卫生，还能使bake出来的steaks不那么干硬。也是初次这么做，但挺满意的。

推荐之前用平底锅+黄油煎一下，锁住汁水。

听着挺奇怪的，没有一个步骤感觉是常规的。

哦，忘了说了，我还放了点油，这样不粘底，温度开头一半时间410度，后一半时间360度。火候时间自己根据牛肉厚度调整。

也是第一次这么做，但味道真的和好吃的牛肉干差不多，而且还不硬、干，比牛肉干容易吃，牛肉味浓。

Bake 50分钟？是烤牛肉干吗……

就是第一次尝试下bake steaks是什么效果，真的和牛肉干味道很像，牛肉味很浓，但没牛肉干那么干硬。

一定要bake的话，250F 锡纸包起来3小时左右才嫩。

一定要bake的话，250F 锡纸包起来3小时左右才嫩。
YTD1Smore 发表于 2020-09-04 16:46

谢谢指点，下次我再来试试。

心疼steak

在旁边用黄油煎点洋葱 土豆 蘑菇都很好吃。

Lz说了是牛肉干

其实气炸锅牛排也不错

听着是烤牛肉不是烤“牛排”，牛排好吃就在于里面的肉汁，实在要烤的话，就买好的牛排，室温一小时，下锅前双面撒现磨的胡椒和盐，立刻下到预热的锅里大火煎黄两面，然后连锅送进预热好的烤箱，烤出来锡纸保温十分钟，一切都是为了不流失肉汁。

哇lz，我也是最近发现烤出来的牛肉片好像牛肉干，又简单又好吃，烤了好几次了，每次都被抢光光

什么时候会要油炸steak ? 好奇怪

听着挺奇怪的，没有一个步骤感觉是常规的。
cis 发表于 2020-09-04 15:57

看笑了

Grill, grill, grill, 中药的实情朔散边

昨天bake steaks,效果比期待的好，还省事儿。把佐料腌制在牛排上，我seasoned salt,黑胡椒粉，rosemary ，少许辣椒粉，腌制20分钟，stove 预热后然后bake 50分钟（时间取决于牛肉的厚度），中间翻面一次即可。不仅味道好而且牛肉不老也不嫩，还有bake之前我把steak洗了几次，这样不仅放血水出来、干净卫生，还能使bake出来的steaks不那么干硬。也是初次这么做，但挺满意的。
tbaobao 发表于 2020-09-04 15:52

好奇你确定是bake 不是broil 么？ 因为烤箱烤也是一样的这样做啊

我是别人教我用broil，一面2分钟

听着是烤牛肉不是烤“牛排”，牛排好吃就在于里面的肉汁，实在要烤的话，就买好的牛排，室温一小时，下锅前双面撒现磨的胡椒和盐，立刻下到预热的锅里大火煎黄两面，然后连锅送进预热好的烤箱，烤出来锡纸保温十分钟，一切都是为了不流失肉汁。
Mintcafe 发表于 2020-09-04 19:55

对，补一个：前15分钟450F，然后200F烤完后面时间，一直到牛肉内部温度至少到达150F即可

这样不会很干吗？