桂花蜜*桂花糕*一份香甜的回忆

今天和大家分享的是一道江南美食，桂花糕。桂花糕是用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的美味糕点，做法简单，凭借着着甜蜜的口味，浓郁的桂花香气深受大家的喜爱，吃起来更是软糯香滑同时夹杂着一份记忆中的回忆。

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https://www.youtube.com/embed/Fq4nBt6WxoY
桂花蜜： 6克干桂花 100克黄冰糖 250克水 
桂花糕: 220克水 40克菜籽油  70克糖  150克糯米粉  75克澄粉

干桂花，黄冰糖和水小火加热制作成桂花蜜

糯米粉，澄粉，水，油，和糖搅拌均匀一起蒸

蒸好的桂花糕斜着切成块状

再淋上做好的桂花蜜

桂花拉糕好吃，想起了上海绿波廊

我买的吉利分，用干桂花做了透明的桂花糕，无奈孩子不吃，所以没再做。 糯米糕孩子也不吃，也没法做。现在孩子吃的东西和我们小时候吃的不一样，所以，也没法做我爱吃的东西。 你下次可以试试透明的桂花糕，好漂亮。

回复 1楼树梢月的帖子
谢谢分享！sweet rice flour 能用Glutinous Rice Flour 代替吗？ wheat starch 能用corn starch 代替吗？谢谢！

回复 4楼isabel88的帖子
可以用glutinous rice flour, 都是糯米粉. Corn starch 可以的，都是没有筋性的淀粉. 喜欢甜的可以多放些糖随自己喜好😉

回复 3楼xvn的帖子
谢谢，我原来做过很多透明的用吉利粉的方子，桂花糕的我也试过，但最惊艳好吃的是我做的新鲜荔枝版本的，非常好吃，小朋友也喜欢，美眉可以参考我的版本试一下😋

回复 2楼hive的帖子
这个真的要握个手🤝

深有同感 不光是吃的还有玩得看得电视啊书啊听得音乐都不一样，😢

我买的吉利分，用干桂花做了透明的桂花糕，无奈孩子不吃，所以没再做。糯米糕孩子也不吃，也没法做。现在孩子吃的东西和我们小时候吃的不一样，所以，也没法做我爱吃的东西。你下次可以试试透明的桂花糕，好漂亮。
xvn 发表于 8/31/2020 12:06:41 AM

肯定好吃

回复 9楼lm0317的帖子
嗯，是好吃，我经常做😉

深有同感 不光是吃的还有玩得看得电视啊书啊听得音乐都不一样，😢

我买的吉利分，用干桂花做了透明的桂花糕，无奈孩子不吃，所以没再做。糯米糕孩子也不吃，也没法做。现在孩子吃的东西和我们小时候吃的不一样，所以，也没法做我爱吃的东西。你下次可以试试透明的桂花糕，好漂亮。
xvn 发表于 8/31/2020 12:06:41 AM

lolomao 发表于 2020-08-31 01:09

是的，只要他不吃的，我就不做，只做他爱吃的，小时候穷，我又嘴馋，觉得什么都好吃，孩子嘴刁，我做了我爱吃的东西，他说就像一坨屎，这么难吃。

回复 3楼xvn的帖子
谢谢，我原来做过很多透明的用吉利粉的方子，桂花糕的我也试过，但最惊艳好吃的是我做的新鲜荔枝版本的，非常好吃，小朋友也喜欢，美眉可以参考我的版本试一下😋
树梢月 发表于 2020-08-31 00:38

我家里的宝贝已经读大学了，不是小朋友了

这个看着很好吃

现在视频类的好多！

好懒得点开！