咸鸭蛋的蛋白大家怎么处理啊?

t
twincity
楼主 (北美华人网)
爱吃咸鸭蛋黄,蛋白通常都太咸了,通常吃了蛋黄然后把蛋白扔掉,可是心里又觉得蛮可惜的,有点浪费的罪恶感。不知道大家是怎么处理蛋白的?要是也都是扔掉的话,我就不纠结了。 另外虽然我知道有单独的咸蛋黄卖,不过那种通常是用来做馅料或者配菜之类的,直接吃的话还是不如整蛋的好吃。
羞羞草
吃吃饭
昨天吃的,也想到这个问题,是挺浪费的,我买得还是特大鸭蛋,双黄,跟鹅蛋似的
deerinn
煮粥?我一般都硬生生吃掉。
815
从小家里吃咸鸭蛋都是跟粥一起吃的,蛋黄蛋白一起吃。如果光吃蛋黄,我会觉得腻
ndeshjfh
蛋白太咸了,吃了对身体也不好吧
ndeshjfh
虽然我也想过这个问题
noghsot_1948
做粥,合着青菜和嫩猪肝。
《香》
切碎了当盐用,炒鸡蛋,炒南瓜,炒苦瓜....
sizhang
蛋白炒饭呀
reereeboy
加麵粉做麵條,不用加鹽,台南意麵就是用蛋白做的
boston2018
爱吃咸鸭蛋黄,蛋白通常都太咸了,通常吃了蛋黄然后把蛋白扔掉,可是心里又觉得蛮可惜的,有点浪费的罪恶感。不知道大家是怎么处理蛋白的?要是也都是扔掉的话,我就不纠结了。 另外虽然我知道有单独的咸蛋黄卖,不过那种通常是用来做馅料或者配菜之类的,直接吃的话还是不如整蛋的好吃。
twincity 发表于 2020-08-27 02:29

纠结+1
SnowBunBun
爱吃咸鸭蛋蛋白的飘过…我们能吃到一块儿
junuylia
蛋白可以当咸菜吃啊。如果不喜欢,华人超市里有纯蛋黄的真空包装,应该是冷冻柜,这种没有蛋白
phlin
爱吃咸鸭蛋黄,蛋白通常都太咸了,通常吃了蛋黄然后把蛋白扔掉,可是心里又觉得蛮可惜的,有点浪费的罪恶感。不知道大家是怎么处理蛋白的?要是也都是扔掉的话,我就不纠结了。 另外虽然我知道有单独的咸蛋黄卖,不过那种通常是用来做馅料或者配菜之类的,直接吃的话还是不如整蛋的好吃。
twincity 发表于 2020-08-27 02:29

切塊 跟泡麵一起煮 不喝湯
闲话叨叨
还可以把蛋白弄碎点放在Sandwich 里吃,挺香的。
GigiF
煮麦片的时候放些,煮汤的时候放些,蒸肉饼的时候放些,很快就吃完了😋
肥蕉
切碎了当盐用,炒鸡蛋,炒南瓜,炒苦瓜....
《香》 发表于 2020-08-27 03:04

这个主意好啊
x
xiaonanma
挺好的idea,买了十个一直不知道咋吃,太咸了。
Huanmin
蒸肉饼
放在在汤里提鲜
shoppingspree
喝粥的时候可以吃一点点。我在朋友家吃过拿咸鸭蛋白炒绿叶时蔬,还蛮好吃的。
Ruth
我只在周末有时间熬粥的时候吃咸鸭蛋,一次一人半个,蛋黄蛋白都吃。
ozer
瑶柱蛋白炒饭,配粥,蛋黄反而不喜欢,胆固醇太高
.Cheers.
可以烧青菜。
xiangchun
买最便宜的鸡蛋做成鸭蛋, 蛋白扔掉也不可惜。
Ruth
买最便宜的鸡蛋做成鸭蛋, 蛋白扔掉也不可惜。
xiangchun 发表于 2020-08-27 10:59

不好意思笑了,你是说用鸡蛋做咸蛋。。。用鸡蛋做鸭蛋那是造假啦。
didivivi
用鸡蛋做咸蛋做假10几年的人表示比店里卖的咸蛋更出油,口感没差别。打算继续做假😋
chicot
碾碎当盐用,比如煮粥时候,或者炖菜。
晴天若蓝
我也是好讨厌蛋白,家里就我喜欢咸蛋,实在吃不掉
snoo
加麵粉做麵條,不用加鹽,台南意麵就是用蛋白做的
reereeboy 发表于 2020-08-27 04:49

这个主意好!
Peacelife
扔了,咸的根本下不了口啊
亦沫
碾碎了 炒菜的时候当盐放 拌粥吃也行
widelial
我也只吃咸蛋黄,蛋白就扔了,太咸了吃不进去。
otqt
只买冷冻的咸蛋黄本人 没有蛋白需要处理
t
twincity
哇,好多好主意,谢谢大家。 总结一下,如果是熟的蛋白,就切碎了当盐用,煮汤熬粥炒菜都可以放一点,还提味。生的蛋白可以放在面粉里,做面条,我再引申一下,应该也可以加在饺子馅里,就不用放盐了。
尜尕
自己腌,别腌那么咸
Lauder
扔! 吃了也没益,何必呢
Itorch
煮汤炒菜都可以,字数字数
iceblue
经常偷偷扔掉了,吃太多盐人会肿好几天。前两天看过一个综艺, 里面的00后说咸蛋白这个东西是可以吃的? 他们已经默认这个东西不能吃了, 还真是富足的一代。

DSL925
扔了真的很浪费粮食,尽量不要做.拿来搭配其他食材炒菜,比如整肉饼的时候可以下到肉里.或者下粥里.
EYYE
当咸菜吃
t
twincity
经常偷偷扔掉了,吃太多盐人会肿好几天。前两天看过一个综艺, 里面的00后说咸蛋白这个东西是可以吃的? 他们已经默认这个东西不能吃了, 还真是富足的一代。


iceblue 发表于 2020-08-27 18:19

那不叫富足的一代,那叫脑残的一代。不过肯定只是个例啦,00后也都要20了,我相信到了大学食堂,不可能不知道咸蛋白是能吃的。
iceblue
那不叫富足的一代,那叫脑残的一代。不过肯定只是个例啦,00后也都要20了,我相信到了大学食堂,不可能不知道咸蛋白是能吃的。
twincity 发表于 2020-08-27 18:50

是啊,可以选择不吃但是都不知道能吃,这样的常识都不懂让人觉得惊诧。 不过这个蛋清能不吃就不吃吧, 对身体确实不好, 除非整天大量出汗的。
chickenrib
配白粥挺好的
multiplelife
我每次都吃掉啊,从来没有什么不良反应啊
绿
绿葱
煮汤, 拌馅。 就当盐来用
bigzzbigzz
肉糜炖蛋,好吃的就是蛋白
t
twincity
是啊,可以选择不吃但是都不知道能吃,这样的常识都不懂让人觉得惊诧。 不过这个蛋清能不吃就不吃吧, 对身体确实不好, 除非整天大量出汗的。
iceblue 发表于 2020-08-27 19:27

如果只是用咸蛋清代替盐我觉得没啥问题,只要不是为了吃掉蛋白,额外吃下去好多盐。高盐饮食确实不好,不过个人口味真是挺难改变的,我爸口重,虽然一边吃着高血压的药,可是菜做的淡了,他一定会拿个小盐罐子,给自己碗里的菜加盐,怎么说他都没用。
BlueNDGold
我从小就只喜欢吃咸鸭蛋的蛋白。不喜欢蛋黄。家里的咸鸭蛋白要特意留给我。
t
twincity
我从小就只喜欢吃咸鸭蛋的蛋白。不喜欢蛋黄。家里的咸鸭蛋白要特意留给我。
BlueNDGold 发表于 2020-08-27 19:56

妈呀,嫁给我吧!!!
开心闲人
我和你一样把蛋白扔掉也会有负罪感。 所以通常有皮蛋和咸蛋的选择下我会买皮蛋,至少我会少少吃一点。
以前我有个大学同学找了个垃圾桶男朋友,吃虾饺她吃里面的虾男朋友吃皮;西瓜她吃中心,男朋友吃外皮。。。。。 结果可怜的男朋友吃了这么多的皮和外皮还是被她给甩了!
yanyuyisuo
可以当咸菜吃
deann
真的好的咸鸭蛋是既流黄蛋白又不太咸,那么就一起吃的。
ipanther
切碎,煮粥用
月亮的雨
从来都是扔掉的。从小到大,从不吃咸蛋白。 因为扔这么多年,且全家都扔,故没有罪恶感。 不扔反而觉得委屈亏待自己。
Springfir
配粥好吃
没事去逛街
我属于喜欢吃蛋白的,不太咸那种 螃蟹爱啃腿,年轻的时候牙口好
tryndamere
我只喜欢吃蛋黄
Formerly
扔掉
J
Jicama
以前家里买的都是蛋白不怎么咸蛋黄已经沙沙的流油那种,配粥一起吃掉。
美国的中超市买到的咸鸭蛋的蛋白咸的过分,蛋黄有时候还外圈发黑,好久都没吃了。
xvn
回复 1楼twincity的帖子
直接买咸蛋黄多好,华人超市有卖
菠菜东
虽然我也想过这个问题,但是从来都是扔掉…
niggy
只在配粥吃的时候吃咸蛋,从来不扔蛋白
miaommiaomm
从小家里吃咸鸭蛋都是跟粥一起吃的,蛋黄蛋白一起吃。如果光吃蛋黄,我会觉得腻
815 发表于 2020-08-27 02:58

我也是一起都吃。我家老二很喜欢吃咸鸭蛋,但是,她只吃蛋白不喜欢吃咸鸭蛋黄!我这是哪辈子修来的福气。
秋天1595
扔。。。虽然浪费 但真咸啊
Miraitowa
我都吃了