一包饺子皮一包肉馅 两种吃法 ,南方的糯米烧麦 北方人的生煎 图文+视频

sebrinaye
楼主 (北美华人网)
我家的肉馅总是消耗的很快,今天准备了一包肉馅和 一盒 饺子皮 ,糯米烧麦是南方人的经典早餐,锅贴是北方人的喜欢程度不亚于饺子  先来个成品图,这个是生煎





看着是蒸的广式糯米烧麦 ,藕丁脆的,玫瑰香肠是甜的,味道好极了




这个是刚包好的样子,今天是芹菜馅的,芹菜切得大颗粒,嘴里很体验到浓烈的芹菜味,可以换成其他口味的,随意调整




用小火慢煎就能做出底部金黄脆底,沾上酱汁,别提有多好了




放了醋,蒜蓉 和 油泼辣子



茶叶的碎碎念:
我用的是偏厚的饺子皮,吃起来口感硬朗,不喜欢硬的口感的可换成薄的云吞皮,稍微减少蒸煮的时间
糯米烧麦的食材可以随意搭配,胡萝卜青豆这种颜色鲜艳的搭配应该也会错的
还有 判断锅贴的火候的方法,可以晃动锅子,看看他们有没有动,没有粘在锅底就是差不多了,小火慢慢来




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https://www.youtube.com/embed/F91zW_I79Sc





Baguette
糯米烧卖是包邮区的吧,广东的烧卖都是纯肉的,而且烧卖得装满了
sebrinaye
回复 2楼Baguette的帖子
我曾经在深圳呆了好几年,楼下有早餐都是这么做的呢,糯米和肉馅混着的
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majiaamajia
回复 2楼Baguette的帖子
我曾经在深圳呆了好几年,楼下有早餐都是这么做的呢,糯米和肉馅混着的
sebrinaye 发表于 2020-08-25 19:08

那可能是北方人来南方开店。我家南方的,看到糯米的都是北方和江浙过来开店的
sebrinaye
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谢谢,原来还有这么多讲究,学习了。谢谢科普