一包饺子皮一包肉馅 两种吃法 ，南方的糯米烧麦 北方人的生煎 图文+视频

我家的肉馅总是消耗的很快，今天准备了一包肉馅和 一盒 饺子皮 ，糯米烧麦是南方人的经典早餐，锅贴是北方人的喜欢程度不亚于饺子  先来个成品图，这个是生煎





看着是蒸的广式糯米烧麦 ，藕丁脆的，玫瑰香肠是甜的，味道好极了




这个是刚包好的样子，今天是芹菜馅的，芹菜切得大颗粒，嘴里很体验到浓烈的芹菜味，可以换成其他口味的，随意调整




用小火慢煎就能做出底部金黄脆底，沾上酱汁，别提有多好了




放了醋，蒜蓉 和 油泼辣子



茶叶的碎碎念：
我用的是偏厚的饺子皮，吃起来口感硬朗，不喜欢硬的口感的可换成薄的云吞皮，稍微减少蒸煮的时间
糯米烧麦的食材可以随意搭配，胡萝卜青豆这种颜色鲜艳的搭配应该也会错的
还有 判断锅贴的火候的方法，可以晃动锅子，看看他们有没有动，没有粘在锅底就是差不多了，小火慢慢来




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https://www.youtube.com/embed/F91zW_I79Sc

糯米烧卖是包邮区的吧，广东的烧卖都是纯肉的，而且烧卖得装满了

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我曾经在深圳呆了好几年，楼下有早餐都是这么做的呢，糯米和肉馅混着的

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我曾经在深圳呆了好几年，楼下有早餐都是这么做的呢，糯米和肉馅混着的
sebrinaye 发表于 2020-08-25 19:08

那可能是北方人来南方开店。我家南方的，看到糯米的都是北方和江浙过来开店的

回复 4楼majiaamajia的帖子
谢谢，原来还有这么多讲究，学习了。谢谢科普