全麦核桃蜜枣发糕(Walnut Date Cake)，不加一点糖，却格外香甜软糯的小窍门。

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Dates是现在大热的健康食品，据说有八大好处，又是抗氧化，健脑，有益肠道健康等等。而且Dates是天然的甜味剂，用它做面食，香甜软糯，又不需要加外的糖。一举两得。今天我们就用Dates做个健康又好吃的发糕。 材料1：混合浸泡后打碎 蜜枣： 180g 牛奶：240g 材料2： 中筋面粉：200g 全麦面粉：200g 牛奶：260g 酵母：4g 材料3：表面装饰 蜜枣：60g 核桃碎：60g
先把180g蜜枣和240g温牛奶混合。浸泡30分钟，dates稍微变软后，放入料理机打碎 把打碎的蜜枣牛奶混合液和普通面粉全麦面粉混合，加入酵母和牛奶，搅拌均匀后发酵到两倍大 之后倒入蛋糕模具中，二次发酵10分钟，然后再表面撒上一层切碎的蜜枣和熟核桃碎 上锅蒸30分钟就好啦。满屋子飘着核桃蜜枣还有全麦的香味。
感谢大家来访！

讲得很清楚呢。谢谢楼主。家里刚好还有半盒dates。来试一下！

讲得很清楚呢。谢谢楼主。家里刚好还有半盒dates。来试一下！
fyf33 发表于 2020-08-25 12:09

谢谢您喜欢。 试一下吧，好吃又没有负罪感：）

要试一下，楼主做的很好看 *Dates 发糕的做法*

要试一下，楼主做的很好看 *Dates 发糕的做法*
whohh 发表于 2020-08-25 14:17

谢谢您。 试试吧，也很好吃：）

Oat flour 可以吗? Baking powder 可以吗? 没有酵母了

Oat flour 可以吗? Baking powder 可以吗? 没有酵母了
majia_majia_ 发表于 2020-08-25 15:55

用oat flour可以，但是最好还是放一半的白面，因为杂粮里面谷蛋白太少了，没有办法形成支撑结构，很难发酵起来。
baking powder可以。