回复 47楼hello111的帖子 这个正在吃的,也推荐下,很不错 pwwp 发表于 2020-08-22 19:06
蜀九香,德庄,刘一手,不过蜀九香现在换了新配方没有原来好吃了。 pureblaze 发表于 2020-08-22 12:33
蜀九香 六婆 呷浦呷噗的菌菇archie 发表于 2020-08-22 12:34
之前一直吃海底捞的,大家还有没有其他推荐? rollyzhang 发表于 2020-08-22 12:31
这些都不够力度! pwwp 发表于 2020-08-22 12:42
六婆 点名表扬 袁鲜家的辣油 锅巴也好吃到不行 yourromy 发表于 2020-08-22 15:21
进来看看都有哪些选择 sunnydw 发表于 2020-08-22 16:55
川渝麻辣牛油火锅底料的好牌子是六婆,桥头,小天鹅,德庄也可以但是是在买不到前三个的情况下买。虽然网上有教程可以自己做,但身为重庆人我从来没自己做过。 小肥羊那个味道我很喜欢,没时间就用底料,有时间实际完全可以自己熬。大火煮不停加水汤就是奶白色。 蕃茄菌汤同理。有时间自己熬没时间用底料。小肥羊海底捞都可以。 台式小火锅没见过底料卖。就加台式酸菜,沙茶酱,一点辣火锅底料煮一锅。 日式火锅中日韩超市有不少,很多选择。 韩式我用韩式辣酱+韩式豆酱+辣白菜,就差不多。 想起前两天那个不爱吃川菜的贴子。是的,作为重庆人也不能经常吃重庆火锅,香几顿就腻了,要换其他的口味。 neutra 发表于 2020-08-22 12:43
吃过市面上几乎所有的,名扬的牛油微辣最好(特别重口可以吃牛油特辣,但是我们重庆人在本地吃火锅都是点微辣)。其他包装类似的牛油锅底好人家周俊记金牌勉勉强强tier 1.5。其他非牛油锅底保证的桥头德庄海底捞算tier 2. 不是四川人对清油锅底没有鉴赏能力,请成都同学发言。 bless2me 发表于 2020-08-22 20:21
回复 57楼sunnyears的帖子 https://m.yamibuy.com/zh/p/liupo-spicy-hot-pot-soup-base-580g/1021008361 https://m.yamibuy.com/zh/p/liupo-chili-powder-10pcs/1021015041 我才买了6包 neutra 发表于 2020-08-22 21:47
搭车问一下,现在市面上能买到的牛油火锅底料,比如六婆和好人家的,成分表上都是写的棕榈油,不是牛油。这是怎么回事啊?棕榈油是什么油,能吃吗? 华年 发表于 2020-08-22 23:40
我最近在想,这些火锅底料里面会不会有地沟油。。 xfx 发表于 2020-08-22 23:44
🔥 最新回帖
这个我也喜欢,一次要用半袋,外加花椒
🛋️ 沙发板凳
我现在比较喜欢“飞哥”牌的,吃来吃去,还是地道的牛油底料最香最好吃!
这些都不够力度!
还是不够力度!
小肥羊那个味道我很喜欢,没时间就用底料,有时间实际完全可以自己熬。大火煮不停加水汤就是奶白色。
蕃茄菌汤同理。有时间自己熬没时间用底料。小肥羊海底捞都可以。
台式小火锅没见过底料卖。就加台式酸菜,沙茶酱,一点辣火锅底料煮一锅。
日式火锅中日韩超市有不少,很多选择。
韩式我用韩式辣酱+韩式豆酱+辣白菜,就差不多。
想起前两天那个不爱吃川菜的贴子。是的,作为重庆人也不能经常吃重庆火锅,香几顿就腻了,要换其他的口味。
你可以试下,飞哥,
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这么大热的天还讨论火锅,不怕热吗?
你要什么力度 抱着辣椒啃吧
我吃的时候都会单独加一堆剪碎的朝天椒和花椒所以觉得还好。
请问六婆哪里可以买到?
这个正在吃的,也推荐下,很不错
吃我推荐的。。。其他的品牌都很庸俗。。。
相信我的饮食品质。。。谢谢
谢谢推荐
不是四川人对清油锅底没有鉴赏能力,请成都同学发言。
德庄特辣,刘一手清一色,六婆牛油,名扬牛油麻辣
https://m.yamibuy.com/zh/p/liupo-spicy-hot-pot-soup-base-580g/1021008361
https://m.yamibuy.com/zh/p/liupo-chili-powder-10pcs/1021015041
我才买了6包
完了,上回买的时候在微辣和特辣直接debate了半天选了特辣,看来选错了。。。
六婆的这个辣椒面有股孜然的味道,我不喜欢。。。
这个挺油挺辣的,没有留下深刻印象的火锅香味
六婆,六婆,六婆。就黑袋子清油的,桥头德庄一路吃过来的。
能吃。餐馆,食堂,低档一些的饭店做菜,工厂生产吃的用的甚至化妆用的东西,都是用这个油。因为便宜,中国亚洲国家,进口这个油占世界的50%。
我本来一直说是六婆铁粉,前几天吃火锅,还是照常底料倒入锅里烧开,辣椒粉留起来因为我们最近蘸料不用那袋辣椒粉了,结果!煮好的火锅料里面发现一角辣椒粉的包装袋!还是撕的不规则的一个角,上面印着六婆字样,顿时觉得是不是地沟油啊!(就是收集了各种别人吃过之后的剩汤剩油过滤重新加料的“老汤”)
六婆也挺好。实际是从麻辣烫演变来的,所以有卤水味道
好人家 桥头也可以
德庄 小天鹅不怎么样 时间长一点香味就没了 只有麻辣
这个用的是棕榈油是不是很不健康?
红汤还要自己多多放东西。
皇城老妈是不是最好吃可以再论 但绝对是最厚道的
他家底料和在他家店里吃是一个味道的
除此之外好像没谁家真卖自己一样的料了