这个好吃 干锅牛肉 麻麻辣辣的 牛肉嫩而且还保留了本身的质感 土豆软粉 豆干吸味 图文加视频

忙碌了一天，昨天刚去超市，买了新鲜的食材，做了麻麻辣辣的干锅牛肉
先把牛肉腌制一下，这个是关键，不要太多淀粉，一点点就可以，糖必须放


干锅牛肉需要用到的配料有 干辣椒 蒜头 生姜 芝麻 花椒 大颗粒茴香

所有用到的食材： 土豆 豆干 芹菜 黑木耳 小米辣椒 牛肉



辣椒和花椒，一定注意火候，麻辣的关键，小火慢炒




牛肉之前加入少分量的淀粉，既能嫩滑了牛肉，又很好的保留了牛肉的质感，糖也很好的发挥作用，咸中有一丝丝的回调，慢火炒出来的花椒和辣椒，都送去到这牛肉里，咬上一口麻麻辣辣的。







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https://www.youtube.com/embed/w9vEbVQ3Pao

哇流口水了，卖相不错啊

回复 2楼hello111的帖子
喜欢麻辣的，一定要试试

看着就好吃

楼主用哪个部位的牛肉呀

回复 5楼spaero的帖子
都可以的，一般的牛肉

回复 4楼beachbear的帖子
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一定小火慢炒，出香味