【麻薯冰淇淋】-夏日里的一抹清凉，一种甜品两种享受

外皮是软软QQ的麻薯，里面是冰冰凉凉香香甜甜的自己喜欢吃的冰淇淋。一款麻薯冰淇淋一定是夏日里最受欢迎的甜品。尤其会受到孩子们的喜欢。因为本人特别喜欢麻薯类的食物和冰淇淋，而这个麻薯冰淇淋结合了我的两个最爱，所以几乎是我家常备的重要甜品零食。一直都是在商店里卖的吃，这个周末决定自己动手做一次，整个操作非常简单，只是整个流程比较长。不过对于我这种喜欢在厨房里瞎琢磨的人来说，每一次动手做新东西都是一种极大的挑战和享乐。更不要说成品还那么令人满意。如果喜欢外皮还可以变换不同的颜色，那就更加诱人了。因为今天我选择的是抹茶和红豆冰淇淋，内里已经有了颜色，外皮就选择了原色。
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材料： 糯米粉100克，糖40克，水160克，玉米淀粉60克，冰淇淋（选择自己喜欢的口味） 操作步骤 1 用冰淇淋勺子把冰淇淋挖成一个个小球，放在做杯蛋糕的模具中，冰箱冷冻室冷冻成一个个结实的固体备用。 2糯米粉和糖，水搅拌均匀， 3微波炉法：加热两个一分钟和一个半分钟至面糊里没有白粉，呈透明状，麻薯做好了 4 蒸笼法：放入蒸笼蒸15分钟至面糊里没有白粉，呈透明状，麻薯做好了 5 准备一张烘焙纸，放在操作台上，撒上玉米淀粉 6 放上做好的麻薯，上面撒粉，擀成长方形，放入冰箱冷藏15分钟 7 冷藏后的麻薯，切割成12等分， 8 用刷子刷去表面的粉，放在垫有保鲜膜的小烘焙模具中，从冰箱拿出做好的冰淇淋球， 9 用麻薯来包冰淇淋球，收口捏紧，然后用保鲜膜包好，立刻放入冷冻室保存。 10以此类推，包好所有的麻薯冰淇淋 11所有的麻薯冰淇淋包好后，放入冷冻室保存 12 想吃的时候，从冷冻室拿出冰淇淋，室温回温一分钟，就可以直接享用了。

做得太精美了！赞👍

厉害啊

昨天刚刚第一次做了麻薯，最纠结的就是蒸完拿出来特别粘，据说那时候要擀或者揉一下面团，但是感觉我成蜘蛛侠了，手上完全抹不开哈哈😄凉了之后好一些，也还是比较粘的。最有帮助的是后来用了熟米粉，裹了熟粉之后好多了，才能最后做成麻薯------不光溜版。我没有扫粉所以粉有点多。赞楼主细致！ 请教楼主，是不是一要凉，二要裹粉呢？ 我真是没办法做出这么圆溜溜的麻薯来，楼主太厉害惹👍👍👍 哈哈，现在知道为什么麻薯比较贵了

回复 4楼Lqlqlq的帖子
不用放凉，在表面撒多一些粉就很好操作了，擀好后再放凉。在包之前再扫去多余的粉就好了，这一步很重要，一是好包，二是麻薯的口感更好。谢谢你的喜欢。

回复 2楼lwlw的帖子
谢谢您的喜欢。

谢谢分享

谢谢分享！

材料列表里的玉米淀粉60克， 是用来最后防粘的， 对吗？

回复 9楼海鲜的帖子
是的，玉米淀粉用来防沾。

这个好！谢谢分享！