大家做中餐都用啥油？菜籽油，葡萄籽油，橄榄油，花生油

中餐耗油多，但是味道好。实在割舍不下，但是还是想尽量健康点，所以想请教大家都是用啥油做中餐呢？

炒菜橄榄油。油炸用牛油果油

打赌一堆装x大妈回什么橄榄油，牛油果油，葡萄籽油。
啧啧

橄榄油

打赌一堆装x大妈回什么橄榄油，牛油果油，葡萄籽油。
啧啧
neolaga 发表于 2020-08-13 00:41

欧洲这里的橄榄油比中国便宜很多很多倍啊
希腊出产这个啊！！　为啥不买呢？

长期用牛油果，也没觉得好，疫情家里之前囤的7～8瓶用光后，在Walmart 为了凑单买了一大塑料桶的花生油，这是我第一次用花生油，非常不喜欢，做的生饼隔夜拿出来后，一层层纯白的油腻在那，之前牛油果就不这样，果断换回牛油果

平时用橄榄油，油炸食品用葡萄籽油

每个月出现至少一次的用油贴一堆 牛油果 葡萄籽油 怪油上线

打赌一堆装x大妈回什么橄榄油，牛油果油，葡萄籽油。
啧啧
neolaga 发表于 2020-08-13 00:41

人生是有多loser觉得用个油都在装？这些油在国内贵，在美国很便宜好吧

只有我一个用玉米油吗？

canola oil， 综合考虑最合适。

人生是有多loser觉得用个油都在装？这些油在国内贵，在美国很便宜好吧
riveroaks 发表于 2020-08-13 00:50

钱不是事，关键是让人吐的玩意一个一个还弄得多津津有味似的。

菜籽油，从小吃它长大，那一片片金黄的油菜花是俺童年的美好回忆

菜籽油，从小吃它长大，那一片片金黄的油菜花是俺童年的美好回忆
吃鸡蛋 发表于 2020-08-13 01:35

油菜花是德国的主要农作物． 产量很大很大　．

我是各种油换吃，营养平衡也不容易中毒。还有不同的料理方法用不同的油。

黄油！菜籽油！ 不过会有意识的用黄油猪油做点菜，自然的油比植物的油健康 橄榄油也喜欢，一种特别的清香，都是凉拌，从来不炒

橄榄油，葡萄籽油或者牛油果油，还有自己肥肉搞出来的猪油。炒菜随便用哪个，橄榄油温度太高的不用。

打赌一堆装x大妈回什么橄榄油，牛油果油，葡萄籽油。
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neolaga 发表于 2020-08-13 00:41

自家做饭有什么好装的，再说这几种油很贵吗？

都用过，食物原则越杂越好，包括油，但葵花子油尽量少用，其中欧米伽6类脂肪酸过多。其他油都可以，菜籽油，豆油中欧米伽3含量高于其他油，橄榄油分炒菜和冷用两种，花生油没有转基因油。

黄油！菜籽油！ 不过会有意识的用黄油猪油做点菜，自然的油比植物的油健康 橄榄油也喜欢，一种特别的清香，都是凉拌，从来不炒
淼淼 发表于 2020-08-13 01:49

弱弱的问一声，猪油哪里买？我似乎没在超市见过（可能是之前也没留意过）。没用过猪油烹饪，但最近看了几个网上食谱都用猪油，所以借楼问一问。

只有我一个用玉米油吗？
healthy 发表于 2020-08-13 00:51

我们也用玉米油

弱弱的问一声，猪油哪里买？我似乎没在超市见过（可能是之前也没留意过）。没用过猪油烹饪，但最近看了几个网上食谱都用猪油，所以借楼问一问。
uidchallenge 发表于 2020-08-13 02:34

到处都有卖的，在shortening附近。有可能在最底层。

以前用橄榄油、牛油果油，后来觉得不能盯着一两种油吃要多样化，万一过一阵专家又说这个不好呢，这两年又改成菜籽油 玉米油交叉，便宜大碗，炸油条无压力

最近在用葡萄籽油，没啥怪味。。

中餐炒菜应该用高温油吧。菜籽油最好。

玉米油，用过别的油不习惯都浪费了。

打赌一堆装x大妈回什么橄榄油，牛油果油，葡萄籽油。
啧啧
neolaga 发表于 2020-08-13 00:41

这眼皮子得有多浅啊

costco买便宜大碗的avocado oil 我吃canola oil之类的话关节炎发作的很严重 吃这个就不会发作 亲测致炎性低很多

回复 25楼fino819的帖子
菜籽油英文是什么？

橄榄油，葡萄籽油，牛油果油长期轮着用，还用过杏仁油

目前花生油，不炸东西只单纯炒菜，油经常换

我是各种油换吃，营养平衡也不容易中毒。还有不同的料理方法用不同的油。
angelina68 发表于 2020-08-13 01:48

赞同。

橄榄油葡萄籽油我娃不吃说有味道，玉米油转基因，菜籽油前几天版上又说不好，现在只能吃花生油了，等哪天说花生油也不好我也不知道该吃啥了

黄油！菜籽油！ 不过会有意识的用黄油猪油做点菜，自然的油比植物的油健康 橄榄油也喜欢，一种特别的清香，都是凉拌，从来不炒
淼淼 发表于 2020-08-13 01:49

植物油咋就不是自然的了，黄油还是熬过的，植物油冷榨更自然。

橄榄油，葡萄籽油，牛油果油长期轮着用，还用过杏仁油
老友粉 发表于 2020-08-13 09:12

没看到过能炒菜的almond oil，看到的都是carrier oil，不能炒菜吧

都有，换着用

橄榄油做中餐不好吃，适合凉拌

橄榄油葡萄籽油我娃不吃说有味道，玉米油转基因，菜籽油前几天版上又说不好，现在只能吃花生油了，等哪天说花生油也不好我也不知道该吃啥了
ellen_1010 发表于 2020-08-13 10:55

canola oil也是转基因的

炒菜用橄榄油？？？能加高温？

花生油， 葡萄籽油，橄榄油

葡萄籽和牛油果都不错，耐高温。

我家用葡萄籽油

打赌一堆装x大妈回什么橄榄油，牛油果油，葡萄籽油。
啧啧
neolaga 发表于 2020-08-13 00:41

这几样油都不到$10一瓶，犯得着吗？

炒菜用牛油果油，因为没有味道，烟点高，costco有卖，价格可以接受。开油锅油炸时用调和油，也是costco买的，好像是3种配在一起。

这不用装逼吧，一瓶破油，能有多贵。

回复 25楼fino819的帖子
菜籽油英文是什么？
wait.. 发表于 2020-08-13 09:07

canola oil ?

菜籽油，从小吃它长大，那一片片金黄的油菜花是俺童年的美好回忆
吃鸡蛋 发表于 2020-08-13 01:35

哪里买得到菜籽油？

我家用葡萄籽油


tracys0801 发表于 2020-08-13 11:19

这个costco有卖的吗？

回复 1楼lucky2020的帖子
随机的，我感觉都差不多。 当然炒中餐的菜最好是菜籽油，花生油，还有豆油。

这个costco有卖的吗？
暖暖_恋尘 发表于 2020-08-13 11:23

以前有过，最近好像没见了。

回复 9楼riveroaks的帖子 橄榄油做中餐没毛病啊。每个人都有选择的权利。吃橄榄油就装X，你内心是有多黑暗， 思想一定是在社会最底层的。

以前有过，最近好像没见了。
azurepiggy～2代 发表于 2020-08-13 11:26

谢谢，查一下，他们家还真有kirkland 牌子的葡萄籽油，还真没有注意。之前买过牛油果油。

哪里买得到菜籽油？
木牛流马 发表于 2020-08-13 11:23

costco有卖canola oil，就是菜籽油吧。

canola oil好像有毒，吃了不好吧

打赌一堆装x大妈回什么橄榄油，牛油果油，葡萄籽油。
啧啧
neolaga 发表于 2020-08-13 00:41

食物在美国超便宜。想吃什么就吃什么，不需要用它来装逼。

没看到过能炒菜的almond oil，看到的都是carrier oil，不能炒菜吧
habibi 发表于 2020-08-13 11:12

costco有，就是它家牛油果油那个牌子。
还有spectrum这个牌子的，wholefoods等地方有卖

我家大部分时候炒菜用猪油或者牛油。每次煎Bacon炼。炖肉冷冻剩下来也保存好。平时炒腊肉香肠，只需要用猪肉本身的油脂。少量橄榄油，avocado油，香油調凉菜用。

大火用猪油，小火用橄榄油、牛油果油。做汤凉拌用橄榄油或hemp seed oil.

回复 1楼lucky2020的帖子
轮着用，怕万一某个有毒，中毒能少些。

什么油都有用 Costco买的

炒菜橄榄油，油炸用牛油果油，都是Costco买的大瓶，也不贵。

以前用初榨橄榄油炒菜，不放蒜都特别香。后来看到说初榨橄榄油适合拌沙拉，不适合炒菜，炒过之后不比蔬菜油健康多少。现在改用葡萄籽油炒菜了。

回复 20楼uidchallenge的帖子
walmart有，据说墨西哥人喜欢用

回复 1楼lucky2020的帖子
什么健康不健康的我不知道， 我好几种油换着吃 ，健康的也吃到了 ， 不健康的也不会吃很多， 但是好像葡萄籽油不能炒菜， 会有很多油腻 落在厨具 ， 柜子上， 别的油一个礼拜深度清洁一次厨房就够了；平时炒完菜随便擦一下， 这个葡萄籽油 好像天天都得深度清洁， 要不然， 烧水壶都不敢拿， 粘手

以前用初榨橄榄油炒菜，不放蒜都特别香。后来看到说初榨橄榄油适合拌沙拉，不适合炒菜，炒过之后不比蔬菜油健康多少。现在改用葡萄籽油炒菜了。
chore 发表于 2020-08-14 00:12

橄榄油种类很多很多
有专门炒菜用的橄榄油

avocado oil

椰子油和葡萄籽油，视乎做什么菜

没啥高级不高级的，看你怎么用了。冷榨橄榄油拿来爆炒油炸损失很多营养价值和抗氧化物。一般炒菜反而便宜的花生油调和油比较健康。欧美推崇橄榄油是因为饮食结构。你特么做中餐哪需要跟风。

红花籽油，高温炒菜油适合中国人。

只有我用COSTCO 的vegetable oIL 么

人生是有多loser觉得用个油都在装？这些油在国内贵，在美国很便宜好吧
riveroaks 发表于 2020-08-13 00:50

对啊，尤其是Costco便宜大碗。
我家就Costco 的橄榄油和 avocado oil 轮流用。

橄榄油

我家大部分时候炒菜用猪油或者牛油。每次煎Bacon炼。炖肉冷冻剩下来也保存好。平时炒腊肉香肠，只需要用猪肉本身的油脂。少量橄榄油，avocado油，香油調凉菜用。
mappycarol 发表于 2020-08-13 18:36

煎bacon的油健康吗？