饺子版蛋黄流心包（图）

品尝到的流心美食中，多以蛋黄为原料，一戳破表面透明的薄膜，蛋黄液就缓缓淌出。

就像这道非常营养的早餐【蛋黄流心包】，黄澄澄的，很mini，小朋友见了都舍不得吃。
蛋 黄 流 心 包
饺子皮5张/无菌鸡蛋5个 芝麻/葱花/生抽适量

1.取一张饺子皮，表面刷上一层薄油，覆盖另一张饺子皮，重复操作。
2.饺子皮叠好后，用擀面杖擀开。

3.饺子皮擀大后，一张张用手轻轻撕开。

4.刷上一层生抽。

5.蛋黄蛋清分离，将蛋黄倒入饺子皮中间。

6.用包包子的手法将蛋黄包进饺子皮里。

7.平底锅热油，放入包子，文火慢煎，翻面煎至两面金黄即可。

8.将剩余的蛋清加盐炒一炒。
9.炒熟的蛋清垫底，再放上煎好的蛋黄流心包即可。
当然，剩余的蛋清可以腌肉，让肉质吃上去细腻嫩滑。在制作过程中，如果有口味偏重的小伙伴，可以在蛋黄上撒少许盐或者胡椒粉提味，或煎好后搭配一碟酱汁蘸着吃。

就是面皮包个生蛋黄，真的好吃吗？

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自古二楼出真相

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我感觉很香

我觉得适合拍照

这看着听花功夫的。不知道口感怎么样？我煎个流心荷包蛋不需要超过2分钟。