猪油美国店里有卖吗？

我想做烧饼，见很多方子里都是用荤油比如猪油做油酥。请问美国店有卖吗？叫什么名字？是在烘焙用品那一块吗？

有的 叫lard 每个店摆放的位置可能不一样吧

有的 叫lard 每个店摆放的位置可能不一样吧
zhixiangshu 发表于 2020-08-09 13:12

谢谢你！ lard一般摆在常温还是冷冻、冷藏处？

Walmart卖食用油的地方或者卖烘培食材的地方有Lard卖，其实用一般菜油也可以做油酥的

不是在卖油那里就是在墨西哥食品处 一般要么是圆圆的一个盒子要么是方方的一块像黄油

我们这里西人超市放在bacon旁边，大概因为他们是亲戚。还有Amazon 也有。

lard， 一般放在买油或shortening的地方， 非冷藏。 因为是非冷藏， 所以有些反链脂肪， 不太健康。 我家只有做汤圆馅和白酥皮才会用到。

lard是肥膘吧？猪油好像whole food啥的都有是不是叫pork gee?

lard， 一般放在买油或shortening的地方， 非冷藏。 因为是非冷藏， 所以有些反链脂肪， 不太健康。 我家只有做汤圆馅和白酥皮才会用到。
绿葱 发表于 2020-08-09 13:47

非冷藏有些奇怪，猪油应该是跟黄油一样都需要冷藏保存得。实在买不到，可以自己炼点猪油。还有就是饭店里也有用鸡油得。 动物有一般起酥效果比植物油要好很多。

谢谢楼上各位！ 下次我去超市找找

一般店里卖的那种lard完全没有香气，还是买肥肉自己熬好了，或者pork shoulder烧汤后冷藏后表面那层挖出来用也可以。

一般店里卖的那种lard完全没有香气，还是买肥肉自己熬好了，或者pork shoulder烧汤后冷藏后表面那层挖出来用也可以。
小青龙 发表于 2020-08-09 15:46

嗯。。 真的。
其实最好的是汤里的油 （冷藏后上面的一层）。

一般店里卖的那种lard完全没有香气，还是买肥肉自己熬好了，或者pork shoulder烧汤后冷藏后表面那层挖出来用也可以。
小青龙 发表于 2020-08-09 15:46

是的。。。当初在whole foods买过，真的不香

回复 1楼MacroMicro的帖子
sprouts has organic lard for sale.

我把队友吃bancon时炼出来的油收集了，做菜的时候有时会用，没啥烟熏味，不知道做饼会咋样

收藏了，谢谢

heb买回来自己熬