【美味烧茄子】使茄子口感嫩滑、少吸油的秘诀，简单易做，素食友好

经典中式菜肴——烧茄子。视频跟大家分享如何使茄子口感嫩滑、少吸油的秘诀。敬请观赏视频了解做法。
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/0KKTGMG5H7w


食材用量 Ingredients 充足的花生油用来炸茄子（或使用其它烟点高的食用油）Ample Oil For Frying Eggplant 1只茄子（约1磅重） 1 Eggplant (1 lb) 半只红椒 half Red Bell Pepper 半只黄椒 half Yellow Bell Pepper 半只洋葱 half Onion 6瓣蒜粒 6 clove Garlic 2汤匙食用油 2 tbsp Oil 1汤匙蒜蓉豆豉酱 1 tbsp Black Bean Garlic Sauce 1汤匙酱油 1 tbsp Soy Sauce 1/2汤匙香醋 1/2 tbsp Vinegar 1/2茶匙盐 1/2 tsp Salt
如果小伙伴们能买到中式茄子，做出来的茄子会是很漂亮的紫色。下图是疫情前做的，手机随拍，做法是一样的。