16小时超极速风干的【美味腊肉】，无防腐无添加，制作简单又卫生，想什么时候做就什么时候做

买了1.5公斤的五花肉，准备自己做腊肉，用传统的风干放在室内怕不通风，放室外又担心不卫生。今天用烤箱16小时超极速风干，睡一觉醒来腊肉就做好了，实在是非常方便简单。烤箱风干，不受季节天气影响，全年365天随时随地都可以吃到美味的腊肉了。
快速风干制作的腊肉视频，请观看下方视频：
系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/-y8MDdmUY9Q
第一步： 腌制五花肉， 每加入一种调味料，需要帮肉做个全身按摩， 然后再加入下一种调味料。 冰箱冷藏腌制4天，每天翻一下面，让肉更加入味。
第二步 ： 穿线吊起，室内阴干3-4小时，让腌料滴干，我家猫咪似乎对腊肉不感兴趣。
第三步 ： 将肉系在烤箱烤架最上层， 放入烤箱，设定脱水风干模式55度。 如果没有脱水模式，设定烤箱最低温度，不得高于75C/170F. 我是晚上6点左右放入烤箱的。
第四步 ： 第二天早上10点取出，大约16小时， 腊肉就差不多风干好了，外皮油亮干爽， 是不是特别快速简单？
来几张近照

原料 五花肉 1.5公斤 海盐 25克 生抽 7勺 老抽 4勺 米酒 60克 白糖 35克 白胡椒粉 1茶匙 青花椒粒 7克 八角 2-3颗 香叶 5-6片

谢谢分享, 准备买肉试试

这个好，收藏了

mark 16小时超极速风干的【美味腊肉

谢谢分享！收藏！！

谢谢分享，

16个小时电费是多少？我不是来扫兴的，纯想知道

太赞了！mark烤箱腊肉

没有皮的五花肉可以作吗？

回复 7楼aliceangle的帖子
off-peak的用电便宜很多

回复 9楼水母的帖子
肯定能做，但是腊肉一般都带皮

mark..............

mark!

哇，这个一定要马克一下

味道怎样？因为感觉腊肉的味道（硝酸盐？）需要时间才能出来。以前晒腊肉，要差不多两个星期吧，才能闻到腊肉的香味。

收藏。可以一次多做点

赞啊 好

回复 1楼lisasze的帖子
收藏 回头试试看 谢谢！

收藏一个 爱吃腊肉

回复 15楼chenchen666的帖子
味道很好，朋友们已经鉴定，不过不同地区的腊肉做法都稍有不同，这个口味偏向于广式腊肉。如果四川腊肉或者湖南腊肉味道更重一点