怎么没人提农师傅啊?我最喜欢看的是农国栋的。 詹姆士的厨房也不错 kristol 发表于 2020-08-01 20:04
你失败的是哪个菜?你们说的失败是哪个含义的,我说的失败都是味道很普通不太好吃下次肯定不会去做了的这样哈哈😄 酱油小弟 发表于 2020-08-01 22:50
哪个王刚?是和珅吗?他还是大厨? awesomeiris 发表于 2020-08-01 12:08
老饭骨的一撮撮鼻毛,在镜头里颤颤巍巍的,看了就什么胃口都没了。 不知道为什么很多人喜欢他们。 提大提大 发表于 2020-08-01 12:11
这几个博主我最喜欢阿曼达,跟她的视频可以无脑做。 老饭骨的太麻烦,做一道菜几个小时,反正我没跟着做过。好奇楼上夸老饭骨的,真的跟着做过吗? 王刚语速太快,听起来压力太大,而且总觉得自己家的火头不够,也没跟过。 小高姐名声很大,视频漂亮,可不知道为什么,我跟她的视频从来都是模样可以味道/口感奇差。我老公所谓跟着她做辣椒油,改了无数细节,最后的配方和小高姐的天差地别,但他坚持说是跟小高姐做的,我也挺无语的。 点苍鹤云 发表于 2020-08-01 12:17
老饭骨的大盘鸡,肉饼,饺子馅都简单好吃。 Summer_Breeze 发表于 2020-08-01 12:21
我觉得面食都没有三丰好,东北菜都没有老东北美食好 宇猫 发表于 2020-08-01 12:22
老饭骨毕竟江湖地位在那呢。他们的徒弟都是大厨。 xuegaobing 发表于 2020-08-01 12:18
从炒菜角度,老饭骨大于王刚大于小高姐大于amanda 。 从做面点角度,老饭骨大于小高姐大于amanda大于王刚。王刚不是白案师傅,做了个粽子还没煮透。 喜喜 发表于 2020-08-01 12:07
老饭骨 > 王刚 > 小高姐 > 阿曼达 但是王刚的视频感觉大部分看看就好了,根本学不来。那个宽油,那个火箭引擎一样的大火灶。。。 zbbhateswbb 发表于 2020-08-01 12:05
老饭骨和王刚是科班出身的厨师,小高姐和阿曼达是业余的,不好放一起比。 lilier 发表于 2020-08-01 12:04
我很喜欢看王刚的视频,非常紧凑,没有废话,干脆利落。不见得要照着做,可以学点窍门。 sunnyfly 发表于 2020-08-01 12:07
我也喜欢看三丰 potatoball 发表于 2020-08-01 12:44
王刚专业的,一般人没宽油,哈哈哈 Xiao小心愿 发表于 2020-08-01 13:39
面食都是看耿彪,三丰,还有彩虹姐,小高姐也参考 esprit88 发表于 2020-08-01 13:38
一直没明白啥是宽油? wanwanma 发表于 2020-08-01 13:42
曾经迷恋王刚的视频的我学他加入宽油把锅烧热的时候锅就着火了,我慌了拿起家里的灭火器把厨房给灭了,家里的上空全是滚滚白烟,调味料里全是白粉末,锅也废了。大王啊 发表于 2020-08-01 14:02
江湖地位一直管用的话,大清应该还叫大秦!! 我就拿了闷了,楼上几个一直叨比什么江湖地位,做饭不是以好吃为第一要务么? 做视频教做饭的,不是应该以能不能方便重复上手为衡量标准么? 胡扯什么江湖地位,果真是跪久了站不起来 提大提大 发表于 2020-08-01 12:26
就是加很多油,比如他炒菜就是先热锅,再倒油,再把油倒了,然后再倒油炒菜。虽说油油可以重复用,但是普通人做一两个菜没地方存那么多用过的油。 小喵呜 发表于 2020-08-01 13:47
最喜欢Amanda,不管业余还是专业,她的做法用料简单,而且好吃。小高姐名声在外,做出来的都失败 pinkkitty 发表于 2020-08-01 14:11
特地上来评论一下,且不评论老饭骨和王刚,人家的专业和咱不是一个水平上,作为普通老百姓我选amanda比小高姐靠谱,一开始我不喜欢阿曼达,觉得她做节目说话有气无力,病怏怏的,相反小高姐说话做事利落,简明扼要,结果发现做起来就完全不是那么回事了,阿曼达的receipe做一个成功一个,没有失败的,我这里所说的成功是卖相好,味道好,兴致勃勃的做小高姐的,失败的一塌糊涂,自认不是做饭小白,不死心做了第二次,还是失败,换一个菜试试,味道一点也不好吃,后来看到网上有姐妹说她的菜容易失败,就释怀了,从此不再浪费时间和材料做她的菜了,毕竟网上教做菜的大牛实在太多了,总之一句话,对咱们普通老百姓,不管你视频做的再精美,名声再大,粉丝再多,能学做容易成功这不是金标准的吗? bluesunflower22 发表于 2020-08-01 14:03
三丰的面相特别凶,我不敢再继续看下去了。不过看他做出来的东西还挺好的,没试过。 longtai 发表于 2020-08-01 12:47
“江湖地位”这个词我的意思是,因为太资深,所以什么都见过听过。类似庖丁解牛,手太熟了。老饭骨他们有本事化难为简,去除繁琐的步骤,教你怎么用家庭厨房,用简单步骤做出美食。在他们眼里有很多方法做菜,不是老饕,其实普通人尝起来区别不大,而且他们会说很多诀窍,有的时候做菜不成功就是因为只有形似,但是没找到诀窍。 Summer_Breeze 发表于 2020-08-01 14:10
真怪了, 我怎么觉得他特喜庆, 特老百姓,特贴地气。 呵呵。 不过我不太吃面食,也从来没做过。 我喜欢马蹄厨房和大碗拿铁。 鸿影疏桐 发表于 2020-08-01 14:46
在?为什么要拿职业选手和业余爱好者比? 浴池裂 发表于 2020-08-01 12:10
马小坏的 南方菜特别是潮汕菜 不错,做过几个还可以。 小高姐的面食也可以,就是不能按她的比例来,否则容易翻车。 oldppp 发表于 2020-08-01 15:00
老饭骨的有精准比例吗?版上很多人推荐的时候看过几期,好像都没有比例,就是放这个放那个, 可是这样的话,不用看也基本是知道的,或者查一下其他方子也知道了,但是知道并不等于可以做的好吃。至少对我这样的水平来说。 王刚的视频,最近没有看,前两年的都是可以按照比例走的。所以复制起来比较容易。 中餐最重要的不就是少许,适量嘛。。 feifeiblue 发表于 2020-08-01 14:55
超喜欢王刚的视频,不废话果断利落,看完觉得身心轻松 dbgirl 发表于 2020-08-01 13:43
王刚的视频好看,但宽油和灶火太不适合一般家庭了。看他介绍了厨师专业灶台,不贵, 根本不可能放家里用 snaillily 发表于 2020-08-01 12:14
🔥 最新回帖
农师傅水平也是很厉害的,他做的很多菜一看就是好酒店才会出品的,他自己也说过他是在香港跟粤菜老师傅学的手艺。
通常炒菜什么失败了我会觉得是自己手艺不行,火候/调味没做好。但做了小高姐的酱牛肉,完全照搬,非常难吃。就不太跟小高姐的食谱了。 田园对我来说成功率最高,盐酥鸡做过好几家的,就是田园的最好吃。
🛋️ 沙发板凳
但是王刚的视频感觉大部分看看就好了,根本学不来。那个宽油,那个火箭引擎一样的大火灶。。。
宽油劝退王刚老师都不知道。。。
不知道为什么很多人喜欢他们。
我做了一次他们的大盘鸡,虽然家里没有豆瓣酱,螺丝椒(用青椒代替),线椒,但是味道惊人的好。 而且他们虽然是大厨,但是操作完全是家庭设置,很容易模仿,没有很多宽油劝退。
但是他们废话太多了,听着真的不pleasant
老饭骨的大盘鸡,肉饼,饺子馅都简单好吃。
谢谢推荐,我去看看
一直跟着三丰做面食,的确很不错
江湖地位一直管用的话,大清应该还叫大秦!!
我就拿了闷了,楼上几个一直叨比什么江湖地位,做饭不是以好吃为第一要务么?
做视频教做饭的,不是应该以能不能方便重复上手为衡量标准么?
胡扯什么江湖地位,果真是跪久了站不起来
什么时候白案比红案高级了?
还火箭🚀发射尼
re每一个字
我也喜欢看三丰
王刚是一般餐馆里出来的,有一些没法做,一个是火候不行,再一个动不动就宽油。 老饭骨都是顶级国宴总厨出身,就连弟子也都是各大酒店名厨,做的也是改进了适合家庭版的。 小高姐面食为主,自己琢磨出来的。 面食有一个品诺美食是特别正宗的。
三丰的面相特别凶,我不敢再继续看下去了。不过看他做出来的东西还挺好的,没试过。
老饭骨的狮子头,香酥鸭端上桌一家子看我的眼光都是无比崇拜,太好吃了!
老饭骨和后面几个不是一个级别的
老饭骨你不一定要完整跟着做,但其中很多小诀窍,用对了日常菜品也是很有提升的。
一直没明白啥是宽油?
哦对还有耿彪,跟着他做过驴打滚,上手效果很好👍
就是加很多油,比如他炒菜就是先热锅,再倒油,再把油倒了,然后再倒油炒菜。虽说油油可以重复用,但是普通人做一两个菜没地方存那么多用过的油。
他烧菜其实都是先炸一下,因为都是半锅油
王刚镜头好,说话利索,每期都看。大概一半以上的菜都试着烧过。很多可以不用宽油的。
我个人更喜欢王刚。
太危险了
其实网上很多厨师,可能没有这几个出名,可未必不好。 我觉得这个老东北美食还行。看了几个菜谱,比较靠谱。
握个手。 老东北美食不错
“江湖地位”这个词我的意思是,因为太资深,所以什么都见过听过。类似庖丁解牛,手太熟了。老饭骨他们有本事化难为简,去除繁琐的步骤,教你怎么用家庭厨房,用简单步骤做出美食。在他们眼里有很多方法做菜,不是老饕,其实普通人尝起来区别不大,而且他们会说很多诀窍,有的时候做菜不成功就是因为只有形似,但是没找到诀窍。
老饭骨也有这样的吧。 还有其他厨师也这样。感觉这是个防治锅不粘的简便方法。就是要另外备着个容器装油
哈哈,这么危险
因为小高姐都没说要点,不知道是怕竞争还是什么
和我的体会一样,阿曼达的菜谱成功率很高,而且还有一些实用的方法。王刚和老饭骨的视频用来做参考,比如看看调汁比例等等。小高姐的面食看起来不错,但是做起来容易面太稀,味道有点怪。
就是几升油倒进锅里,很多都是要油炸。火也要特别旺,王刚里面的小火家庭灶就要调到high。
我也喜欢三丰。 我姥姥做的饼很好吃,我爸跟着学了好多次才总结了几个技巧,什么一半热水一半冷水和面,边烙边刷油。结果和三丰说的一摸一样,怀疑他是不是偷了我们家的祖传笔记😁
真怪了, 我怎么觉得他特喜庆, 特老百姓,特贴地气。 呵呵。 不过我不太吃面食,也从来没做过。
我喜欢马蹄厨房和大碗拿铁。
谢谢你的回复!
不过原谅从你原文中的“江湖地位”和你的最新解释,还是联系不起来。
而且劳烦古做的东西,视频看起来就脏乎乎的。。
可能国宴都这样做吧
马蹄厨房是我最近比较迷的!
Re,
马小坏我一直有跟。一直不温不火,我看了下,居然已经48万了。
老饭骨我最近跟了个蒜泥鸡蛋。 虽说这是一道颇没有头脑的菜,但是我们家人居然很捧场。 还有一个味汆面,对我来说也不难。
同意。说实话对我来说Amanda的最实用。
对!老饭骨里几位大叔废话真的太多了,各种互相恭维,接受无能
干得漂亮…… 紫薯
在北美有家庭版的,100块钱左右,绝对专业级别的火,王刚和老饭骨的基本都不适合在家里做,我是在我家后院做。