凉拌茄子怎么做好吃？

三伏天热乎乎的饭菜让人提不起食欲。凉拌菜不仅增加食欲，清凉降火，而且免去了守在火边炒菜的烦恼。夏天凉拌茄子也是一道非常好的选择。实际上，茄子与芝麻酱和香菜是非常完美的搭配，口感绵软鲜香，绝对是一道美味佳肴。
食材： 茄子 2个，香菜 2棵 
调料： 蒜 4瓣、生抽 1汤匙，糖 1茶匙，芝麻酱 2汤匙，柠檬汁 1茶匙，盐 微量
做法： 1. 准备工作：a. 茄子洗净切成条，b. 香菜洗净后切小段，c. 蒜切末，然后放在碗内，加入生抽，泄开的芝麻酱，盐及少许柠檬汁拌匀备用。
2. 蒸茄子：蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖，大火蒸20分钟，检查一下，如果熟了就取出来。注意茄子一定要蒸熟。
3. 成菜：茄子放在大碗内，加入调好的料汁和一半的香菜，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，最后撒上剩下的香菜即可。 Source:https://www.soundofhope.org/post/406018

茄子蒸20分钟！你是认真的？