BBC的蛋炒饭教程真的蜜汁迷惑。。。。

rostiute
楼主 (北美华人网)
米饭煮之前不洗,煮到一半用冷水冲吗?
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Carmine
可能就她觉得好吃吧
LunaMaria
现在的米很多不用洗。 不过看到倒水冲那一段还是还是惊呆了……而且蛋炒饭还要加姜蒜?
BlueNDGold
现在的米很多不用洗。 不过看到倒水冲那一段还是还是惊呆了……而且蛋炒饭还要加姜蒜?
LunaMaria 发表于 2020-07-28 22:14

蛋炒饭不需要加葱姜?看来不同地方有不同的口味。
m
miss_monster
我觉得如果冲水是为了米饭粒粒分开的话其实无可厚非,毕竟传统蛋炒饭是要用隔夜饭做的,新鲜米饭会太粘。如果饭粒已经煮透了的话,可以理解要用水把表面的淀粉冲掉。
知乎上有人提过类似的炒饭技巧:https://zhuanlan.zhihu.com/p/25824115
以前在田园时光也看过类似的食谱:https://tysgms.jimdofree.com/%E5%BC%82%E5%9F%9F%E5%91%B3%E8%95%BE/%E7%B1%B3%E9%A5%AD%E6%B2%99%E6%8B%89/
NikolaTesla

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有一个comedian做了一个reaction视频,超好笑,贴在这里
ilovevancouver
回复 6楼NikolaTesla的帖子
我家孩子前天刚刚给我看过,笑趴下了。
lastunas
回复 3楼LunaMaria的帖子
印度炒饭不一样吧
唯食忘忧
笑疯了,哈哈哈哈哈哈,赶紧去看一下王刚的蛋炒饭洗洗眼。
secret.
我觉得可能我炒的更好吃
ChristinaW

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有一个comedian做了一个reaction视频,超好笑,贴在这里
NikolaTesla 发表于 2020-07-28 22:30

这个男的好猥琐~~
Pangpang
就凭那个又小又平的锅,做出来的蛋炒饭能有多好吃?
hijklmn
蛋炒饭不需要加葱姜?看来不同地方有不同的口味。
BlueNDGold 发表于 2020-07-28 22:20

加葱不加姜不加蒜,但是加姜也可以理解,加蒜就完全不能理解了。。。
f
felicitylili
为什么要看英国人的美食节目??英国的黑暗料理还不够出名吗??
LunaMaria
蛋炒饭不需要加葱姜?看来不同地方有不同的口味。
BlueNDGold 发表于 2020-07-28 22:20

加葱。但是不加姜,更不会加蒜。
唯食忘忧
蛋炒饭加姜真的是很可怕了,关键还加了辣么多!
LunaMaria
回复 6楼NikolaTesla的帖子
哈哈哈哈哈哈哈 笑cry 果然要配合吐槽一起看
ajing
不洗也没啥问题,现在很多都是免洗米,而且高温加热了
BlueNDGold
加葱。但是不加姜,更不会加蒜。

LunaMaria 发表于 2020-07-29 00:07

https://m.meishichina.com/recipe/181027/
大江南北,那么多口味。有人喜欢放蒜啊。
Relieved
本来也就不爱吃炒饭
rostiute
我也不放蒜
shi557
放油,热了放蒜,意式蒜香做法,不喜欢蒜香就没办法了。
Tuliptree001
做饭这事有啥一定之规吗?我懒得看她的,但是看你们这些槽点也觉得有点跳不出惯性思维的感觉。洗米饭就当她是把米饭分开。打蛋的时候打些蒜末进去比没蒜末是会香不少的。这些事情真的不必计较正宗不不正宗,关键是要好吃。
shi557
做饭这事有啥一定之规吗?我懒得看她的,但是看你们这些槽点也觉得有点跳不出惯性思维的感觉。洗米饭就当她是把米饭分开。打蛋的时候打些蒜末进去比没蒜末是会香不少的。这些事情真的不必计较正宗不不正宗,关键是要好吃。
Tuliptree001 发表于 2020-07-29 05:22

有一次跟日本朋友聊天,对方很惊讶蒸米饭要洗,他的理论制造精米时 会有少量米糠附在米上,这个对人体很好。蒸米饭有一种方法叫捞饭。 就是蒸到7,8成熟,剩下米汤,再蒸饭。有米汤喝,饭偏硬炒饭容易。
肥蕉
哈哈哈哈哈哈
yangwendy
米饭煮之前不洗,煮到一半用冷水冲吗? 欧洲人做米饭都是这么做的。比如希腊人吃很多米饭,但是蒸好全部冲一遍,大概是他们不爱吃黏黏的米饭,要粒粒分明。