由顾家的茶厂想到teavana,为什么全球没有类似星巴克一样成功的茶饮品店 (奶茶就算了)?

sunflower2578
楼主 (北美华人网)
RT 至少在亚洲能开起来?去日本时候去过那里的Ippodo茶店,但也是以卖茶品茶为主,而不是快饮型。可能茶的节奏本来就是缓慢的,适合品尝;而咖啡主要就是用来提神,适合快节奏的消费?
niuniudabao
星巴克也卖茶啊。不过茶跟他们的咖啡一样都是lj
chixal
RT 至少在亚洲能开起来?去日本时候去过那里的Ippodo茶店,但也是以卖茶品茶为主,而不是快饮型。可能茶的节奏本来就是缓慢的,适合品尝;而咖啡主要就是用来提神,适合快节奏的消费?
sunflower2578 发表于 2020-07-28 16:59

可能喝茶喝奶茶的人比较挑剔吧,喝咖啡星巴克随随便便应付一下就算了,喝茶还是要讲究一些的,喝奶茶那非得茶颜悦色不行。
pop
茶没有什么技术含量啊,一个茶包冲热水就行了,99%的人喝不出紫砂壶和一般茶壶的区别,喝不出矿泉水和纯净水烧开了冲茶的区别, 所以一般人买了好茶叶在家自己就能冲,注意温度就好,而且大多数人也喝不出95度水和85度水冲茶的区别。
咖啡不一样,新鲜烤的新鲜研磨的,和陈旧的区别很大, 有没有crema一看就知道。所以除非你家有上好的咖啡机咖啡豆,你去咖啡店喝到的和你在家用速溶咖啡冲出来的区别谁都可以尝出来。
在星巴克买茶水和你在家喝的同样茶包冲出来的,没区别。
Cumberbitch
RT 至少在亚洲能开起来?去日本时候去过那里的Ippodo茶店,但也是以卖茶品茶为主,而不是快饮型。可能茶的节奏本来就是缓慢的,适合品尝;而咖啡主要就是用来提神,适合快节奏的消费?
sunflower2578 发表于 2020-07-28 16:59

喝了不上瘾 销量上不去
bjandas
喝咖啡会上瘾的,很多老美不喝就没精神的
chixal
回复 4楼pop的帖子
看到茶包。。突然想到沃尔玛乌央乌央的星巴克咖啡,豆豆的,磨成粉的,
r
rollarrollar
茶没有什么技术含量啊,一个茶包冲热水就行了,99%的人喝不出紫砂壶和一般茶壶的区别,喝不出矿泉水和纯净水烧开了冲茶的区别, 所以一般人买了好茶叶在家自己就能冲,注意温度就好,而且大多数人也喝不出95度水和85度水冲茶的区别。
咖啡不一样,新鲜烤的新鲜研磨的,和陈旧的区别很大, 有没有crema一看就知道。所以除非你家有上好的咖啡机咖啡豆,你去咖啡店喝到的和你在家用速溶咖啡冲出来的区别谁都可以尝出来。
在星巴克买茶水和你在家喝的同样茶包冲出来的,没区别。
pop 发表于 2020-07-28 17:07

我觉得你这讲得还蛮到位。我家乡属于茶文化比较盛行的地方,家家户户只要家里摆得下,总要添一张茶桌或者做一间茶室的。但我还是觉得,茶好不好喝,和拿什么水冲,啥样的功夫泡法(更多是表演性质了)关系不大,主要就是茶叶质量和饮用时间,放久了都不好喝发苦。 反正就是在家泡反而好控制的,像星巴克那样大家拿一杯就走,这种能喝出什么水泡的几度泡的,纯属玄学。。。所以茶叶要走星巴克那种模式只能是奶茶调味茶类。
marrydiduknow
你那边没有kungfu tea, vivi bubble tea, gongcha,一芳水果茶,tbaar吗?不是没有连锁企业,而是连锁和连锁之间也竞争激烈。
hioc
喝咖啡会上瘾的,很多老美不喝就没精神的
bjandas 发表于 2020-07-28 17:10

我喝茶也上瘾,但是好茶不能像coffee那样装杯子里带走就好了,好茶还要有型色香味,泡长泡短都不成。所以不能做成快餐出售
moonhong95
好的茶叶还是能喝出来的吧,我有个朋友她的亲戚在国内自己每年包的茶园,全是人工采摘、制作。每次来美国的时候都会给朋友家带很多,她每年都会送我一些,最喜欢的是茉莉花茶,那个茉莉花的清香真的跟一般外面买的不一样。
seattlemouse
RT 至少在亚洲能开起来?去日本时候去过那里的Ippodo茶店,但也是以卖茶品茶为主,而不是快饮型。可能茶的节奏本来就是缓慢的,适合品尝;而咖啡主要就是用来提神,适合快节奏的消费?
sunflower2578 发表于 2020-07-28 16:59

teavana已经倒闭了.
h
haaa
因为英国人想省点钱,虽然是玩笑话,但也有一定道理。英国是茶标准化做的最好的,各种混合的茶叶(有些中国人不屑的称之为茶叶碎)做出了好些牌子,卖向全世界。
普通英国人喝茶多数还是在家喝,因为外面喝的茶,从性价比来说太不合算了。而咖啡,在欧洲有意大利人,法国人大推cafe模式,这两国人合起来那高大上是没问题了,再加上美国人推全球化,自然水到渠成。
胖胖龙
星巴克好不好喝忘记了,只想快点回到上班间隙能随便出去买一杯星巴克的日子
xiaoyang2015
喝茶没那么上瘾,现在是不喝咖啡会头疼,但是不喝茶没事
hijklmn
星巴克的咖啡就相当于奶茶,为什么说奶茶就算了?
小虫子
楼上说茶没有技术含量,应该是不喝茶的。茶里的技术和艺术博大精深。咖啡也一样,产地烘烤磨制冲泡方法都会影响咖啡的味道。而且茶和咖啡一样是需要细细品味的。之所以星巴克等等这么流行,不是他们把咖啡做的如何美味,而是他们把咖啡做成了快消品,其中一个重要的因素就是espresso, 它的出现使得咖啡能够演变成咖啡饮品饮料来适应年青一代的口味和速食需求。真正懂得品咖啡和爱咖啡的人不回去Starbucks 喝咖啡,原因很简单,那里是喝不到真正好的咖啡的。从这点来讲,茶没有这样一种产品来推动它的快消化,这也未必是坏事,因为茶文化本身和快消文化背道而驰。
木牛流马
茶比较难做成快餐?奶茶的话,茶本身又不是很重要
Cumberbitch
我喝茶也上瘾,但是好茶不能像coffee那样装杯子里带走就好了,好茶还要有型色香味,泡长泡短都不成。所以不能做成快餐出售
hioc 发表于 2020-07-28 17:30

光少数人喝茶上瘾不行啊,得大家都上瘾,每天不喝难受,才能支持这个行业
ellen_1010
茶叶要现泡现喝才好喝吧,我亲戚做欧洲市场的茶叶生意挺赚钱的没做大都一年几千万,美国市场没做起来
鸿影疏桐
茶没有什么技术含量啊,一个茶包冲热水就行了,99%的人喝不出紫砂壶和一般茶壶的区别,喝不出矿泉水和纯净水烧开了冲茶的区别, 所以一般人买了好茶叶在家自己就能冲,注意温度就好,而且大多数人也喝不出95度水和85度水冲茶的区别。
咖啡不一样,新鲜烤的新鲜研磨的,和陈旧的区别很大, 有没有crema一看就知道。所以除非你家有上好的咖啡机咖啡豆,你去咖啡店喝到的和你在家用速溶咖啡冲出来的区别谁都可以尝出来。
在星巴克买茶水和你在家喝的同样茶包冲出来的,没区别。
pop 发表于 2020-07-28 17:07

歇了吧。 喝茶讲究多了。 喝茶喝不出区别的喝咖啡也一样喝不出差别。
茶是不是新鲜,加工上的些许差别都matters. 讲究喝茶的人是不喝茶包的跟讲究喝咖啡的人不喝速溶,不喝事先研磨好的咖啡粉一样。
星巴克成功不是因为好咖啡,是工业标准化出来不算太差的咖啡。 茶的工业标准化更麻烦, 所以现在还没有,以后有没有很难说。
小虫子
歇了吧。 喝茶讲究多了。 喝茶喝不出区别的喝咖啡也一样喝不出差别。
茶是不是新鲜,加工上的些许差别都matters. 讲究喝茶的人是不喝茶包的跟讲究喝咖啡的人不喝速溶,不喝事先研磨好的咖啡粉一样。
星巴克成功不是因为好咖啡,是工业标准化出来不算太差的咖啡。 茶的工业标准化更麻烦, 所以现在还没有,以后有没有很难说。
鸿影疏桐 发表于 2020-07-28 18:22

握手🤝,很多茶饮料用的是flavor,不是真正的茶
鸿影疏桐
光少数人喝茶上瘾不行啊,得大家都上瘾,每天不喝难受,才能支持这个行业
Cumberbitch 发表于 2020-07-28 18:16

其实英国的茶包也是很上瘾的,我们这边有那边过来的同事,尤其是老一辈, 不喝难受。 我个人感受他们的茶包更strong一些。 我喝咖啡还好,喝那种茶睡不着。
另外很多国家,地区很流行喝茶,一天几顿茶,不过没有商业化。 印度就是喝茶大户之一。 中国西藏蒙古新疆都是每天喝茶度日的。
Huahuapig
一个是气质一个是颜值的区别。
t
ted.hanks
咖啡店提供的是方便吧,对于不讲究的人茶店提供的方便有限。 对于讲究的人, 茶店无法提供定制服务。
w
withbighope
因为各地对茶口味需求差异极大。
sunflower2578
回复 20楼ellen_1010的帖子
请问你的亲戚是从中国的茶园提供新鲜的茶叶吗?是什么类型的茶呢?感觉老外喝的和中国人的不太一样呢。