鱼香茄子煲

食材明细 主料 茄子 适量 辅料 猪肉 适量 蒜末 适量 姜末 适量 葱末 适量 葱花 适量 泡椒 适量 配料 食用油 适量 红油豆瓣酱 适量 花椒粉 适量 酱油 适量 美极鲜 适量 料酒 适量 醋 适量 白糖 适量 盐


1，茄子切小块， 2，姜,蒜,葱,泡椒切成末， 3，烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中， 4，猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟 5，醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁  6，炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香7，加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香 8，加入腌制好的肉末煸炒加入鱼香汁煮开 9，把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可

请问第五步调鱼香汁，各种调料具体的比例是什么？谢谢！