樱桃很好吃,但为什么樱桃口味的食品却很难吃?

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starry.night
挺喜欢樱桃味可乐以及Dr.Pepper,但纯樱桃口味的饮料就吓人了。芬达有一款混合莓子口味的饮料真是喝的怀疑人生,就是那股化学樱桃味。 还有腌制樱桃,估计全世界只有我家老大一个人觉着好吃。 樱桃味、杏仁味和香蕉味是我最不喜欢的三大口味。但是我喜欢樱桃、杏仁和香蕉!
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tracylovebobo
以前看过一个视频,所有这些口味都是用化学材料混合配出来的,可能配樱桃口味的时候没配到很像的,也就一直这么用了。
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missfreckles
樱桃牧区应该也有吧。 但是牧区的冰激凌是超级好吃的。别的地方不知道, Vermont 牧场/农场的冰激凌和酸奶都好吃的不要不要的。
鸿影疏桐 发表于 2020-07-19 20:22

vermont creamery的cheese和butter确实不错。不过冰淇淋的话其实local boutique很多freshly churned也很不错,舍得用好原料的就会好吃。贵的不一定合胃口,但1 pint才三五块钱的肯定不好吃。
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missfreckles
我做了糖渍樱桃(里面加了糖白兰地和八角桂皮)那个汁很好喝,比果肉好吃,加在香草冰淇淋上特别搭,很美味。我亲手做了之后才知道即使是新鲜樱桃泡出来的也是那个咳嗽药水的味道。咳嗽药水诚不欺我🤣🤣🤣 Lavender_tutu 发表于 2020-07-19 16:32
放桂皮就罢了,估计是 cinnamon,可怎么会要放八角?做甜品怎么会用八角?太超出我的认知了
geopolitics 发表于 2020-07-19 16:36

美国做甜品确实是有用八角的,连cocktail recipe都会用到star anise
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fylhw
楼主这个问题太好了,我也一直有这个疑问。
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wisper
以前觉得可能是artificial樱桃味所以那么难吃, 直到有一次我弄熟了樱桃, 不要问我为什么会弄熟樱桃我一点印象都没有但是它就那么硬生生的变味了, 是我误会了樱桃味🤦‍♀️
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youyoudaa
回复 1楼果小小的帖子
因为我们直接吃的樱桃和做食品的不是同一个品种,做樱桃派什么的用的是tart cherry, 我也是去摘樱桃才解了惑,tart cherry就是很难吃,为啥用它做食品我也不知道。。。。
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nitrogensec
Tart cherry 直接吃酸。但是煮熟了做果汁,人间美味,太好喝了。根本不是大家说的那种奇怪的樱桃味。
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lbff
同意!樱桃味的都是一股香精味,樱桃口味的可乐什么的不能再难喝了,感觉这个水果不适合腌制,还是橘子适合做罐头
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charmywei08
回复 1楼果小小的帖子
同感同感,一直没搞明白是为什么
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Amber2020
疑惑为啥老美喜欢樱桃味儿的
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YTD1Smore
Benzaldehyde, 苯甲醛的味道。
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shi557
食品工业一大难题。加工过的食品味道下降。绝招:添加剂。所以不好吃不过是添加剂水平低。
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queenoffruits62
这个帖子真是莫名喜感,奇怪的知识又增加了
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xintairuan
还有葡萄。
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wanganruo
我活了几十年的未解之谜
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dizia0220
说明新鲜樱桃的味道很难人工仿制。
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sunmy164
握手,同觉得!
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jwenht
没错我也觉得是这样 握手🤝
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lilimarah
我怎么觉得都可以接受。那种鸡尾酒里的我也喜欢
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WIBB
回复 1楼果小小的帖子
香精兑出来的 哪会有人真的拿樱桃给你做?
黑白无常
同意 很恶心的味道。
黑白无常
Cherry coke不错啊。 第一次喝的时候,觉得好好。

cistim 发表于 2020-07-19 16:17

我喝过 想吐掉。
饭饭
有同样的疑惑,新鲜樱桃真的太好吃了,樱桃味的其他食品我都不爱吃。
大哥小妹
用来做食品的是酸樱桃Sour Cherry,我们吃的水果是Cherry樱桃,品种不同。
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qingr67
+1,最奇怪的是还有很多人爱吃,而且没什么人觉得这根本就是两种口味的东西,都叫那个樱桃味
小猪不倒
回复 121楼黑白无常的帖子
原来我不是一个人, 以前amazon fresh活动的时候买了好多,跟喝药似的, 都倒了
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gywhite
原来我不是一个人! 我一直有这个困惑,樱桃味的各种食品实在是太一言难尽了!!
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candyartemis1
我也想知道,不过缺德舅的糖渍樱桃就很好吃,没有怪味。
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mshope
You are not alone 我还以为就我一个人有这种感觉 樱桃好吃 但弄成汁和用汁做的食物,我没法下咽
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rubiaceae
原来这么多人都这么觉得!我已经疑惑了很多年了,食品工业再发达似乎也没有攻克这个难题,所有的樱桃味食品都难吃得要命,包括感冒药水,但新鲜樱桃居好吃。
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EggMM
同感, 像药,完全无法接受
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GABA
+1. 樱桃酸奶好难吃。
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spyj007
我喝过 想吐掉。
黑白无常 发表于 2020-07-20 12:40

哈哈,同,我刚到美国第一次喝樱桃味的coke emmmm了半天,因为老美吃到美食都是这么em法,老公说好喝吧,我emmm了半天说I don’t like it, 之所以emmm是在品:这都啥怪味儿啊
家有豆豆娃
终于有人问了。跟桃子就是两个极端,特别黄桃,新鲜的不喜欢,罐头之后尽然很好吃
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guitu
同疑惑,我家老大超级挑剔,居然觉得樱桃味好吃