夏天做泡菜需要把泡菜放冰箱里吗？

第一次，求指点。怕夏天温度高。

以前没有冰箱泡菜也没有问题，黄瓜莴笋洋葱哎妈我要被自己馋死了

我放了。

放阴凉处室温发酵，等到发酵好了再放冰箱保存吧

放了，要不发酸

回复 1楼springbee的帖子
泡菜坛子一直就室温放置，好像也没什么问题

泡菜的发明就是为了解决夏天存贮问题的，放室温没问题的。

放阴凉处室温发酵，等到发酵好了再放冰箱保存吧
alice1133 发表于 2020-07-18 23:22

请问怎么就算发酵好呢？厨房小白也想试试。