作为近20年重庆桥头火锅底料的铁粉，看到大家在热烈讨论的火锅帖子，分享个桥头VS刘一手的测评

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https://www.youtube.com/embed/d8WEaKxtOJE 前面有楼主推荐的桥头也是我近20年一直吃的，桥头的历史非常悠久，在我的记忆中至少20好几年了
重庆火锅底料最早就是桥头，小天鹅，德庄，秋霞，但是我觉得牛油火锅底料还是桥头的味道最正，麻辣鲜香，恰到好处。
视频里的刘一手是在美国买的，桥头在美国没见到过，基本都是从国内背来。申明我绝对不是桥头的托儿，是真爱呀！
如果有跟我一样喜欢老火锅的朋友，可以每次吃完以后让牛油凝固，然后把油拿出来过滤，熬干水分，冰箱密封保存，下次再吃的时候加到新的一包火锅底料里，味道简直可以追赶重庆本土的火锅馆
作为重庆人，火锅我只吃牛油的，所以我对他家的清油火锅没有发言权。他家牛油最近出了个正方形透明包装的老火锅，跟他家传统牛油对比觉得没啥区别，感觉就是个营销策划
还有，我还喜欢在汤底里额外加一大把汉源花椒，一大勺醪糟提味

回复 2楼littlemlt的帖子
没有对比就没有伤害，只要不是side by side comparison，也不差。本着原本那颗期待的心吃，还是不错的。

你家的配菜都好喜欢呀，MM网上有卖桥头的吗？我喜欢把火锅料炒一下，顺便再加一些大料花椒和生姜葱段进去

回复 3楼鱼妈妈的帖子
不知道网上有没有，你搜搜看。我家都是国内带来的