决定做鲜肉月饼，google了一圈，这儿的美眉有用美国lard起过酥皮莫？有怪味莫？

决定做鲜肉月饼，
google了一圈，有这儿的美眉用美国lard起过酥皮莫？有怪味莫？没有的话起哦就去target搞一罐回来。有的话我就用黄油得了。

蛋黄酥 肉松饼 牛肉干 zszszs

热量太高，放弃了对烤蛋糕的热血追求：（

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Shirleyba 发表于 2020-07-17 10:35

鲜肉月饼是不是跟蛋黄酥差不多？

热量太高，放弃了对烤蛋糕的热血追求：（
北美翠花 发表于 2020-07-17 11:05

接下来我会孜孜不倦地探索低油低糖又能发得大的戚风和吐司

没用lard做过月饼，做过生煎里的肉馅，味道很正，肉馒头也是一样，一口都有汁的，我家都抢着吃。我鲜肉月饼用黄油起过酥，味道一般，肯定猪油的更好

用来做过蛋挞的酥皮，不喜欢，味道很重。

我用过，做酥皮月饼，感觉没什么怪味道的。

有用过，还行把

lard好几个牌子的，好像不同牌子怪味程度不同 我用过walmart买的armour牌子的。主要用来做酥皮点心，蛋黄酥老婆饼之类的。我觉得没有怪味。有一罐开了以后放了很长时间，用的时候好像有点味道。后来又新开了一罐就没有了。 不同超市卖的牌子可能不同，我看了一些网上评论，也有人说这个牌子没有怪味。 实在担心可以混一部分玉米油，起酥效果也不错的，还健康一些（心里觉得）。

lard好几个牌子的，好像不同牌子怪味程度不同 我用过walmart买的armour牌子的。主要用来做酥皮点心，蛋黄酥老婆饼之类的。我觉得没有怪味。有一罐开了以后放了很长时间，用的时候好像有点味道。后来又新开了一罐就没有了。 不同超市卖的牌子可能不同，我看了一些网上评论，也有人说这个牌子没有怪味。 实在担心可以混一部分玉米油，起酥效果也不错的，还健康一些（心里觉得）。
inimeg 发表于 2020-07-18 12:56

这个不是怪味，是猪油坏掉了、变质了，你开新的说明猪油还是好的。