【印度Coorg香辣鸡块】Coorg Chicken Masala

Coorg有个别称叫做印度的苏格兰，位于印度南部的高原地带，那里最出名的就是遍地的咖啡园，咖啡园里种了一些橙树，依着橙树又种了很多贵重的香料，如胡椒和香草（vanilla）等。
我曾经在咖啡花开的时候带父母去Coorg那里小住了几天，住的是咖啡园里的一个小旅馆。夜晚在依山而建的小旅馆的的露台上闻着习习凉风吹来的咖啡花香，喝着现磨咖啡豆冲泡的咖啡，吃着山里独有的美食，很是惬意。
Coorg的天然资源丰富，住在那里的人们生活一直都很富足悠闲，房子都装潢得很漂亮很有风格。他们热爱狩猎，嗜酒肉，尤其喜爱吃猪肉，这在大多数人茹素的印度，是个比较特殊的存在。
Coorg菜系喜欢用醋入菜，可能是因为Coorgee自己酿酒也酿醋的关系。我今天做的这个Coorgee masala Chicken，做法简单，味道美味，有兴趣的朋友可以试试喔!

材料：  2 磅 鸡肉切块 一只 洋葱 4-5瓣 蒜米 一小块 姜 4-5只 朝天椒 （不能吃辣的可以减半） 1 小勺 辣椒粉  1 小勺 孜然粉  1/2 小勺 黑胡椒粉  1 大勺 白醋  1/2 小勺 盐  2 大勺 油 


1. 把所有的材料包括盐（除了油）加大约1/4杯的水搅拌成糊.
2. 把鸡肉洗净切块后加入搅拌好的香料糊腌上2-3个小时，能放冰箱腌过夜更好。
3. 在一口锅里加入2大勺食油，把腌好的鸡肉倒入翻炒至变色后加盖小火焖35-45分钟至鸡肉软熟即可。


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回复 1楼盈盈的帖子
看着很好吃，而且做法也简单，谢谢分享

回复 2楼snowdrift的帖子
是的，味道真的很不错

看起来不错

这个朝天椒居然是绿色的

看着很好吃，做法也不难，周末做一次

鸡胸肉可以吗? 会不会太干?

回复 4楼JellyTang的帖子
是的，也很好做

回复 5楼JellyTang的帖子
泰国人一般吃红色的，印度人比较喜欢吃绿色的。

回复 6楼zongtong的帖子
是的，一点都不难。。。

回复 7楼majia_majia_的帖子
可以，腌过的不会很干，但是还是带皮的比较好吃