豆类有哪些不健康隐患？ legume and bean，天然含有“抗营养素”，比如植酸、胰蛋白酶抑制剂、凝集素…… 它对包括甲状腺、蛋白质消化、矿物质吸收，肠道健康等等都有一定的负面影响。 抑制甲状腺功能 摄入较多bean and legume，会对甲状腺功能，增加一些负担，进而可能造成甲状腺功能减退症，这就会导致身体整体代谢减慢。 早在1991年，日本科学家就进行过相关研究。① 受试者只有37人，他们被要求每天吃30克bean，坚持3个月之后，就开始出现了甲状腺功能减退的相关症状。 包括嗜睡、便秘、甲状腺肿大等等，研究结束之后，这些症状都逐渐消失了。 These findings suggested thatexcessive soybean ingestion for a certain duration might suppress thyroidfunction and cause goiters in healthy people, especially elderly subjects. 甲状腺功能本来就弱的人，尤为要注意控制，甚至避免摄入大豆制品。 引发胀气\消化不良，肠胃出血等问题 你还会发现，bean吃多了之后，会引发诸如腹胀、频繁放屁、消化不良等问题。 这是因为，bean中含有不溶性纤维，其中含有的棉子糖、水苏糖等低聚糖，吃多了的话，容易引发胃部胀气，甚至腹泻。 此外，bean中含有一类被称为凝集素的物质，它们通常难以被消化，而且会诱导红细胞聚集在一起。 它们会附着在肠道壁上，诱发各种消化问题，摄入太多的的凝集素，会导致肠漏综合征，使得有害物质很容易通过肠道，最终进入血液。 降低营养吸收 legume and bean富含植酸，它可以阻止肠道中必需矿物质的吸收，比如说：钙，镁，铜，铁，尤其是锌的吸收。 举两个例子，1992年，在一项关于大鼠的试验中，研究人员评估了豆中的植酸，对锌吸收的影响。② 结果显示：豆蛋白中的植酸，大大减少了大鼠对锌的吸收。 锌被称为智力矿物质，因为它是大脑和神经系统最佳发育和功能所必需的。吃豆智商受影响。 同年的一项以人为受试者的试验中，再次发现：豆中的植酸，会抑制人体对铁的吸收 所以，大量吃大豆类产品，可能和微量元素缺失有关哦。 引发身体炎症 豆中的脂肪酸，主要是omega-6多不饱和脂肪酸，而omega-6摄入过多，会诱发身体炎症，这点在植物油，大豆油的文章中有提到过。公众号回复豆油，获取相关文章推荐 因此，要尽量避免或者少量使用豆油，还有omega-6含量高的其他植物油，以及包含它们的加工食品。 除此之外，bean and legume还含有胰蛋白酶抑制剂，身体没有足够的胰蛋白酶，就会干扰蛋白质消化，会引发很多消化类问题，比如胃痉挛、腹泻或者出血。 豆中的铝和锰含量也不少，铝对神经系统和肾脏有毒，而锰则对孩子不成熟的新陈代谢系统产生不利影响。
Is Canned beans healthy? Canned beans are healthy as long as you're selecting varieties that are simply beans. No unhealthy ingredients like sugar or salt (sodium chloride) have been added. ... Canned beans that are simply beans (no sodium, sugar, or other harmful ingredients added) are a superbly healthy food choice. Are canned beans healthy? - Pritikin Weight Loss Resortwww.pritikin.com › are-canned-beans-health 煮熟的豆子在煮的过程中热杀菌消毒了，封起来保存时间长，营养应该变化不大。不是新鲜水果蔬菜，加热过程维生素流失严重。只要是简单的豆子，没有添加的糖盐等等，就挺好的，省火煮了。
包括嗜睡、便秘、甲状腺肿大等等，研究结束之后，这些症状都逐渐消失了。 These findings suggested thatexcessive soybean ingestion for a certain duration might suppress thyroidfunction and cause goiters in healthy people, especially elderly subjects. 甲状腺功能本来就弱的人，尤为要注意控制，甚至避免摄入大豆制品。 引发胀气\消化不良，肠胃出血等问题 你还会发现，大豆吃多了之后，会引发诸如腹胀、频繁放屁、消化不良等问题。 这是因为，大豆中含有不溶性纤维，其中含有的棉子糖、水苏糖等低聚糖，吃多了的话，容易引发胃部胀气，甚至腹泻。
豆子有那个功能？我一直以为是下气通
看着挺西式，还是谢谢了。 能不能用来熬八宝粥啊
鹰嘴豆很好吃的，稍微红烧一下，收干汁，可以当零食。
红芸豆如果不是咸的，可以用来做豆沙
于老爷子：用了，不管用啊～～ 郭德纲：不能啊，于谦吃了两罐立刻就好了。 于老爷子：啊？吃啊？
thanks,我找找看
https://twitter.com/ericbolling/status/1282738338412105728
哇，很喜欢甑糕，回头搜搜看，他家豆子质量真是非常好。
还有这一出啊
谢谢link. Donate了。这样也方便
我是下午去costco店里买的。
啊揪住问一问，有他家牌子的干豆子吗？
没看到，那一圈都是罐头哎
喜欢日式蜜黑豆的mm可以直接加brown sugar拌匀(can里液体的部分稍加过滤) 连开火都不用就有ㄧ道夏日开胃菜
啊谢谢，我去找找，我买的干豆子都是一个ka什么什么的看起来象中亚国家名字的牌子的。我喜欢用干豆子自己从头做。
罐头食品非常不健康。
这糕的名字叫啥？我好搜一下
前面有人说了，甑糕
甄糕。 可以找陕西霞姐的视频。 糯米泡一晚上。 一层糯米， 一层红枣豆子葡萄干花生撒点红糖， 重复3次， 把水加到刚刚没过材料， instant pot煮豆档或brown rice档。
甑糕很好做，类似八宝饭（用粽叶包起来就是粽子），大红芸豆或者楼主买的这种红色的豆子都行，都好吃，加红枣 蜜枣 糯米蒸就行，具体的可以youtube看看小高姐视频
其实爱吃这几样食材的，混合在一起，咋做都好吃，我还加过鹰嘴豆，红豆，都好吃
goya还有去皮豌豆，是干豆子，做豌豆糕+蔓越莓酱，也很好吃
kidney beans可以抑制碳水的生成，很多日本酵素里面的成份有这个
分享一下你挣多少钱，平时吃些啥？ 不和大家一样吃五谷杂粮，平时吞金？
他家有干豆和其它产品。连鱼都有
这个罐头豆子，我以为是咸的。
同问一下。我们经常用干豆子做豆子粥。
这个ceo，宣称特朗普是上帝对美国的祝福，想想墨西哥裔在南方州30%人口60%感染率，西裔怎么能不愤怒。 这位ceo说川普是美国能得到最好总统，想想川普造墙攻击西裔，南美寻梦者怎么能不抵制。
这个ceo是作死，攻击了自己产品85%的消费者。华人川粉消耗那点鸡食是杯水救森林大火
另外legume荚壳类和豆类有许多不健康因素，所以南美墨西哥贫困地方百姓吃，而欧美消费少。 川粉违背自己生物本能，用吃难吃食物作为政治宣言我没意见，但是少给自己孩子吃
豆类有哪些不健康隐患？ legume and bean，天然含有“抗营养素”，比如植酸、胰蛋白酶抑制剂、凝集素…… 它对包括甲状腺、蛋白质消化、矿物质吸收，肠道健康等等都有一定的负面影响。
抑制甲状腺功能 摄入较多bean and legume，会对甲状腺功能，增加一些负担，进而可能造成甲状腺功能减退症，这就会导致身体整体代谢减慢。 早在1991年，日本科学家就进行过相关研究。① 受试者只有37人，他们被要求每天吃30克bean，坚持3个月之后，就开始出现了甲状腺功能减退的相关症状。 包括嗜睡、便秘、甲状腺肿大等等，研究结束之后，这些症状都逐渐消失了。 These findings suggested thatexcessive soybean ingestion for a certain duration might suppress thyroidfunction and cause goiters in healthy people, especially elderly subjects. 甲状腺功能本来就弱的人，尤为要注意控制，甚至避免摄入大豆制品。
引发胀气\消化不良，肠胃出血等问题 你还会发现，bean吃多了之后，会引发诸如腹胀、频繁放屁、消化不良等问题。 这是因为，bean中含有不溶性纤维，其中含有的棉子糖、水苏糖等低聚糖，吃多了的话，容易引发胃部胀气，甚至腹泻。
此外，bean中含有一类被称为凝集素的物质，它们通常难以被消化，而且会诱导红细胞聚集在一起。 它们会附着在肠道壁上，诱发各种消化问题，摄入太多的的凝集素，会导致肠漏综合征，使得有害物质很容易通过肠道，最终进入血液。
降低营养吸收 legume and bean富含植酸，它可以阻止肠道中必需矿物质的吸收，比如说：钙，镁，铜，铁，尤其是锌的吸收。 举两个例子，1992年，在一项关于大鼠的试验中，研究人员评估了豆中的植酸，对锌吸收的影响。② 结果显示：豆蛋白中的植酸，大大减少了大鼠对锌的吸收。 锌被称为智力矿物质，因为它是大脑和神经系统最佳发育和功能所必需的。吃豆智商受影响。
同年的一项以人为受试者的试验中，再次发现：豆中的植酸，会抑制人体对铁的吸收 所以，大量吃大豆类产品，可能和微量元素缺失有关哦。
引发身体炎症 豆中的脂肪酸，主要是omega-6多不饱和脂肪酸，而omega-6摄入过多，会诱发身体炎症，这点在植物油，大豆油的文章中有提到过。公众号回复豆油，获取相关文章推荐 因此，要尽量避免或者少量使用豆油，还有omega-6含量高的其他植物油，以及包含它们的加工食品。 除此之外，bean and legume还含有胰蛋白酶抑制剂，身体没有足够的胰蛋白酶，就会干扰蛋白质消化，会引发很多消化类问题，比如胃痉挛、腹泻或者出血。 豆中的铝和锰含量也不少，铝对神经系统和肾脏有毒，而锰则对孩子不成熟的新陈代谢系统产生不利影响。
当然，围绕豆最大的争议，主要还是它对人体激素的干扰，到底影响有多大呢？ 豆对激素的影响 2008年，关于bean的一个罕见研究案例被报道。 一位60岁的男子，从其他医疗诊室被转至内分泌门诊，他有乳房女性化发育症状，并且每天饮用3/4加仑（一加仑约等于3.7升）的豆浆。 在被建议减少豆浆摄入量之后，他的状况出现明显好转。
虽然，这只是极端案例，但是关于豆对激素是不是干扰这个问题，争议由来已久。而争议的焦点就在于，大家对豆中的植物雌激素—异黄酮的担忧。 异黄酮和哺乳动物的雌激素非常相似，这曾经一度导致大家认定，它会增加人体雌激素，甚至导致激素分泌失衡，增加乳腺癌、宫颈癌、不孕不育等病症的风险。
在动物研究中，也是有发现，豆异黄酮会增加乳腺癌风险。但是，异黄酮和人体雌激素并不一样，它不是人类内分泌系统产生的，并且在功能上，也是弱雌激素，对身体的影响很小。 所以，也有研究显示，摄入豆和乳腺癌、前列腺癌等没有太大关联。
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煮熟的豆子在煮的过程中热杀菌消毒了，封起来保存时间长，营养应该变化不大。不是新鲜水果蔬菜，加热过程维生素流失严重。只要是简单的豆子，没有添加的糖盐等等，就挺好的，省火煮了。
他们家干豆子很多品种，还有那种medley的各种豆子一起
中华饮食文化里有很多豆制品。大家喝豆浆，吃豆腐。豌豆黄，腐竹，绿豆汤消暑，红豆糕，豆沙包，八宝粥。 吃了几千年，现在因为一个政治事件，豆子要被批判了……
墨西哥总统几天前刚刚盛赞川普对墨西哥人民尊重而友好。😂
豆子应该是通气的吧 就是爱放屁
西裔天主教徒比例高，偏保守。
马克镜糕，谢谢
这是嫌疫情期间长的膘还不够的意思么？
才这么多，太少了，多一点，也不用研究怎么吃，直接送给food bank才显诚意
赞吞金！！！