【简易版盐水鸭】不管你的鸭子是多大，按我分享的比例做一定成功，还包含如何斩件摆盘哦！视频

盐水鸭 （不管你的鸭子是多大，按我分享的比例做一定成功，还包含如何斩件摆盘哦！）简易方便的家庭版，鸭子咸鲜多汁，鸭皮Q弹


系统提示：若遇到视频无法播放请点击下方链接
https://www.youtube.com/embed/-K1hpXW43gY 盐水鸭配方比例食谱 腌制鸭子的盐 30克=（1tbsp+2tsp）：1磅生鸭子 腌制鸭子的花椒粉 1克=1/2tsp ：1磅生鸭子 煮鸭子卤汁配方（5磅大鸭子） 姜 2“块 （拍破） 八角 5颗 红葱头 1个 桂皮 2“块 香叶 5片 小茴香 1 1/2tsp 丁香 5颗 料酒 1/2 cup 盐 30g = 1tbsp+ 2tsp

马克，我们这边卖的南京盐水鸭可贵了

自己做肯定比外面买实惠，吃得也放心。

回复 1楼FabbyAmanda的帖子
谢谢，一定要试试！南京大排档必点菜

回复 1楼FabbyAmanda的帖子
煮鸭子的锅很美貌，能贴个链接吗？

马上去买个鸭子来试试

回复 5楼goodwill的帖子
那只锅已经买了10多年了，上面还带了只蒸锅，早就停产了。牌子是Anolon，你看看有没有类似的。

楼主锅灶里面怎么保持的那么干净，我家的里面炒两次菜就溅满了油渍污渍

回复 1楼FabbyAmanda的帖子
谢谢，Mark 一下。。。

回复 8楼老王家的大当家的帖子
每天做完饭了都擦擦。如果扑锅了，就不要继续烧了，换个炉头继续煮，这样扑锅的炉头不会烧干擦起来比较方便。

mark盐水鸭

mark mark ,超爱吃咸水鸭， 改天买一只试试

下次试试

回复 1楼FabbyAmanda的帖子
楼主解释得好清楚. 特别是最后夹起一块鸭子肉的时候，才发现流了一嘴口水。 好久没吃过盐水鸭了，马上去买只鸭子做起来！

啊，又想吃盐水鸭了。。。

楼主的厨房好干净啊！这样的视频看着好舒服！

mark mark!!!!

收藏

回复1楼FabbyAmanda的帖子 最后剩下的汤怎么用呢还是都倒掉了？ ---发自Huaren 官方 iOS APP

回复1楼FabbyAmanda的帖子 最后剩下的汤怎么用呢还是都倒掉了？ ---发自Huaren 官方 iOS APP
stitch 发表于 2020-09-14 23:15

同问

马克盐水鸭，有没有盐焗鸡的做法呢？

Mark mark

回复 19楼stitch的帖子
煮鸭子的汤过滤后装瓶冻起来做了老卤，可以下次再用来卤鸭子，卤牛肉，卤豆干，花生。。。。如果想要红卤，就炒点糖色加进去，不想炒糖色就加点酱油
也有朋友留言说煮了萝卜汤，味道不错。