【美食活动】人间有味是清欢：小吃+甜品+面食+特色+家常【每日更新】 - 2020年6月18日北美华人网存档 - 看帖神器

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楼主 (北美华人网)

疫情突发，期待已久的回乡之旅嘎然而止， 团团圆圆和和美美的年夜饭终成泡影。
随之而来是焦虑，忐忑，禁足。。。。连呼吸都成了负担。 偶尔捎带着被迫见证历史

从容淡定莫过于洗手做一碗羹汤，贪恋家人心满意足的表情 幸福味道，自己创造。

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【梦回故乡小吃篇】

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好吃不过妈妈家传的饺子

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占楼

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【颜值担当烘焙篇】

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【地方特色美食篇】

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【百吃不厌家常菜】

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太全能了！！！

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太牛了，求纸包蛋糕方子，这个小家伙们好喜欢吃的。

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MM太能干了!

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回复 15楼eamom的帖子
谢谢！都是因为特别馋

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回复 16楼tuzidesktop的帖子
这个我和孩子都爱吃
Cake Flour 100g Egg 5 Oil 50g milk 60g sugar 20g+60g corn starch 10g
一，先把蛋黄蛋清分开，蛋清不能有水二，蛋黄中加20g糖，oil，用电动搅拌器打匀三，蛋黄液中筛入蛋糕粉，手动搅拌划Z字，避免起筋烤箱预热310F 四，电动搅拌器搅拌棒清洗擦干，打蛋清，加Corn starch，60g糖分次加入五，蛋清液三分之一混入蛋黄液，混合后混入全部蛋清液。用炒菜的方式搅拌。六，我用的是纸杯和parchment paper，倒四分之三满烤40分钟。祝成功！

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回复 17楼rabbitmom的帖子
感觉找到组织了！以后和喜欢美食的mm一起交流

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版上的大厨好多呀。

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回复 16楼tuzidesktop的帖子
这个我和孩子都爱吃
Cake Flour 100g Egg 5 Oil 50g milk 60g sugar 20g+60g corn starch 10g
一，先把蛋黄蛋清分开，蛋清不能有水二，蛋黄中加20g糖，oil，用电动搅拌器打匀三，蛋黄液中筛入蛋糕粉，手动搅拌划Z字，避免起筋烤箱预热310F 四，电动搅拌器搅拌棒清洗擦干，打蛋清，加Corn starch，60g糖分次加入五，蛋清液三分之一混入蛋黄液，混合后混入全部蛋清液。用炒菜的方式搅拌。六，我用的是纸杯和parchment paper，倒四分之三满烤40分钟。祝成功！

君如月发表于 2020-05-22 00:29

感谢方子！corn starch有可以代替的吗？

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回复 27楼tuzidesktop的帖子
任何starch 应该都可以，这个成分的目的是吸收水分。只要保证蛋清无水就可以，有木有都行。

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点赞！！

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马克纸包蛋糕

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你有点厉害

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会做这么多。

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当你娃幸福啊

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赞赞赞

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谢谢楼上的mm们

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回复 38楼jrdr6rd的帖子
娃开心我也很幸福

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keaidexiaomajia

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生煎看着好好吃

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手艺太好了

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回复 16楼tuzidesktop的帖子
这个我和孩子都爱吃
Cake Flour 100g Egg 5 Oil 50g milk 60g sugar 20g+60g corn starch 10g
一，先把蛋黄蛋清分开，蛋清不能有水二，蛋黄中加20g糖，oil，用电动搅拌器打匀三，蛋黄液中筛入蛋糕粉，手动搅拌划Z字，避免起筋烤箱预热310F 四，电动搅拌器搅拌棒清洗擦干，打蛋清，加Corn starch，60g糖分次加入五，蛋清液三分之一混入蛋黄液，混合后混入全部蛋清液。用炒菜的方式搅拌。六，我用的是纸杯和parchment paper，倒四分之三满烤40分钟。祝成功！

君如月发表于 2020-05-22 00:29

谢谢mm的纸杯蛋糕方子，

我总算成功了。非常好吃，我大概是蛋白打发过了一点，蛋糕没有特别柔软，但是也已经是非常好吃的啦，小家伙们说像中国超市卖的，多谢你的方子，这个将会变成我最常做的纸杯蛋糕了。

爱吃香蕉的鱼

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为啥要都删了？多可惜啊！

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回复 50楼tuzidesktop的帖子
好开心mm成功了！我也是买过之后孩子说喜欢吃，然后学来做得。

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回复 51楼爱吃香蕉的鱼的帖子
呃，当时参加活动心血来潮。。。活动结束就删了