回复 4楼吃吃饭的帖子 http://maomaomom.com/zh/%E3%80%90%E7%8E%89%E7%B1%B3%E9%9D%A2%E5%8F%91%E7%B3%95%E3%80%91/ 我用的毛毛妈食谱，还可以做成红薯或者紫薯发糕~ bubblebubble 发表于 2020-05-21 01:35
看得直流口水。。。 blackfriday9 发表于 2020-05-21 20:35
膜拜 每样都看着好好吃😋 请问煎饼果子怎么做？什么神器？ 月下独酌 发表于 2020-05-22 16:20
bubblebubble 发表于 2020-05-21 01:39
看着好诱人！ 请教一下红烧肉怎样做才能让瘦肉不柴？看网上说要用小火，我试了但还是柴。 riverrafting 发表于 2020-05-23 01:14
mm, 烤三文鱼的温度能告诉一下吗？另外需要提前腌制吗？谢谢 常然 发表于 2020-05-24 08:12
上桌！
抹茶蛋糕卷配咖啡是很赞早餐。只是这次买到的抹茶粉颜色是淡淡的黄绿色，缺了抹茶色，但味道还是不错的
毛毛妈的方子，鱼片腌好了用instant pot 蒸，鱼片儿蒸出来真的很嫩，很像饭店里迟到的。为了娃，这次特地选的番茄酱底料，估计做麻辣鱼片儿、豉汁鱼片儿都会很好吃。 唯一的不足时用instant pot一次只能蒸薄薄一层，1磅左右，如果多做只能分批蒸才行
原来学校西门一家亚克西，新疆烤串儿很好吃。一大帮人聚在一起，最爱点它家的大盘鸡，里面又数面片儿最好吃。在美国做这个菜容易了很多，Pasta 酱加进去，颜色鲜亮，因为家中两个小娃还小，没有家辣子，两个娃吃着番茄口味的面片儿和鸡翅不亦乐乎。
这个灌汤包儿也是我的大爱，无奈技术含量实在太高。刚好上周末赶上牛筋打折，赶快买了，按着小高姐的方子，做了麻辣牛筋儿，多成出一碗汤来做这个灌汤包~~ 汤汁十分鲜美。用的就是Costco的大包面粉，每个灌汤包儿里只有一小口汤汁，但也很满足~~据说要是买更好的饺子粉，包子皮会更加柔软
碰到了娃爸的生日，我们也不敢出去买蛋糕。于是选了这一款千层蛋糕，因为每一层都和鸡蛋饼，并且是巧克力口味，我们家很picky 的小娃们也很爱吃。这款蛋糕的好处是并一层层烙，万一做坏了，可以烙下一张，破一点点藏在中间也看不太出来。最适合我这种没有烘焙经验的新手，并且颜值还可以~~疫情宅在家的我们，可以试试
煎饼果子 - 有了神器，其实不麻烦，吃完很有满足感~~我们大人吃的不亦乐乎，小娃完全不感兴趣。。。
我家都喜欢这种糯糯的口感，于是用家里囤的南瓜，活上糯米粉，里面放两片切好的香蕉，很好吃！
肉松面包做早餐再合适不过了。满满的幸福感！ 第一次做肉松面包，烤的火有点大，卷起来会开裂，于是变成了肉松三明治，其实也挺好吃的，就是其貌不扬。后来在烤盘下面有房了一个大烤盘，避免底部温度过高就搞定了
糯米丸子- 小朋友很喜欢
老北京懒龙 - 能看出我家无肉不欢的本质，料足足的！
小高姐蒜香面包 - 说实话，吃起来果然像蒜香花卷儿~ ~ 鉴于成分实在健康，也是早餐换个口味！z
这个玉米面发糕强力推荐，我家闺女（2岁半）的最爱。毛毛妈的方子，做法实在简单。把料都混在一起拌匀后等发酵，如果着急可以坐在一个温室盆里，1个小时发好了微波炉4分钟就好了~
麻辣牛筋儿吃起来真的很爽很幸福~~ 一磅多一点儿可以切两盘~
这个牛肉完全是按照小高姐炒牛肉的视频进行处理 - 果然开启了一扇大门，葱爆牛肉，洋葱牛肉，青椒牛肉，我们一个星期就炒了3次。自从来美国，我们牛肉只限于酱牛肉，红烧，还有烧烤。炒牛肉一直都不敢去做，因为肉实在太腥~ 每次都是去餐馆去点青椒牛肉~
小高姐的食谱，做法实在简单，味道相当的不错！周末起来懒洋洋的吃个brunch很适合
糖醋口味， 娃很喜欢
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我用的毛毛妈食谱，还可以做成红薯或者紫薯发糕~
这个烤披萨是按照小高姐的方子，做起来真的很容易，完全是为了娃的口味，让他们随便撒Cheese和香肠~~
这款烤三文鱼是我家的大爱，非常适合中国人的口味，毛毛妈的食谱，调味用的酱油+红糖，吃起来真的非常嫩。也是个快手菜，鱼滑动以后，一边预热烤箱，一边撒点儿盐，和胡椒粉，翻面儿后撒上红糖酱油葱花，烤箱预热好12分钟就烤好了。 之前一周一次，现在发展到了一周两次，老人小娃都爱吃
烤牛仔骨最好吃的还是户外grill的，温度高，肥的汤汁都drip下去，烤出来的焦香可口。冬天我们这里户外太冷，就买了下面红色的硅胶垫子，这样烤的时候肉不会泡在烤出来的汁里，用来烤牛仔骨，烤鸡翅味道都比直接放烤盘里好不少，强烈推荐
多谢，周末干活
嘻嘻，周末继续改善生活~~
谢谢~~ 之前都是手机随便照照，发朋友圈看着图像也好，今天发到华人上才发现单反效果还是好看很多，美食照相不能偷懒
从今晚开始不偷懒，好好照相
鲜虾酿豆腐，用的毛毛妈的菜谱，清淡好吃，很推荐。家里没有玉子豆腐，于是就地取材换成了嫩豆腐，味道也是很棒的
哥哥看到红烧肘子上的肥肉，开心的手舞足蹈，依旧是毛毛妈菜谱，用instantpot, 做饭简单，味道不粗~
再次做了糍粑，单反照相果然看起来舒服多啦~~依旧是毛毛妈菜谱 片
小高姐的油泼辣子配方很赞，简单，做出来的红油颜色鲜亮，很香。做饭也很安全，把辣椒粉倒入热油里，而不是其他方子钟拿着一锅热油泼到辣椒面上
松茸炖排骨是闺女的最爱，很清淡，排骨有着松茸浓浓的香味，汤也很好喝
我每次都是馋着馋着就网上搜菜谱去了~~ 嘻嘻
请问煎饼果子怎么做？什么神器？
我在Amazon上趁打折买了一个 Electric Griddle and Crepe Maker - Pancake maker, 其实就是个很平的电加热的不粘锅，还送一个木质可以用来摊煎饼的T字型的铲子。
其实煎饼特别好做，按照各种配方配好了面糊，准备鸡蛋，葱花，香菜，榨菜，香肠， 甜面酱，黄酱，辣酱，家里有啥放啥。果子呢比较麻烦，图省事就买超市里味全油条，拿锅稍微煎一下，要想正宗就要找按照油条方子了
对了电子的crepe maker，我也有朋友不喜欢，因为头两次用的时候，有一烧塑料的味道，用两次好了。我一般都用最小档的功率，温度太高了就关掉了
我还用那个锅做的巧克力千层蛋糕，就是中间要经常刷T字行的摊煎饼的小木铲，否则一小部分面糊凝在小木铲上很容易把饼弄破。
看着好诱人！ 请教一下红烧肉怎样做才能让瘦肉不柴？看网上说要用小火，我试了但还是柴。
我这次做的红烧肉，瘦肉也有些柴，我以为是我收汁太干了，下次打算收汁的时候先把肉盛出来试试~
两天前做的红烧肘子，高压锅做的，瘦肉就很软嫩，最后把肉完全盛出来，把汁收干。等我尝试了来汇报
我用的是毛毛妈的菜谱，葱香烤三文鱼 http://maomaomom.com/zh/%E8%91%B1%E9%A6%99%E7%83%A4%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BCbaked-salmon-with-green-onion/ 425 F 烤12分钟，通常Costco买的大包三文鱼可以吃吃2-3次，根据鱼片的厚度，稍微增减1分钟。通常预热烤箱的时候腌上就挺好吃的，时间充裕的话提前1小时腌上也可以~