在普通的中餐馆卖的叉烧是怎么做的呢？

不是放了叉烧酱的那种，有点粉红的那种。大家有人知道怎么做的吗？谢谢。

是统一去冷库买的，某些地方（比如加州）统一做好发的货，楼主跟当地朋友联系一下，或许他们知道在哪里可以成箱地买。

某种叉烧粉。 上次去超市买不到了， 用其他牌子就不红。 最后在韩国店看见超大包的， 只好买回家， 估计这辈子都不用再买了。

They use food color.

回复 4楼Skyisthelimit的帖子 我也是这样想的，但是味道呢？

看到有的方子是用红曲粉/米给肉上的颜色，我用梅头肉加李锦记叉烧酱做过，颜色没那么好看

对，这边餐馆都是用的食用红色素

They use food color. Skyisthelimit 发表于 5/5/2020 1:27:00 PM

餐馆的是放了食用色素的

做过懒人版的，当然比不过中餐馆。https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2544006&forumpage=1

加红曲米或南乳汁可以变红，如果要更红就加色素咯