最近在家煮饭多，想要换口好点的锅

估计就买hard anodized, 比较好处理，之前买的铸铁锅太沉都搁置不用了。我知道stainless steel会更好，但太贵而且比较麻烦。
Costco有circulon再打折，150一套，Macys也各种品牌再打折，想问下那个牌子比较好？analon还是cirvulon？或者其他牌子？

https://www.costco.com/circulon-premier-professional-13-piece-hard-anodized-cookware-set-.product.100509274.html

https://www.macys.com/shop/product/anolon-advanced-home-hard-anodized-nonstick-11-pc.-cookware-set?ID=8899741&pla_country=US&CAGPSPN=pla&cm_mmc=Google_SH_PLA_Cookware-_-GS_Cookware_PLA_Anolon-_-293719126524-_-pg1050672264_m_kclickid_38d67e17-5869-4e18-948e-83c80c37e868_KID_EMPTY_1546922786_61770715667_293719126524_aud-570386175750:pla-514292851113_51153846427USA__m_KID_&trackingid=509x1050672264&m_sc=sem&m_sb=Google&m_tp=PLA&m_ac=Google_SH_PLA_Cookware&m_ag=Anolon&m_cn=GS_Cookware_PLA&m_pi=go_cmp-1546922786_adg-61770715667_ad-293719126524_aud-570386175750:pla-514292851113_dev-m_ext-_prd-51153846427USA&gclid=Cj0KCQjw17n1BRDEARIsAFDHFeyT-00xf3VPuY3-VcYGEDBC7Hn5MQHqhEgRtfbOVP1CKpwbhownB2UaAl9vEALw_wcB

用来用去还是铸铁锅，我是不乱买了

回复1楼nehz 这种锅都不行，浪费钱。要么铁锅，要么那种蜂窝状的锅。

回复1楼nehz
这种锅都不行，浪费钱。要么铁锅，要么那种蜂窝状的锅。

lovetolove 发表于 5/3/2020 4:30:35 PM

蜂窝的不是涂层吗？铁锅实在是太重

喜欢铸铁锅

我用的t-fal 14“ wok 还可以，木铲子，注意温度 https://www.target.com/p/t-fal-14-jumbo-wok/-/A-12406211?ref=tgt_adv_XS000000&AFID=google_pla_df&fndsrc=tgtao&CPNG=PLA_Kitchen%2BShopping_Local&adgroup=SC_Kitchen&LID=700000001170770pgs&network=g&device=c&location=9031975&ds_rl=1246978&ds_rl=1247068&ds_rl=1248099&gclid=Cj0KCQjw17n1BRDEARIsAFDHFewlN79Kw4aoARcyCydn7rzFX6Hv7Wj1PQuz1kSnvpL-zM1CUrNYILoaAvMvEALw_wcB&gclsrc=aw.ds

一套的没买过 如果是炒菜锅的话 我现在不追求永久不沾了 因为可能压根儿就没有 干脆买个便宜能用且顺手的 坏了扔了再买新的

一套的没买过 如果是炒菜锅的话 我现在不追求永久不沾了 因为可能压根儿就没有 干脆买个便宜能用且顺手的 坏了扔了再买新的
宜花 发表于 5/3/2020 4:54:49 PM

熟铁锅可以做到永久基本不沾，就是要天天炒菜，而且要用油润锅

我看版上不久前有人推荐的ASIAN GARDEN 2 TABLE WOK，买了这个。CAST IRON的，但没有LODGE的那么厚实，所以轻些。我还没启用，没办法说优缺点，AMAZON上有REVIEWS。我本来是一直用不粘锅，半年-一年一换，现在做饭次数多，想换个铁锅试试

陈枝记 亚马逊就有卖的

用来用去还是铸铁锅，我是不乱买了
191709771 发表于 5/3/2020 4:08:05 PM

+1

炒菜 我 买些便宜的 不沾锅了

用半年到一年就扔罢

煮东西的锅 我喜欢买 WMF 的, 可以用一辈子吧

surlatable 那个中式炒锅。 高职不如高薪, 高薪不如高寿, 高寿不如高兴。

熟铁锅可以做到永久基本不沾，就是要天天炒菜，而且要用油润锅
zyf674 发表于 5/3/2020 4:56:11 PM

这种锅是不是得明火啊 我们家是电炉

一套的没买过 如果是炒菜锅的话 我现在不追求永久不沾了 因为可能压根儿就没有 干脆买个便宜能用且顺手的 坏了扔了再买新的
宜花 发表于 5/3/2020 4:54:49 PM

我也是，贵的便宜的，铁锅试了一堆，还是用回不粘锅算了，大不了几个月就换新的

回复 9楼cuzemel的帖子 也想买这个，做等mm review呀！

回复 9楼cuzemel的帖子

也想买这个，做等mm review呀！
smallbell 发表于 5/3/2020 6:48:14 PM

现在就可以问这个贴里的Dandan1987，她应该用一段时间了

https://forums.huaren.us/showtopic.aspx?topicid=2542946&forumpage=1

我也是，贵的便宜的，铁锅试了一堆，还是用回不粘锅算了，大不了几个月就换新的

complicated 发表于 5/3/2020 5:18:20 PM

没错，那个staub perfect pan, Debuyer pan 都试过了，Staub 重沾，Debuyer 不怎么沾，但是总有黄黄的一层。两个锅都要用完后烤干抹油，烦死了。以后就不沾锅了。

River light日本极炒锅，从亚麻上订的

lodge平度铸铁锅煎饺摊蛋饼，staub或者LC炖汤烧肉，中式熟铁锅或者hexclad炒菜，allclad不锈钢煮面。成套的涂层买来没什么意义，很快又要换。

我用楼主链接里的Analon那个，坏了就换一个,打折时总会囤几个。当然我也不是烧饭的高手，不讲究。

最好不要买套锅，总会有用不上的。我觉得我就是到铸铁锅打住了，再加上不锈钢的sauté／soup。顶多再添个不粘的煎鱼，考虑到现在基本都是烤箱烤鱼片，可能这个最终也不需要。还有直径不能太大，最近处理了个all clad的大炒锅，sip一出，没法立即捐，只能偷偷摸摸藏车库里，没用过几次，买的时候还大得意捡了个deal，所以不能让我老公看见。

电炉也可以的。我家就是电炉，铁锅被我养的水珠都挂不住

这种锅是不是得明火啊 我们家是电炉 宜花 发表于 5/3/2020 17:10:00

lodge平度铸铁锅煎饺摊蛋饼，staub或者LC炖汤烧肉，中式熟铁锅或者hexclad炒菜，allclad不锈钢煮面。成套的涂层买来没什么意义，很快又要换。
highandlow 发表于 5/3/2020 7:18:29 PM

同感

电炉也可以的。我家就是电炉，铁锅被我养的水珠都挂不住

MsCatty 发表于 5/3/2020 8:50:13 PM

铸铁锅到底怎么养呀？我每次都烤干、抹油，但是用纸一擦，锅里还是有黑黑的东西，不知道怎么办

我用牛头牌不锈钢炒锅，不需要养，很好清理，锅子随便刷几下就干净了，，没有涂料，怕有毒，加热均匀，炒出来的食物也比其他便宜锅子好吃。

我用牛头牌不锈钢炒锅，不需要养，很好清理，锅子随便刷几下就干净了，，没有涂料，怕有毒，加热均匀，炒出来的食物也比其他便宜锅子好吃。

大胖子 发表于 5/3/2020 10:33:35 PM

哪里买？

哪里买？
cindy2012 发表于 5/3/2020 10:43:52 PM

https://www.buffalocookware.com/zh/2-product_list.php?p=4加州可以去店里看，我用了15年了，没有换过锅子