有烤三文鱼的方子吗

请问有没有可以推荐的烤三文鱼菜谱？不知道怎么能烤的味道好并且外焦里嫩。 谢谢🙏

回复 1楼qiqigre的帖子 同求三文鱼腌的方子，以前我们这里的超市有一款写着maple 什么的腌好的三文鱼，超好吃，现在疫情期间没有了。

我娃特别喜欢照烧口味的 我之前就是锅里一点点油 三文鱼切小块两面稍微煎一煎，黑胡椒，倒生抽和蜂蜜或者maple，都要多一些，一点点水，盖盖煮两三分钟出锅，娃好喜欢，刚刚入了空气炸锅，想就这个方子腌一腌，进空气炸锅试试，如果好吃再来update

不用方子，买大片厚一些的鱼，抹上一层盐，进空气炸锅12分钟左右，外焦里嫩，简单好吃，还出油呢

M求烤制方法？我现在都是煎的，teriyaki salmon

我一直煎 油烟太大。现在想烤。没有空气炸锅

买了Costco一片片独立包装那种目前做出来娃都不爱吃。求方子。 请问有没有可以推荐的烤三文鱼菜谱？不知道怎么能烤的味道好并且外焦里嫩。  谢谢🙏

我买的就是Costco一片片独立包装的那种三文鱼，我的做法是烤之前放调味料，onion salt, basil, lemon pepper和garlic powder, 烤大概15分钟，再往上放些teriyaki sauce烤多5分钟，几个小孩都超爱吃！

方法一，田园老太太垫在豆腐上蒸 方法二，先用低温恒温棒处理过，再快煎

给大家推荐一个简单又好吃的三文鱼方子，不需要腌，十分钟上菜，很受我家人朋友的欢迎。 去中超越南调料区找“越式鳅鱼调味粉”（见下图）和fish sauce, 按包装上的配方将粉料和fish sauce在锅中混合（抹鱼上也行），不用放油，三文鱼自己会出很多油。开中大火烧热平底煎锅（不粘锅铸铁锅都行），放入整块三文鱼，两面各煎四五分钟左右至肉中间变色就可出锅。煎的时候还可以在锅边加上葱段。

三文鱼，我有两个方子，第一，把你喜欢的奶酪切小，然后在厚烤盘上铺上锡纸，把三文鱼和奶酪一起放好，oven设定375°，里面烤30-40分钟，奶酪烤至金黄的表面，非常好吃。第二，把三文鱼直接放在油里煎，放上些酱油，中间放些水，让三文鱼煮熟，大概15分钟左右，最后收汁撒上些糖，自己尝尝味道，可以适量调味。

撒Lemon salt 腌一下，烤箱broil 7-10分钟就好

我常做日式烤三文鱼，用味噌、味琳、麻油、黑糖腌三文鱼一小时以上，烤12到15分钟，很嫩。没有味琳可用米酒或清酒代替。

温度时间很重要，我跟这个：“ 450°F until the internal temperature of the salmon reaches 140°F， about 4-6 minutes per half inch of thickness. ”

重点：1， 量体温（internal temperature ），
2，三文鱼厚度与时间比（about 4-6 minutes per half inch of thickness）

我常做日式烤三文鱼，用味噌、味琳、麻油、黑糖腌三文鱼一小时以上，烤12到15分钟，很嫩。没有味琳可用米酒或清酒代替。
highandlow 发表于 5/3/2020 1:23:30 PM

谢谢分享，收藏了。

三文鱼，我有两个方子，第一，把你喜欢的奶酪切小，然后在厚烤盘上铺上锡纸，把三文鱼和奶酪一起放好，oven设定375°，里面烤30-40分钟，奶酪烤至金黄的表面，非常好吃。第二，把三文鱼直接放在油里煎，放上些酱油，中间放些水，让三文鱼煮熟，大概15分钟左右，最后收汁撒上些糖，自己尝尝味道，可以适量调味。

catgoose 发表于 5/2/2020 10:33:15 PM

谢谢分享。

三文鱼，我有两个方子，第一，把你喜欢的奶酪切小，然后在厚烤盘上铺上锡纸，把三文鱼和奶酪一起放好，oven设定375°，里面烤30-40分钟，奶酪烤至金黄的表面，非常好吃。第二，把三文鱼直接放在油里煎，放上些酱油，中间放些水，让三文鱼煮熟，大概15分钟左右，最后收汁撒上些糖，自己尝尝味道，可以适量调味。

catgoose 发表于 2020-05-02 22:33

奶酪放在鱼的上面还是旁边啊

奶酪放在鱼的上面还是旁边啊

majia_majia_ 发表于 5/4/2020 9:50:37 AM

一般放三文鱼上。