我不太看得懂了呢tuer 发表于 2020-05-01 18:03
卖了1042只拿了376？starfish1988 发表于 2020-05-01 18:06
一般25%-30%，餐厅利润本来就是30-35% nobully 发表于 5/1/2020 6:16:25 PM
这些delivery service收费是很高没错，不过这个照片有点误导。那个1000多是餐馆存在Grubhub的押金，然后这个月总扣款是600多一点，不是说这家餐馆这个月总共营业额就1000块然后扣60%。我记得之前看过报道，Uber eats大概是收25%～30%的commission。 computer101 发表于 5/1/2020 6:15:43 PM
是的，不过餐馆送餐都提价，送餐menu和call in是不一样价，所以都是客人买单 nobully 发表于 5/1/2020 6:07:29 PM
1000多不像是押金啊，46个order的押金不make sense deann 发表于 5/1/2020 6:22:23 PM
我每月用grubhub仅仅因为有AE的信用卡每月报销10刀，也是为了抵消一点年费，怪麻烦的 littlebabyfat 发表于 5/1/2020 6:56:51 PM
以前电话order或者餐馆网站order delivery挺好的，搞出来这些新兴的delivery driver company并没有让消费者更方便，就是他们自己两头赚commission，不应该鼓励这种模式。 kotone 发表于 5/1/2020 6:52:43 PM
基本收30%左右 winnie888 发表于 5/1/2020 6:18:18 PM
我娃在大学，没车，有天晚上自个儿叫了附近一家日本馆子的拉面， 那家店我们以前去过，一碗面是十六七块钱的样子， 但参观本身不送外卖， 所以她叫了doordash，餐馆跟送货之间怎么分账我不知道， 最终账单是三十几块钱。 孔雀翎 发表于 5/1/2020 9:17:45 PM
我突然很想很想吃拉面了！到底要不要也三十几块叫一碗😂 tuer 发表于 5/1/2020 9:19:02 PM
这也太夸张了!! 但是很多餐馆没有delivery 服务，难道要自己去pick up 😓😓 isabel 发表于 5/1/2020 6:12:32 PM
这些平台出的是变相广告服务啊。 客户一个app可以点好几家餐馆的食物，而不是上各家网站或者打电话去点餐馆。餐馆既然要和这些平台合作，就是变相付了marketing的钱。 然后送餐司机餐馆不用自己请？ 这也是便利之一。小费也不用额外再和送餐司机结账？总之越给餐馆省事，餐馆自然要多付一些钱了。这里甚至有POS system的功能，结账付向app而不是直接付给餐馆。 中间环节越多，每个参与者都要拔点毛，自然不如直接客户对餐馆来的便宜。比如Uber, 我如果local微信群里找了一个送我去机场的司机，直接付钱，肯定比通过Uber订车便宜。 shinesee 发表于 5/1/2020 7:53:56 PM
为啥给再给司机15%小费？不是已经有送餐费了吗？菜价已经提升不止15%，小费还需要吗，不是堂吃，没有server xxmm1214 发表于 5/2/2020 7:24:00 AM
wait 之前写的有问题 我去研究了一下Grubhub for restaurant的policy 下面是正确的解释：3月用户在这个餐馆总付款是$ 1042.63, 其中$94.99是delivery fee （也就是说这部分本来就不是给餐馆的），然后有$210是餐馆和Grubhub协商的promotion（比如特价菜，或者买一赠一什么的）如果假设这个promotion都是餐馆自己给出的而不是Grubhub私自搞的，那么这个餐馆这个月总收入应该是1042-95-210 = 737然后grubhub收30% commission 就是那个206.51的来源最后诡异的是这7个order adjustment，这个一般是说用户complain或者是说miss item什么的，导致的退款感觉这个Grubhub commission倒是没啥大问题，出的问题在于是这个餐馆也许是被Grubhub坑了误导了还是什么的，promotion搞的太厉害了 （promotion 210 后收入737，基本上就是全场75折的样子），还有就是7单退款有点奇怪，接近15%的退款率了。两者加起来导致了餐馆本月生意这么惨 computer101 发表于 5/1/2020 6:15:43 PM
自己Pick up也没啥，还少了一道风险，只是车里出来去拿一下，除非是大城市依赖公共交通的，那还是别人送省力。 小青龙 发表于 5/2/2020 00:51:00
送餐司机就是靠小费赚钱的，送餐费少的可怜，人家跑到餐馆拿餐再送到客人家门口也很辛苦，尤其现在还冒着风险，还要自己搭油钱，不给小费谁干啊？poky_teddy 发表于 2020-05-02 09:42
是的，不过餐馆送餐都提价，送餐menu和call in是不一样价，所以都是客人买单
3月用户在这个餐馆总付款是$ 1042.63, 其中$94.99是delivery fee （也就是说这部分本来就不是给餐馆的），然后有$210是餐馆和Grubhub协商的promotion（比如特价菜，或者买一赠一什么的）
如果假设这个promotion都是餐馆自己给出的而不是Grubhub私自搞的，那么这个餐馆这个月总收入应该是1042-95-210 = 737
然后grubhub收30% commission 就是那个206.51的来源
最后诡异的是这7个order adjustment，这个一般是说用户complain或者是说miss item什么的，导致的退款
感觉这个Grubhub commission倒是没啥大问题，出的问题在于是这个餐馆也许是被Grubhub坑了误导了还是什么的，promotion搞的太厉害了 （promotion 210 后收入737，基本上就是全场75折的样子），还有就是7单退款有点奇怪，接近15%的退款率了。两者加起来导致了餐馆本月生意这么惨
一般25%-30%，餐厅利润本来就是30-35%
所以提价了… 客户付…
谢谢解惑！
我看到的报道是这些送外卖的收餐费的15%到30%，15%还可以，30%太高了，尤其是大一点的order，好多餐馆呼吁顾客如果可能的话直接订餐，自己去拿
1000多不像是押金啊，46个order的押金不make sense
那也没高这么多啊。。。
wait我那个写的有问题 刚刚又仔细研究了一下Grubhub的policy…… 这个还真是顾客总付款金额，等我来改一下。
我也是 真的用够了 回头取消卡了应该不会再碰grubhub
但是人家产品做的的确好，方便看，还是real time tracking。以前没有的时候我记得我家出去吃饭就是panera bread。
这些公司拿走餐馆30%以上的利润 所以很多原本薄利维持的餐馆都陆续关闭了
我突然很想很想吃拉面了！到底要不要也三十几块叫一碗😂
嗯，还忘了说她给了driver 5块钱 小费。所以这碗拉面是40刀呢。不过我家娃平时不乱花钱， 那天是她生日， 本来约好同学一起出去吃的， 但下雪没去成。
自己Pick up也没啥，还少了一道风险，只是车里出来去拿一下，除非是大城市依赖公共交通的，那还是别人送省力。
不知道为什么有人踩这条。觉得平台收费高了的可以不用平台点直接给店里打电话；餐厅嫌利润低了的也可以不用这些平台，有什么可说的。
Grubhub doordash uber eats 确实都贵，最近点个60刀的单，加上税、费、外加再给司机15%小费，总价立刻要上一百。
但换回来说，很多周边的餐厅，不是这些平台上看到，确实也不会故意去搜来尝试。这个方向来说确实给餐厅带来了客流。
餐馆自己有在线点餐送餐功能的，确实可以跳过平台这步，自己少吃点餐馆也多赚点。但是剩下很多小店没有自己网页的，自己手里没人家菜单的，店里人手少电话没人接的，平台确实提供了方便。
不一定精确 但基本就是这么个模式吧 所有的平台 都是两头或多头转 自己人在印度网上操作一下就行了
另一个类似的就是groupOn
Promotion主要来gain新客户 期待回头客
事实是搞这种deal好的顾客没有promotion 基本不会回头
其实大品牌不需要这种模式
Small business会被搞死
小费我愿意负 但是服务费太高了 所以宁愿不用
7 order adjustment, $131.19: 客户取消定单。退还收费
promotions, $231: 餐馆打折
所以Grubhub实收 1042.63 - 131.19 - 231 = $680.44
付外卖司机 $94.99， $付餐馆 376.54
Grubhub 实得 680.44 - 94.99 - 376.54 = $208.91
但还有一笔帐未算：
42 Grubhub delivery： 42 单是外送， 取消7单，剩35单。 算外卖司机1小时送二单， 需17小时。 算小时工资15， 成本 17 * 15 = $255. 扣除已付94.99，仍需补贴 $255 - $94.99 = $160.01
最终grubhub所得：
$208.91 - $160.01 = $48.9
这一单比较极端， 餐馆打折厉害， 食客受益较多。